接受澍壽司屋邀請, 找小不點和jowei和我一起試菜去!

說在前頭:
試菜雖然是店家招待, 可是沒有所謂什麼拿稿費寫文章
之類的事, 也就是說料理好壞會照實寫, 這樣才對得起
閱讀文章的網友們, 以示公平



新開幕的澍壽司屋, 10月底前九折優惠 另加5%服務費



店內裝潢新穎, 整體環境來說算滿乾淨的

冷藏冰箱前方有吧台座位



冰箱裡的生鮮食材, 這塊魚肉超肥!






我們坐在一樓後方的隔間開放式包廂座位, 我喜歡這種
和別人有點間隔的空間, 比較有隱密感

樓上還有座位, 可以容納很多客人, 適合聚餐



菜單一覽



他們家的東西實在很平價! 從幾十元的小菜到百來元的
壽司或丼飯, 雖然適合多一點人來吃可以吃到多種料理
不過一個人來用餐也很ok



豬排丼 100

第一個上場的就是尺寸相當令人咋舌的炸豬排蓋飯



豬排超大, 嚇到我們! 有點擔心因為太大塊會肉質過老



看起來很乾的豬排出乎意料外的軟嫩, 雖然不像慣吃的
日式炸豬排, 裹粉比較一般, 倒也美味



豬排下面的蓋飯溼軟, 偏甜的醬汁味道我很喜愛, 不過
同行友人覺得太溼了點, 個人喜好不同

就100元的豬排丼來說, 非常超值



岩烤鯖魚 90



我愛的美福超市賣的冷凍鯖魚70 我覺得已經很便宜了
澍 這樣一片才賣90, 是要賺什麼? =.=a (肉質尚可)



澍綜合握壽司 7粒 190

菜單上看到覺得非點不可, 因為之前在另外一些壽司店
也都叫綜合握壽司來評鑑一下CP值, 190有7個 是不是
很便宜呢?



握壽司依當日進貨食材不同會有不同






















生鮮食材品質都有中上水準, 唯一可惜的是壽司飯有點
太過黏, 容易結成一團影響口感外, 醋味也稍微重了點
因此無法凸顯出生鮮食材本身的鮮美



椒鹽軟殼蟹 190



很酥脆的口感, 但是粉漿有點太多所以吃起來像空心的
並不能享受到軟殼蟹特有的口感和味道



不過軟殼蟹搭配的南芋沾醬(南瓜與芋頭)好吃又特別~
第一次吃軟殼蟹搭配這種醬, 很有獨特風格



日式揚出豆腐 60



他們家的炸豆腐也很特別, 外面裹的是柴魚片



咬下去是酥脆的外皮, 裡頭滑溜出來的是香嫩雞蛋豆腐
加上加入蘿蔔泥的溫熱柴魚醬油, 很不錯



鱈魚肝豆腐 120



另外一道令人驚艷的冷盤料理非它莫屬



不是豆腐上面擺鱈魚肝, 而是將鱈魚肝和豆腐融合一塊
可以單吃鱈魚肝或豆腐也可以兩者合在一起吃, 搭配蔥
海苔和生洋蔥, 味道層次十分豐富



芝麻味噌魚 150

好久沒吃味噌焼き(misoyaki), 看到怎麼能忍住不點呢



油魚的油脂量不會太過頭, 口感紮實味噌有入味還不錯



旁邊的配菜, 薑片有辣但是酸甜味道我愛, 蜜地瓜絲是
我吃刨冰時喜歡加的料之一 ^^



無敵海景生魚片蓋飯 490 (附茶碗蒸與味噌湯)



重頭戲就是這碗無敵海景生魚片蓋飯! 碗真的非常大啦
我們一致認為碗大用料豐富很大器, 可是如果用小一點
碗裝或許更能凸顯出用料的澎湃感



味噌湯不小碗, 裡頭料多, 單賣一碗30也很便宜

























一樣, 食材用的還可以, 就是壽司飯太黏太酸了 >.<

不知怎的, 給我一種和之前寫過的上引水產丼飯有同病
相憐之感, 都是因為飯而令人覺得可惜

wasabi雖然不是現磨的, 味道倒不會太差



附的茶碗蒸是佳作小品, 鮮味蛋味滿滿, 不會有蛋腥味
很好吃的茶碗蒸



主廚創意塔壽司 6粒 120



不知道創意塔壽司長怎樣, 送來時果令人眼睛為之一亮
原來是用小黃瓜片替代海苔做成的軍艦壽司啊



















因為小黃瓜的清爽降低了壽司飯的黏和酸, 我覺得表現
比握壽司出色, 小黃瓜真是個很棒的加分食材

另外他們用了肉品海鮮蔬菜交錯搭配, 不愧是創意料理



最後以招待的"初戀果"(梅漬番茄)作結尾

雖然少部份地方有改善空間, 整體來說品質ok價格平實
令人再訪的機率頗高


澍 壽司屋
桃園縣桃園市復興路270號
TEL:(03)347-7111
營業時間 11am-2pm, 5pm-9pm

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