Ellen's 食&旅誌

2006.02.19 Sunday Dinner

到達倫敦的第一天就在盤算, 一定要吃到一頓有米其林 rating 的餐廳~

臨時訂位真的很不容易! 考慮許久決定試試看 Gordon Ramsay! 拖表姊與表姊夫的福~ 還好有 American Express, 訂位滿方便的~ ^^ 在問了許多問題後, 得知 Gordon Ramsay 本店星期日沒營業, 而星期一是滿位的! 於是我們改訂 Gordon Ramsay at Claridge's~ (我們的目標是, 有位子就訂下去吧! 不然位子一下子就被訂光囉....)

用午餐似乎比較好~ 價格便宜而且光線充足 (三個料理的 Set Course 只要£30!! 超便宜 @@) 不過星期一中午沒位子了, 倒是星期日晚上有! 只要有位子就好! 所以不加思索訂了星期日晚餐~

身為米其林大廚之一的 Gordon Ramsay, 在經過很久之後本店才拿到第三顆星~ 成為倫敦唯一一個有三顆星的 chef (整個英國只有兩個人有這個殊榮哩 ^^) 在2001年開了這家 Claridge's, 倍受矚目~



到了餐廳才發現, 原來它在一間旅館的一樓!! 而且還是間很美的旅館~ 下次如果真要來倫敦, 住這邊應該也不錯... 但是應該很貴吧...XD 這一整片都是他們餐廳喔~ 很美的咧! ^^



這是旅館側門, 卻是專門給餐廳使用的 ^_^



入口處的牆上掛著很有質感的招牌, 忍不住拿起相機拍了一下~



一進去只有狂在心裡叫 "WoW" 的份, 因為真的是太美了! 雖然餐廳的 dress code 是 "Smart" 卻覺得自己的穿著似乎還是太 Casual 了點 ^^;;; 這裡只是走廊而已! 但對餐廳的期待更深了..

問了旅館服務生才知道餐廳所在地 ^^ 它就在大廳中間 Cigar Lounge Bar 的裡面~!! 想看餐廳內部裝潢的人可以上官網看 :) 這裡就不貼出來囉~

Gordon Ramsay at Claridge's 可稱得上是倫敦市裡裝潢最美的餐廳之一! 由紐約建築師 Thierry Despont 設計, 現代卻又不失藝術風格, 更展現出奢華的一面! 內部可容納約 70人! 有大廳 (我們坐的地方), 有3個小包廂 (看起來感覺超好的!! 要提早訂喔~) 整個餐廳是禁煙的~ 小包廂每一間都不太一樣, 可是都很漂亮!! :) 但索價不斐....

供應歐洲料理, 有提供單點或者是 Sample Menu 或者是套餐! 稍微算了一下... 單點的價格比 Sample Menu 貴一點點~ Sample Menu 是三道菜的套餐, 要£60 , 不過料理看起來不太能引起我們的興趣... Menu Prestige 則是更好的套餐, 一共有6道, 每人要£75! 料理聽起來較可口~ 只是主菜只能選擇 Sea Bass 或者是 Lamb, 對我來說 Lamb 不錯~ 所以我點了這個..

表姊跟表姊夫想要試別的主菜, 在猶豫該單點還是點套餐時, 服務生說我們可以選喜愛的料理代替, 哇~ 怎麼這麼好?? ^^ 於是我們點了自己想吃的料理~ 服務生立即把點的餐點打在一張精緻的卡紙上, 當作 Menu
立在桌上讓客人記得自己點了些什麼 ^^ 雖然 Gordon Ramsay 這天不在餐廳裡, 餐後表姊還是麻煩服務生幫我們跟 head chef "Mark Sargeant" 要簽名, 還是簽在這張 Menu 上喔! yuppy! ^_^ (簽名卡稍候掃瞄後再貼上來 ^^)

Mark Sargeant 和 Gordon Ramsay 合作滿多年, 2001年開始在 Claridge's 當主廚, 在2002年得到了一顆星~ 他也有上過電視, 長得還滿帥的耶.. 嘿嘿 *^_^* 可惜這天沒見到本人.. /_\

晚上餐廳燈光較暈暗, 照片因此較不清楚... 下次該午餐時候來的 :P



剛點完餐服務生便送麵包來~ 還是熱熱的麵包傳來一陣香氣! 一共有三種, 味道和嚼勁都不大相同, 對戴牙套的我來說太硬了, 但很想要吃啊! >.< 表姊建議我把外面硬的地方拔掉, 吃裡面就好, 也是很好吃 ^^ 只是如果有硬外皮的口感和香味應該會更佳 /_\

附上的奶油非常非常好吃~ 會忍不住接二連三一直吃下去! 我看主菜還沒上場就先飽了 ^^;; 前面還有一小鍋 anchovy.. 我直接跳過, 因為我不吃 anchovy 的 :P



