Ellen's 食&旅誌

星際酒店丹桂軒獲選為2010年米其林的精選食肆之一, 另一間蘇浙匯
則是獲得一星的殊榮, 兩間餐廳是大陸發跡後引進澳門入駐星際酒店

這是我第一次到丹桂軒用餐, 之前弟已來過一次, 對丹桂軒的片皮鴨
讚不絕口, 讓我很期待, 不過因為此次用餐是與長輩同行, 長輩注重
養生, 只好跟片皮鴨說再見, 下次有機會再試吧!



星際酒店的挑高大廳



巨大雕像, 今晚剛好是12/31, 晚上會很熱鬧



我們坐在包廂裡頭, 通常澳門餐廳包廂是有低消的, 要注意喔



鱷魚?!? 還出了一整系列的菜, 真是嚇人, 我記得第一次嘗到鱷魚肉
是國小時到夏威夷玩時嘗到的, 隱約記得口感像是雞肉, 實際上味道
已經忘了, 今天當然不會點來吃, 鱷魚肉耶 =.=



點心看起來都不錯, 不過今天是由長輩點餐, 點心也只好說bye bye
下次和片皮鴨一起品嘗吧!



開胃小菜-涼拌黃瓜&魚皮



開胃小菜-軟骨, 鹹酥味道很美味, 不會硬到難咀嚼



紅辣椒, 黃辣椒, 辣椒醬油, 另外一個是腐乳, 等著沾牛腩用的



炸魚片



魚肉非常新鮮, 裹粉厚度剛剛好, 很酥脆



台山豬手煲



豬手即指豬腳



十分入味的豬腳, 皮很有彈性, 肉不乾澀, 非常好吃, 很想拿來配飯
或是加點麵線也很美味



牛腩煲



滾啊滾



滿滿一整鍋牛腩, 裡頭還有腐竹和蒜頭



牛腩沾腐乳醬吃



皮很軟, 肉很嫩, 帶點中藥味道, 吃一口全身暖烘烘的



老母雞湯



有雞肉還有豬肚等等, 湯頭非常鮮甜



上湯白菜, 今晚的湯湯水水太多, 喝湯就喝飽了, 連點餐的長輩都說
下次不能再這樣點菜了 XD



白菜鮮甜可口



兩種沾醬是為了下一道料理準備的, 丹桂軒的優點在於每道菜色都有
適合該料理的佐醬, 很用心



湯河粉



湯頭看起來很油很濁, 其實喝起來不會膩口喔



以前吃河粉都是普通牛肉片, 這還是第一次看到用牛小排做湯河粉哩



河粉是粗的那種, 煮得熟度剛好



甜點每人一盅



木瓜盅+油條



木瓜裡頭裝的是杏仁茶+雪蛤+木瓜塊+北杏, 是熱的甜點



油條泡在杏仁茶裡再吃, 好讚啊



另外有店家送的水果盤

今晚的菜色表現都不錯, 只可惜太多湯水料理, 吃到後來撐到不行啦
我想下次要來試試片皮鴨和點心, 再來下結論吧 XD


2008.12.31


丹桂軒
澳門友誼大馬路星際酒店二樓
TEL:(853)8290-8628