Ellen's 食&旅誌

我們在東京車站地下美食街找吃晚餐的地方, 長輩提說
來日本應該至少吃一次黑毛和牛, 於是看了下美食看板
發現了和牛料理專賣店 はな紋



はな紋門口有菜單, 如果怕價位太高的人可以先作參考

午間套餐還滿划算的, 一千円就可以吃到黑毛和牛料理
晚餐稍微貴了一點, 如果不是說要吃到很飽其實價位也
在能接受的範圍

はな紋所有料理都是黑毛和牛, 最有名的是紅白兩色鍋
(白色為牛骨湯, 紅色為加了辣味噌的湯頭)除了這兩種
還有味道偏甜的壽喜燒湯頭, 我們三個人都喜歡壽喜燒
選擇了醬油為基底的壽喜燒湯頭, 點一份肉來嚐嚐然後
再點幾樣料理就好, 吃巧不吃飽



味噌煮牛筋 700円



用白味噌燉煮的牛筋超入味, 雖然口味重了點可是是個
下酒好菜



牛筋越嚼越香, 加點蔥花中和一下鹹度, 剛剛好



炙燒牛舌



牛舌是薄切, 爽脆口感不會過硬



硬要挑不喜歡的地方, 大概就是牛味太重了(對我來說)



炙燒牛ロース 1680円



蘿蔔泥可以搭配牛排一起吃



牛排肉切的很薄, 看起來過熟可是那種入口即化的口感
還有牛肉本身的香甜味, 絕對比賣相美味許多



尤其是帶肥肉的部位, 好想把油脂拿來抹在白飯上吃啊



壽喜涮涮鍋的菜盤, 種類不少有白菜/水菜/蔥段/豆腐/
蒟蒻絲/金針菇, 如果單點每種是350円

裡頭我最喜歡烤過的豆腐還有類似蒟蒻絲的東西, 尤其
滿滿的吸入壽喜燒湯汁後的味道, 好棒



黑毛和牛A5等級 肩背肉 1400円



雖然只有四片~ 雖然只有四片~ 雖然只有四片~



油花好美的牛肉片, 無論怎麼料理都好吃



肉質很棒不用涮太久



醬汁上色很快, 其實還帶有粉嫩顏色, 好軟好嫩喔~



漬物小菜, 變換口味時吃

當然, はな紋還有更高級的肉片, 就看個人預算多少 ;)

事實上我們到的時候餐廳是客滿的(位子不多), 我們先
跑到附近的和風料理店吃了一回, 才繞過來嚐黑毛和牛
只想嘗鮮的朋友可以這麼做唷~


和牛料理 はな紋 (東京駅 黒塀横丁店)
東京都千代田区丸の内1-9-1
TEL:(03)3287-0051
營業時間 11am-11pm