華姐清湯腩

華姐清湯腩是許久前在旅遊書上看到的, 那時我最常逛的區域是中環, 自然是以九記牛腩為主, 看到有人說華姐清湯腩比九記出色, 總是想找機會來, 這次住在天后終於吃到啦! 從旅館走來華姐清湯腩不用五分鐘, 怕中午用餐時間太多人, 十一點一開就來了


 
我是第二個入座的客人, 安排在牆邊座位, 店裡不大, 座位不多, 沒半小時已滿


 
菜單選擇不少, 來不及拍照, 簡單介紹一下: 牛腩可以選清湯或咖哩口味, 可以選擇要搭配河粉或麵或米粉或菜飯, 也可以什麼都不搭配直接吃淨牛腩, 肉的份量會比搭配麵食來得多, 價位較高... 這裡不單單只有牛腩, 還有雲吞, 排骨, 炸雞翅, 抄手, 酸辣湯, 担担麵等等, 鄰近幾桌的客人不是全部都是點牛腩.. 還有今年價格似乎變貴了, 我記得最早前看到清湯牛腩菜飯大概是HKD$35, 之前漲過到HKD$45, 今年我去的時候已變成HKD$50, 是的, 今天我就是點清湯牛腩菜飯, 點餐單沒有品項名只有價格, 吃完拿去櫃檯就可結帳


 
桌上的辣椒很辣很香但是重鹹, 請酌量添加


 
清湯牛腩菜飯 HKD$50


 
清湯牛腩


 
老實說賣相沒有我預期的好, 看起來有點乾柴


 
翻開發現牛腩肉條底下帶有油脂部位


 
通常我喜歡吃肥肉, 肥肉若能與瘦肉結合中和口感讓油脂潤飾瘦肉讓它不至於乾柴, 那麼就有加分作用... 華姐的牛腩肉條油脂部分非常肥, 單咬到很膩, 瘦肉的話大部份略乾, 一絲絲的偶爾卡牙縫, 老實說有點失望


 
牛腩肉條下方還有幾塊帶筋牛腩, 這個牛腩口感好許多, 沒有剛剛那種肉條所擁有的油膩感, 咬起來肉有彈性且香, 如果都是用這個部位的牛腩可能我就會比較喜歡


 
表現最好的應該是襯在底下的白蘿蔔, 軟綿綿飽滿吸入湯汁好香好甜! 蘿蔔可以單點, 不吃牛腩的朋友可以考慮


 
湯是鮮甜的, 牛肉味道不會太重


 
菜飯, 有青菜的地方特別香, 白飯用的米我沒有很愛, 不過將菜飯與牛腩湯一起吃如同湯飯, 從小就喜歡這種吃法, 無論排骨湯蘿蔔湯貢丸湯都可以跟白飯搭在一塊兒, 味道十分豐富, 雖然大人們總說這樣吃不容易消化, 但我就是愛啊 XD 我發現我根本不需要點牛腩, 叫個菜飯搭配牛腩清湯就足夠了 ^^”

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華姐清湯腩
香港天后電氣道13A1
TEL:+852-2807-0181
營業時間 11am-11pm

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