Ellen's 食&旅誌

那天在FB看到禮君姐的分享, 對於新開幕的 Couronne
充滿興趣, 正打算找一天到店裡試試看他們家的下午茶
剛好收到喜餅試吃邀約, 就連喜餅的份一起吃了 ^^"



Couronne 位在仁愛圓環旁邊的巷子裡, 中山醫院 附近
氣派的店面, 常常讓經過路人佇足好奇是賣什麼東西的
因為實在太像是精品服飾或是婚紗店了 XD

這附近還有我之前介紹過的古德咖啡館



原以為店名只是用日文音譯了英文的皇冠crown, 其實
並不是, 法文裡的確有Couronne, 也是"冠"的意思

Couronne 提供的服務, 和目前市場上的走向較不一樣,
想讓禮盒精品化, 無論是喜慶禮盒或彌月禮盒或商務禮
可以依照顧客的需求客制, 以呈現精品的方式呈現禮盒
尤其點心是與日籍主廚亞希師傅一同研發, 令人期待



櫥窗擺飾看不出來是賣西點禮盒的, 反而像婚紗店 XD






店內一側是冷藏蛋糕櫃



另一側為西點禮盒成列區



樓梯通往地下室, 是客人們討論試吃禮盒裡的西點以及
品嘗下午茶的地方

樓下只有12個位子左右, 如果想來吃下午茶的需要預約
因為若是有客人預約試吃喜餅的, 可能以該客人為優先
所以想吃下午茶先預約以免白跑一趟啦



西點



喜餅禮盒

舉例來說, 常溫蛋糕9片+達克瓦茲3片+蒙地安巧克力5片
售價約為1980, 走的是高價位



茶的包裝很漂亮, 也是送禮好選擇之一



禮盒的呈現方式像是在美術館裡看藝術品一樣, 不細看
還以為是什麼雕像, 哈



常溫蛋糕9片+達克瓦茲3片 $1280



來看看冷藏蛋糕櫃裡頭有什麼吧! 馬卡龍 每個 80



每天約有十種口味的馬卡龍, 包括:
72%黑巧克力 紅心芭樂 茉莉花牛奶巧克力 玫瑰覆盆子
百香果 伯爵茶 抹茶栗子 熱帶水果黑巧克力 balsamico
蘭姆葡萄  焦糖牛奶 等等






蛋糕三款, 下午茶套餐 可以選擇蛋糕一款+馬卡龍一款






其中季節水果起司派是藍莓口味, 售價最貴, 150



蒙地安巧克力在台灣比較少見, 不僅賣相好口味也獨特



草莓 巧克力 白巧克力



磅蛋糕一條400

兩種口味: 覆盆子巧克力磅蛋糕 和 香草抹茶磅蛋糕



盒裝西點, Gary說他最喜歡的是其中的一款類似米果的
小點心, 可惜今天完全沒有試到, 每盒280



抹茶巧克力杏仁果



榛果巧克力脆片



榛果白巧克力脆粒



馬卡龍餅乾



焦糖巧克力夏威夷果



巧克力莓果杏仁條球



樓上大致上參觀完畢, 回到地下室吃下午茶吧~ 下午茶
已經在等候我們了 :D

下午茶 每套388+10%, 飲料可選擇咖啡或茶, 茶可回沖
有伯爵茶和大吉嶺兩種



喝過太多伯爵茶, 這次我選擇大吉嶺~ 茶的味道很不錯
尤其搭配他們家的甜點, 香氣相互襯托, 有加分



焦糖巧克力慕斯 搭配 紅心芭樂馬卡龍






外層濃郁的巧克力披覆看起來很可口, 上面還撒了金粉
讓我想起香港LGB的煙火巧克力甜點



裡頭是用 72%法芙娜巧克力+焦糖+白蘭地做成的慕斯
最下層的蛋糕體口感紮實類似brownie, 特別的是 慕斯
中間還夾了糖漬蘋果, 所以先嚐到巧克力的苦與焦糖香
化在嘴裡的同時糖漬蘋果的甜襯托出巧克力苦甜, 非常
好吃, 是今天三款甜點裡我最喜歡的一款



