Ellen's 食&旅誌

在開始我們的甜點之旅時, Agio老闆Robert一直向我們推薦位在京橋的
Hidemi Sugino, 說杉野英實的甜點表現不俗, 店小但甜點水準很高

Hidemi Sugino名字實在熟, 忘記在哪聽過, 既然巧克力達人極力推薦
當然非去不可囉

因為接下來兩天Hidemi Sugino休假, 所以我們只好在抵達日本第二天
一早就衝去排隊, 大夥兒相約在京橋地鐵站碰面



雖然此行沒有安排賞櫻花, 碰巧在 Hidemi Sugino 巷口對街就有一株
櫻花樹開得很美, 說來好笑, 其實我和朋友首先注意到的是對街橋下的
La Cafe Boheme, 是在這群旅客駐足在櫻花樹下賞櫻後, 我們才驚覺
應該拍下櫻花樹美麗的模樣才是 XD



重點是樹下有兩台重型機車, 還有此處是江戶歌舞伎町發源地遺址哩



看樹下的牌子介紹才知道, 這種櫻花樹的葉子是拿來做和菓子的唷



很美吧 ^^



和另一些朋友碰頭後, 步行到 Hidemi Sugino, 店門口已有排隊人潮
數了數約有二十多個人, 還不包括已經在店內候位的人呢! 此時大概是
早上11:15, 而店家不過開始營業15分鐘, 真是恐怖啊

店員三不五時出來跟大家道歉讓大家等這麼久, 除了道歉以外, 還帶來
壞消息: 什麼蛋糕已售完, 目前只剩下三種蛋糕, 只剩下什麼什麼=.=

當我們終於排到店門口時, 看到有幾桶焦糖杏仁果讓我好心動, 沒想到
排在我們前面幾位的其中一個女生, 一進門就掃光T.T 所幸後來輪我們
候位時, 店員美眉恰巧從廚房又拿出了五桶, 被我們五人一掃就掃光了
還開玩笑說待會兒做好應該還會再拿出來吧? 沒想到店員默默地把名牌
收了起來, 本日已經沒有供應了

能感受到店外排隊人潮怨恨的眼神, 想當初(其實只是幾十分鐘前)我們
也是如此啊 XD

話說回來, 等到我們排到店內狂掃常溫小蛋糕時, 生菓子即冷藏類蛋糕
只剩下三種口味各三個, 我們五個人點了每種口味各兩個, 後面排隊的
二十幾個人只能搶剩下的三個蛋糕

本以為賣完了還會再出爐, 可是沒有耶, 當生菓子販售完後, 店員隨即
放出一個牌子寫著本日已全部售畢, 而且不會再出了, 我們覺得應該是
明後天就要休假的關係, 所以生料用完就不再補吧, 還好我們夠幸運的
嘗到三種蛋糕, 其實排到時大概是12:30, 排隊排一個半小時, 生菓子
竟然全部賣完, 真好奇從那時刻起到關門的晚上七點止是要賣什麼 XD
不過後來發現還是有些客人會點常溫蛋糕和咖啡或茶來當下午茶



店內空間不大, 約可坐二十五人左右



今天品嘗到的三種蛋糕: Majuestique, Bresillienne, Everest

店裡有幾款甜點只能在店內用, 不能外帶的, 因為外帶會破壞蛋糕口感
所以店家堅持不讓客人外帶! 店內用蛋糕每人不能點超過三個, 而外帶
更不能帶走超過六個, 雖然有這種堅持, 還是讓不少客人空手而回啊



我點了 Cafe Au Lait Glace 冰牛奶咖啡, 超讚的! 滑順口感不用說
味道香濃, 搭配咖啡類甜點果然超合



Majestique, 咖啡千層蛋糕, 最上頭焦糖榛果非常香, 有咖啡鮮奶油
咖啡蛋糕, Ganache(甘那許), 榛果粒, 多層次口感很豐富



Bresillienne, 咖啡慕斯搭配咖啡蛋糕



微微的酒香, 上層微苦咖啡慕斯搭配下層微甜的慕斯, 單獨吃有點單調
一次將兩種慕斯放進嘴裡, 融洽的微醺滋味, 可惜甜了點, 但搭配我的
無甜味冰牛奶咖啡卻又剛剛好



Everest, 白乳酪蛋糕, 可愛的像座小雪山



切開來, 覆盆子內餡流了出來, Cream Cheese味道很香, 莓子醬頗酸
下方海綿蛋糕浸了酒, 綿密口感很棒, 是三款裡最清爽的一款

每款蛋糕約莫600円, 相較之下Harbs實在遜色許多! 後來結帳時帶走
不少預留的常溫蛋糕, 等之後再慢慢介紹吧 :)


Hidemi Sugino 杉野英實
東京都中央区京橋3-6-17 京橋大榮大廈1樓
營業時間 10am-7pm
公休日 星期一 和節日的隔天