White onion and wild garlic soup, chive chantilly
很小碗的湯, 卻滿有飽足感的~ 味道非常好! 洋蔥/大蒜/Chive 的嗆鼻味絲毫不見, 只有香味還有蔬菜的甜味~ 濃湯很好喝! 好喝到想要把碗舔乾淨 XD



Ballottine of foie gras marinated in Beaumes de Venise, toasted brioche
鵝肝醬~ 很紮實綿密的一道! 不似有的餐廳的鵝肝醬水水的, 他們家的鵝肝醬很像 cream cheese 口感很好, 味道很棒! 我喜歡抹在烤吐司上面吃~ 不過在這裡並沒有烤吐司, 而是附上 Brioche~ 沒有加調味料的 Brioche 有點單調, 感覺很像是 Corn Bread! 但配著鵝肝醬一起吃大大增加了麵包的味道~ 只是對我來說, 如果沒有烤吐司可以搭著吃, 我還是較喜歡單吃鵝肝醬 ^^;;;



Roasted sea scallop
煎烤干貝~ 非常新鮮而且很大個 ^^ 切得較薄, 但是這樣一來口感更好! 其實我比較愛吃薄一點的, 太厚的肉質有時過硬... 光是咬就很費力氣了, 怎嘗得出它的鮮味呢? :P



Best end of new season Oxfordshire lamb with confit shoulder/spiced aubergin/
asparagus/tarragon jus
主菜是羊肉! 看起來很生卻沒有腥味~ 嫩度剛好, 對我來說有點乾, 不過味道真的不錯! 尤其下面配料還有非常 Creamy 的醬汁, 味道超好的! 只是好像有點搶了主角的風頭 >.< 可能是前菜都吃光光的關係, 有點過飽, 所以主菜還留著一兩片沒吃(好可惜而且好浪費啊~) 服務生來收盤子時, 很惋惜的詢問是否不合口味? o.O 絕對不是! 其實是我們真的太飽了~!! 飽到連對於等下就要送上來的甜點都有點怯步.... ~_~"



Banana and coconut bavarois, passion fruit jelly
三層果凍(較像慕斯~) 服務生每道菜都會做介紹, 這道也不例外! ^^

當他要我們先嘗幾口再猜猜看這是哪三種口味時, 我馬上回答 "Banana, Coconut, and Passion Fruit" 看來我把他給嚇到了 XD 絕對不是我瞄到 Menu 上這樣寫~ 而是因為這些味道真的很明顯~ 一嘗就曉得! 香蕉和椰奶味道很香甜~ Passion Fruit 非常的酸! 但三種 blend 在一起吃, 酸甜滋味很難忘懷 :)





Peanut butter parfait with milk mousse, cherry sauce
另一道甜點~ 巧克力薄片製成的圓椎型圈著花生冰淇淋~ 放在花生粉上面, 最上頭有牛奶慕斯, 旁邊一點一點的是非常酸的櫻桃醬! 有些人覺得個甜點太甜了, 我覺得是很甜沒錯... 如果加櫻桃醬一起吃就不會覺得太甜了 ^^

少上了一道甜點, 我們告訴服務生還有一個沒有送來時, 他很誠摯的道歉.. 表姊表示沒有就算了(主要原因其實是真的吃不下了 XD) 但他們表示還是要補上一道甜點.. 表姊實說真的吃不下了! 服務生說, 那來幾球冰淇淋吧? 我們想想, 冰淇淋耶, 應該還吃得下吧? ^+++^ 問了有什麼口味, 他順口說了幾種口味, 我們記不太清楚, 結果送上桌的是.....



天啊!! @@ 這怎麼吃得完? XD 非常漂亮的裝盤! 一共有五種口味~ 除了最中間的巧克力和左邊第二個的香草味道很明顯以外, 其他三種都用猜的 :p 左邊第一個應該是焦糖, 右邊第二個因為是綠色的, 有可能是葵花子~ 那最右邊那個應該就是鳳梨了吧? ^^" 因為服務生有提到鳳梨再加上他們用鳳梨片做裝飾... well, 只是嘗不太出味道啦~ 沒有酸味的鳳梨.. XD



最最最後送上桌的是糖衣巧克力球還有另一種叫不出名字的點心.. 但... 我連試的力氣都沒有了.. 真的是吃得太撐啦... ~_~"

每道料理都很精緻可口~ 原以為餐點小小的應該不會飽, 沒想到非常的飽~ 飽到飯後決定走路散步回飯店~ ^^;; 很滿足的一餐!!

難得的一次經驗~ 如果還有機會來英國, 我想我還會再來這邊用餐 :)

Gordon Ramsay

Gordon Ramsay at Claridge's Reservations
TEL: +44 (0)20 7499 0099
gordonramsay@claridges.co.uk

營業時間:
午餐 星期一至星期六 12:00pm - 3:00pm
晚餐 星期一至星期六 5:45pm - 11:00pm
　　　星期日晚上 6:00pm - 10:30pm

* 請注意: 服裝穿著 "Smart", 男士們最好著外套!