濱之屋 手打烏龍麵 烏龍麵火鍋


 
繼日本黑茶屋名店燈燈庵之後, 四月初台北東區巷子裡悄悄開了一間手打烏龍麵鍋物料理專賣, 是黑茶屋料理與讚岐烏龍麵的結合, 店名為濱之屋, 開幕時受邀參加媒體招待會, 共享午餐


  
濱之屋的料理主打兩大名物: 黃金高湯 與 手作烏龍麵


 
座位區滿寬敞, 左側為半開放式廚房可以看到師傅們在裡頭做料理的模樣


 
因為媒體招待會的關係座位設置如圖所示, 一般時候是分開的


 
靠窗位子是我們今天用餐的地方


 


 
一樓裡頭有區稍有隔間可以作為包廂, 兩張大桌可容納十六個人左右


 
地下室有座位, 我喜歡地下室的裝潢


 
一下到地下室會看到師傅製麵工作區, 因為我們今天品嚐的烏龍麵是需要一晚靜置, 所以沒有親眼看到師傅做麵的情況


 
餐點由店家負責安排, 只要等到四個人都到齊就可以開鍋囉 :D


 
等候期間跟店家借了菜單來看一下, 平日午間餐點有烏龍麵鍋也有套餐選項, 單單烏龍麵鍋的價位不會太貴, 而且還包括甜點! 現在到五月底, 最簡單的濱風烏龍麵原價350優惠價299很划算, 喜歡吃烏龍麵的朋友可要把握機會

套餐有三種分為: 小濱, 美濱, 濱之屋; 三種套餐皆可選擇不同肉品~ 店裡肉品分三種: 豚肉(伊比利豬), 海鮮(綜合海鮮), 牛肉(美國牛小排), 價位皆不同

我們今天所品嚐的是濱之屋套餐, 包括前菜, 烏龍沙拉, 生魚片, 燒物, 炸物, 濱風烏龍麵鍋, 手作甜點... 搭配豚肉是1040, 海鮮1140, 牛肉1340


 
可愛的店家妹妹當model讓我們拍照


 
手作烏龍麵三款


 
白烏龍麵


 
艾草烏龍麵


 
白烏龍麵(粗)

看個人喜好可選擇一種, 一人份的麵大約是220g


 
烏龍沙拉 (四人份)


 
白烏龍麵加上生菜還有一些彩色米菓與海苔點綴, 搭配用二十種蔬果做的醬汁


 
從前在加拿大的時候偶爾夏天想吃清爽一點的料理, 在家也是會煮烏龍麵再泡過冰水瀝乾拌胡麻醬撒點蔥花芝麻當作一餐, 因此涼拌烏龍麵對我來說不陌生, 但是和生菜一起吃倒是第一次


 
套餐的前菜每人一份


 
小魚甜豆


 
起司優格甜菜根


 
花生豆腐

三種調味都很清爽, 我尤其喜歡花生豆腐綿密細緻入口即化的口感


 
生魚片, 季節不同供應不同種的魚生


 
紫蘇花摘到醬油裡增添香氣


 
鯛魚


 


 
鮭魚


 
鮪魚, 三種魚生都很新鮮


 
今天的燒物是海鱱胡麻味噌燒, 用了味噌與胡麻調和而成的醬


 


 
海鱺魚肉厚實鮮嫩多汁, 味噌醬調和剛剛好, 非常好吃的一道前菜


 
炸物: 櫻花蝦可樂餅


 
兩顆可樂餅搭配時蔬


 


 
馬鈴薯泥拌入炸過的櫻花蝦與洋蔥做成可樂餅, 可樂餅味道不錯, 時有時無嚐到櫻花蝦鮮味, 洋蔥則是增添了香甜味


 
烏龍麵火鍋,  四人份澎湃上桌啦!


 
時蔬盤 會依季節變換食材


 
艾草烏龍麵 (兩人份 440g)


 
白烏龍麵(粗) (兩人份440g)


 
特製火鍋料與蔬菜: 鮮蝦, 穴子, 魚板, 櫻花麩, 竹輪, 豆腐, 豆皮, 香菇, 紅白蘿蔔, 雞肉丸, 飛龍頭, 香菇等等


 
濱之屋很大的一個特點是服務生會來幫忙鋪火鍋料! 每個服務生做法不同, 隔壁桌的服務生先放烏龍麵在底下, 我們這桌則是先鋪菜, 最後才加烏龍麵進去


 
剛剛盤子上面的火鍋料全部鋪好, 是不是很美啊!! 看起來超好吃


 
接著倒入高湯, 高湯是用昆布與柴魚熬煮而成, 金黃色很漂亮, 湯已經有調味過, 所以無論火鍋料或者是涮肉片都很夠味


 
因為食材本身都是熟的, 只要等到湯滾了就可以開吃囉! 先喝一口湯, 會回甘的鹹香, 柴魚昆布味道很濃郁


 
豚肉 (伊比利豬) 一人份五片


 
油花很美


 
牛肉 (美國牛小排) 一人份五片


 
牛肉也是很新鮮


 
蒜薑蔥花與檸檬, 吃烏龍麵時可以依照個人喜好斟酌添加


 
艾草烏龍麵下鍋啦, 兩人份440g, 其實我們四個人也很夠吃哩


 
我幫大家分盛, 每人每樣都吃得到 :D 幾種火鍋料都很不錯, 像是師傅自己做的雞肉丸子與飛龍頭, 肉鮮味滿滿, 竹輪魚板好吃, 只有紅白蘿蔔還有白菜需要再煮久一點


 
伊比利豬


 
肥肉部分口感很爽脆, 豬肉不會有腥臭味反而有種香甜, 非常好吃


 
美國牛小排


 
約莫七分熟度較為剛好


 
口感鮮嫩絲毫不比豬肉遜色, 只是五片好少啊~~~ 不過這裡的肉品只是配角, 主角還是烏龍麵哪


 
兩種烏龍麵都很彈牙, 白烏龍麵可嚐到麵粉香, 而綠色的帶點艾草香味表現也不錯, 看個人喜好


 
最後甜點上場, 看起來很像一般水果慕斯, 後來才知道很特別


 
上面有橘子與泡過白酒的枸杞, 底下綠色慕斯有人猜是抹茶有人猜是艾草, 結果答案竟然是菠菜!!!


 
菠菜慕斯, 我們都以為聽錯了, 結果真的是用菠菜做成的~ 其實完全嚐不到菠菜特有的菜味, 裡頭還是有些微的蔬菜纖維在, 口感有點像是奶酪, 比慕斯紮實一點, 搭配橘子真是美味啊! 雖然心裡嘀咕著菠菜做甜點真奇怪, 嘴巴還是停不下來, 一下子就吃光光了

我確認過了, 濱之屋的烏龍麵火鍋”一個人”也可以開鍋! 麵的份量220g, 看你是想吃套餐或是只吃烏龍麵都行, 聽說夏天會出冷麵, 很期待哩 :D

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濱之屋 手打烏龍麵 鍋物料理
台北市大安區光復南路240巷55號
TEL:(02)2711-2213
營業時間 11:30am-3pm, 5:30pm-10pm
星期一公休

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