Ellen's 食&旅誌

2008.09.14

夏慕尼鐵板燒屬王品集團旗下的鐵板燒餐廳, 台北光復北路上有一間
每次到台北看牙醫時都會路過, 一直很想試試, 但是價格感覺有點貴
沒有特殊節日之類的應該不會想一個人在午餐時間跑去 ^^;;

桃園店九月份才開幕, 開始營業沒幾天恰逢颱風天, 家裡不準備開火
於是我帶著家人到桃園店來嘗鮮

位在大興西路上的夏慕尼不是很顯眼, 而餐廳也沒有狂打廣告之類的
所以我們來用餐的時候只有六成滿, 我喜歡沒有太多客人的用餐環境
一來服務會比較好, 再者不會太吵, 可以好好的品嘗美食

和其它王品旗下的餐廳有著相同的點餐方式, 那就是套餐均一價$980
包括開胃菜/麵包/湯/沙拉/檸檬sorbet/主餐/季節鮮蔬/櫻花蝦炒飯/
甜點/飲料, 基本上幾乎每道菜都有許多選擇, 無論怎樣搭配, 一個人
就是$980加一成服務費, 當然, 怕吃太多的人也可以單點主餐($680)
如果想點配餐的人, 每道要酌收$120, 算算還是套餐划算啦

我們三人點了自己喜歡的配餐後, 主菜決定選三種不一樣的來分食^^
其中包括了算是招牌的白蘭地鴨胸, 弟弟喜歡菲力所點的凱薩琳牛排
另外還有我喜歡的波特牛肋眼



夏慕尼的鐵板燒檯很時尚, 透著藍紫色光芒, 滿具現代感的



我們坐在窗邊第一張桌子的位置, 身後是電腦控制的鋼琴, 有音樂



藍紫色透明餐具和桌面透出的光相呼應



點完餐後, 開胃菜隨即送來! 三種開胃菜不需用到刀叉就能簡單食用
設計方面做得還不錯, 唯獨白色瓷盤放在藍色透明盤上不是很穩



招待的蘋果香檳, 酒味還挺明顯的



開胃菜-魚子醬鮭魚球, 看起來不錯但是吃起來讓我有點失望! 燻鮭魚
竟然不是很新鮮 >.< 有點腥掉的感覺



開胃菜-鮮蝦水果盅, 蝦子搭配蕃茄和蜜餞, 有點台, 蝦子口感潤潤的
不夠有彈性, 應該不是現做的



開胃菜-芒果泥, 不知道為什麼這算開胃菜呢? 清清淡淡還算爽口



奶油麵包和雜糧麵包, 趁熱吃比較好吃, 冷掉會變硬, 口感較不好



南法魚子醬海鮮湯, 中間是墨魚片和麵包還有少少魚子醬, 墨魚很嫩
濃湯味道充滿著海鮮味, 因為有加酒所以喝了全身發熱



象蛂蚌海鮮湯, 先讓你看到盤內有什麼料, 服務生再提壺熱湯加進去



滿特別的呈現方式, 但湯的味道有點清淡



松露洋蔥湯, 松露味道不明顯, 洋蔥燉的不會太軟爛



師傅先處理需要久一點時間的鴨胸, 還有現炒的熱沙拉



三種佐料(由下至上) 玫瑰岩鹽, 塔塔醬, 生洋蔥, 其實用不太到



松露百菇沙拉(暖), 唯一一道師傅鐵板現製的生菜沙拉



杏鮑菇/香菇/蘑菇等等, 味道不錯, 只是和下面的生菜不太搭



軟殼蟹生菜沙拉, 我跟媽媽都喜歡吃軟殼蟹所以點一樣的



軟殼蟹是半隻, 不小, 可以沾美乃滋吃(有點奇怪), 下方是南瓜泥



檸檬sorbet, 帶著檸檬酸味和柚子香氣, 清清口等候主菜上場



師傅先處理洋蔥讓大家品嘗, 接著做凱薩琳牛排



凱薩琳牛排是美國菲力, 牛肉很嫩肉汁滿滿, 不需任何佐料就很好吃



也可斟酌沾點綠胡椒醬



接著師傅煎大蒜, 還有料理牛肉有筋的部位



很喜歡帶筋的牛排, 有咬勁又有肉香



季節鮮蔬, 套餐份量真不少, 之前吃了盤沙拉, 真想跳過蔬菜啊 XD



波特牛肋眼是美國choice等級肋眼牛排, 肋眼是我最愛的部位, 因為
肉帶有油脂, 咬一咬油脂的香味散發出來很是誘人



看得到油花吧? 很嫩很好吃



白蘭地鴨胸要和蘋果一起處理



除了蘋果外, 還加了蘋果白蘭地提味, 用火封住肉汁



突然的大火 XD



鴨胸肉搭配使用鴨筋和紅酒熬煮而成的醬



滿滿蘋果白蘭地味蓋過鴨肉特有的味道, 皮很Q



肉不乾澀, 鮮嫩多汁, 果然是招牌




接著師傅開始炒飯囉! 特別地方是加了黃金蝦卵還有櫻花蝦



對它期待不大, 原因是加了櫻花蝦的炒飯不是會腥味重嗎? 讓我這種
超怕蝦米還有蝦腥味的人感到怕怕的, 不過這炒飯比預期的好吃耶



我想主要好吃的原因是櫻花蝦先用油炸過, 香酥脆口感提味效果不錯
炒飯粒粒分明, 吃到蝦卵的地方味道很鮮美



餐點吃完後, 服務生請我們到二樓享用甜點和飲料, 二樓也有鐵板燒
但大部份的位子還是給客人吃甜點用的, 問題是要爬樓梯, 對老年人
來說不是很方便



覆盆莓優格沙瓦, 需要自行加入覆盆莓醬



綠森林果汁, 聽起來很有趣的果汁, 卻讓我有點失望



加蜂蜜進去我的綠森林果汁, 可是喝起來味道很怪, 什麼果汁也不像



香頌甜點, 熱蛋糕上面放著香草冰淇淋, 有點甜



法式布蕾, 上面是純手工布丁, 底下有巧克力蛋糕, 兩者不算很搭
不過布丁的味道和口感很不錯



香榭鮮奶酪, 奶酪搭配芒果泥, 算是三道甜點裡表現較好的, 很清爽

王品旗下餐廳套餐量都非常大, 好像怕客人吃不飽似的提供大份量餐
若以單價看來, $980不是很便宜, 但以品質而論, 或許剛開幕也有差
有些菜式表現不是很好, 但整體來說還是不錯, 尤其主菜部份

後來試了桃園另一間也在差不多時間開幕的紅牌鐵板燒, 雷同的菜式
卻只要$680, 雖然有些餐點有待加強, 以價格來說卻勝出不少, 食記
待我有空時再貼上來給大家做參考吧


夏慕尼 鐵板燒 (桃園店)
桃園市大興西路一段325號
TEL:(03)356-0937