Ellen's 食&旅誌

博愛路上的阿和潤餅和胡家潤餅是親兄弟開的, 小時候
我們吃的潤餅都是他們父親做的, 後來分家變成兩間店
哥哥繼承爸爸的老店, 弟弟出來另外開胡家潤餅~ 兩店
相隔不遠, 生意一樣好



今天要介紹的是弟弟開的胡家潤餅, 因為是後來才開的
關係, 內部裝潢較新穎



兩家販售的品項差不多, 以前弟弟這裡還有在賣鹹湯圓
後來冬天才有賣, 現在冬天不一定有賣了



我還是第一次看到後面的潤餅機台呢! 滿滿一整排機器
不難想像每天早上製作潤餅皮的景象



潤餅 40, 即使內用也有用塑膠紙包著, 讓客人好食用






大小粗細每次吃都差不多, 量很固定






我最愛的就是裡頭的蛋酥, 小時候都要請老闆給我多加
寧可其他料都不要, 只要蛋酥也好 XD 長大後習慣整個
一起吃

阿和潤餅和胡家潤餅最大的不同, 在於阿和是夾了肉條
而胡家改用肉鬆, 多了酥鬆口感帶有鹹甜味道和夾肉片
是全然不同的, 胡家的豆芽菜薑黃味似乎也比較重一點

對我來說重點還是在蛋酥啦, 只要夠酥而且沒有油耗味
就夠令人滿意了, 還有潤餅皮不能太厚太硬太潤



餛飩湯 45



也是從小吃到大的愛好之一, 餛飩皮薄卻很有彈性



裡頭的絞肉經過調味仍可嘗到肉香, 雖然湯頭的油蔥味
和芹菜還有胡椒味有點重, 或許吃習慣了, 還滿喜歡的

下次再來介紹阿和還有健和潤餅吧 8)

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胡家潤餅
桃園市博愛路16號
TEL:(03)335-7860