覆盆子馬卡龍蛋糕 搭配 蘭姆葡萄馬卡龍



覆盆子馬卡龍蛋糕外型還ok, 之前拜訪過的許多甜點店
都有賣類似的商品, 不過在看到如此粉嫩顏色的甜點時
還是忍不住開心了一下 (整個很少女心啊 XD)



覆盆子果醬+覆盆子奶油+海綿蛋糕, 蛋糕體不過於乾硬
覆盆子味道很自然, 尤其吃到杏仁粒時整體口感及味道
很豐富, 酸甜滋味雖不似焦糖巧克力慕斯那麼讓人驚艷
也是表現不錯的甜點



季節水果起司派 搭配 百香果馬卡龍



擺盤是三款裡我最喜歡的



季節水果起司派, 是藍莓口味






新鮮藍莓+藍莓果醬+奶油乳酪~ 派底是紮實口感, 近似
餅乾, cream cheese 微鹹, 果醬 偏酸, 整體組合還不錯
如果中間乳酪及果醬的地方能更滑口, 可能口感會更好
因為派底已經很紮實酥脆了



四款馬卡龍裡頭我個人最愛紅心芭樂口味, 味道很鮮明
馬卡龍外殼濕潤, 可惜對我來說不夠爽口



接下來開始試吃禮盒裡的常溫西點囉! (好飽好飽~)



因為對品質的要求, 店家採用了日本使用的品質檢測劑
每個常溫蛋糕個別包裝外還附上檢測劑, 只要這檢測劑
一接觸到空氣就會從粉紅色變成紫色! 很酷耶~

優點是, 可以確切知道這個常溫蛋糕是否已經拆過包裝
接觸到空氣導致蛋糕可能變質, 缺點是只要拆封沒幾秒
就會開始變色, 對我這個不捨得浪費食物的人來說可能
還是會照吃啦 XD



達克瓦茲, 焦糖原味 & 綠茶 & 巧克力






和馬卡龍比較, 較為乾口, 焦糖餡的味道很棒



蒙地安巧克力 三款



抹茶



草莓



巧克力

我個人覺得如果禮盒有蒙地安巧克力豐富了色彩, 收到
禮物的人應該會滿開心的, 而且巧克力味道的確不錯



常溫蛋糕: 馬德蓮 & 費南雪



紅茶蔓越莓費南雪



橘子巧克力費南雪



抹茶黑豆費南雪

以費南雪來說, 他們家的費南雪口感夠濕潤, 味道頗佳
我喜歡巧克力微苦不甜膩, 紅茶近似奶茶的香氣, 還有
抹茶和黑豆的組合很是特別



三款外貌像是費南雪的常溫蛋糕, 其實是布朗尼

開心果布朗尼, 巧克力布朗尼, 覆盆子杏仁片布朗尼

三款裡頭最特別的算是覆盆子口味, 因為把覆盆子果泥
打進布朗尼麵糊裡一起烤, 呈現自然的微粉紅色蛋糕體
有淡淡的覆盆子清香混在蛋糕裡, 我還滿喜歡的

雖然 Couronne 價位比較高貴, 但以常溫蛋糕來說確實
有在日本吃到的日系常溫蛋糕的 feel, 口味選擇也不少
但以味道上來說, 如果能不依台灣人喜愛的口味做更改
(至少不要不台不日) 可能會更有價值感, 個人淺見

法式下午茶$388+10%我覺得還算ok啦, 蛋糕$120-150
馬卡龍$80, 茶咖啡$150-180 加起來好像差不多? 不過
套餐而言應該要讓人吃到有物超所值的感覺, 套餐價位
似乎和單點加起來沒有兩樣或更貴, 可能就會讓人卻步
但是不好意思他們沒有單點選項, 下午茶一律388+10%
只能選擇餐點內容口味無法單點, 介意的朋友不妨外帶
也是一個選擇 8)


Couronne 法式精緻婚禮喜餅
台北市仁愛路四段122巷12號
TEL:(02)2708-5388
營業時間 11:30am-8:30pm
官網: http://www.couronne-gift.com/index.aspx
FB:  http://www.facebook.com/COURONNE.gift