Ellen's 食&旅誌

 
la cuisine bourgeoise 布爾喬亞 白豆淡菜扭指麵


 
空軍涼麵

和朋友約吃午餐選在熱門小店布爾喬亞, 沒想到朋友會
遲到一個多小時, 附近實在沒什麼好逛直接來空軍涼麵
吃涼麵墊墊肚子再說


 
久聞空軍涼麵的大名, 這是我第一次來~ 接近中午時候
店門口開始有排隊外帶的人潮, 相對的送餐速度慢一點
不過如果沒有點需要煮的熱食, 涼麵其實準備還算滿快


 
空軍涼麵 涼麵 (小) 45

因為等下要吃布爾喬亞, 涼麵點小份就好~ 我沒預料到
小份的份量如此多, 一上桌有嚇到我

評估胃的空間, 打算等下就讓朋友多吃點吧 XDDD


 
上面麻醬非常濃稠, 一度害怕無法將麵均勻攪拌~ 還好
底下有液體像是帶點甜味的水稀釋了濃稠度, 挺好拌勻

簡單的麵條+小黃瓜+豆芽菜的組合


 
均勻攪拌


 
麻醬味道很香, 蒜味算是比較淡一點的~ 麵體很有嚼勁
小份的對女生來說可能兩人吃一份也足夠


 
我喜歡加點辣油調味, 用餐時聽到別桌的客人跟老闆娘
要點哇沙米加進去, 自上次在台南吃到好吃的芥末涼麵
就沒吃過加哇沙米的涼麵了, 或許下次可以試試看 8)


 
朋友終於到了, 轉戰附近的 la cuisine bourgeoise!

布爾喬亞是間迷你餐廳, 門口有一張桌子兩張椅子之外
老闆還會搬出另外一張桌子搭配兩張椅子, 總共也只有
四五個座位, 超少 XD


 
飲料, 甜點


 
需要提早預訂的蛋糕


 
每天菜單都不一樣, 都是看老闆當天買了什麼好的食材
再決定那天要賣什麼菜


 
點主食都有附冰烏龍茶一杯, 這茶泡得不錯~ 不會苦澀
茶香也很夠, 沒喝完還請老闆幫我們打包外帶 XD


 
白豆淡菜扭指麵 350


 
淡菜新鮮好吃, 對我來說調味比較清淡~ 不過淡菜湯汁
與底下的扭結麵完美結合, 不需太重的調味就很美味啦


 
蕃茄小丸子扭指麵 250


 
看起來口味比較重的蕃茄小丸子扭指麵, 事實上蕃茄是
新鮮番茄下去炒的, 味道也是走清爽風~ 小丸子有肉香
口感略微乾了點, 扭指麵是老闆親手捏製的很費時費工
的確也吃得出來手製的質感, 紮實, Q彈, 我喜歡

聽說老闆每兩三天就會換一次麵體, 都是自家手工做的
頗值得一嘗

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La cuisine bourgeoise 布爾喬亞
台北市信義區松隆路59號
TEL:(02)8787-3212
營業時間 11am-7pm

空軍涼麵
台北市信義區松隆路68號
TEL:0927793623
營業時間 6am-2pm