Ellen's 食&旅誌

2009.02.26

烤鴨聚終於來到了西華飯店的怡園

怡園的片皮鴨在朋友圈裡有著極好的評語, 這陣子我們的烤鴨聚餐拜訪
不少餐廳, 對怡園的片皮鴨抱著極大的期待, 果然沒有讓大家失望



有訂位, 被安排坐在小包廂裡頭, 我滿喜歡包廂的用餐環境, 不會吵到
別人也不怕被人吵, 六個人的小包廂空間寬敞舒適






怡園港式烤鴨三吃 $1800, 通常是片皮鴨捲餅+生菜鴨鬆+香滑鴨粥三吃
不過想要換別種料理方式也是可以的, 我們今天選擇 片皮鴨捲餅+鴨鬆
+醬爆鴨架, 還多加一吃-鴨肉炒飯



鐵觀音, 服務生很勤勞, 茶沒有了馬上加



開胃菜兩品, 開胃菜份量小小的, 但六個人吃不嫌少



干扁四季豆, 對我來說豆子生了點



炸排骨, 有西華鹽酥雞之稱, 剛炸好的口感很酥脆, 排骨肉嫩多汁



核桃小魚乾, 和慣吃的味道不太一樣, 雖仍舊是鹹甜口味, 小魚乾比較
鹹一點, 核桃若是蜜汁的話該有多好啊



羅漢燴豆腐, 有竹笙和菇類們, 豆腐被埋在裡頭了



今晚主角-烤鴨, 飽滿的模樣看起來很讚



師傅片鴨秀



捲餅部份只用了三分之一的鴨皮和肉, 以為師傅待會兒會再片, 沒想到
就是只用了一部份, 剩下的要做成另外幾道料理



配角是小黃瓜/蔥/甜麵醬



先在餅皮上面抹一點甜麵醬, 再將配角們整齊的擺上去



放塊鴨皮和肉, 再把餅捲起來



怡園的片皮鴨不同之處在於師傅會幫客人捲好兩捲才送上桌, 剩下的呢
讓大家直接吃片下來的鴨皮和肉



每人兩捲



超好吃! 鴨皮酥脆帶油脂卻不感油膩, 甜麵醬味道適中, 兩捲不過癮啊



芋頭糕(蒸), 其實我喜歡吃煎的



蒸的味道帶著很重的油蔥酥味, 很傳統的味道



叉燒酥



表皮多了一層蜂蜜



內餡叉燒味道不錯, 酥皮有酥而且不會很油



鴨肉和皮, 直接吃也很好吃



尤其是皮, 好脆好香喔



東坡肉, 搭配饅頭



聞香會讓人猛吞口水, 好想配飯吃喔



非常嫩! 很入味, 瘦肉部份不會乾澀, 而肥肉看起來很厚但吃起來不膩



含在嘴裡就化掉了, 調味甜一點, 但是超好吃的



饅頭沾東坡肉的醬汁, 甜甜的我很愛



XO醬炒干貝蝦球



干貝和蝦球的個頭兒不小



蝦球非常有彈性, 兩種都很新鮮, XO醬還滿辣的



烤鴨第二吃, 生菜鴨鬆



每人兩份



鴨肉還帶點皮, QQ的很有彈性, 加上油條酥脆口感, 好吃



烤鴨第三吃, 醬爆鴨架



非常入味, 連骨頭邊邊的肉也啃得乾乾淨淨



多加一吃的 鴨肉炒飯, 是Gary的推薦



米飯粒粒分明, 每口滿滿鴨肉香氣

目前為止, 怡園烤鴨的整體表現(不同料理方法)應該算是我心目中排行
前三名, 雖然片皮鴨捲餅每人只有兩捲, 但每種吃法都有其特點, 美味
又口味分明, 鴨肉不乾澀, 鴨皮表現不俗, 其它料理做得也都可圈可點
推薦給大家


西華飯店 怡園中餐廳
台北市民生東路三段111號2樓
TEL:(02)2718-1188 #3003