Ellen's 食&旅誌

   
雪之下 (雪ノ下) 厚燒玉子三明治 半份

想該放哪張照片當首圖想好久, 因為雪之下的東西看起來都好樸實, 一點也不花俏 XD


  
來自日本的雪之下低調開幕, 相較那段日子大肆開記者會邀請一堆媒體部落客試吃的同樣來自日本的店家們, 顯得靜悄悄許多, 或許因為如此, 即使是週末下午拜訪, 沒有遇到需要排隊的時候

剛試賣時已有幾個朋友吃過, 跟我大推現製厚燒玉子三明治, 還有聽說非常昂貴但是值得一試的哈密瓜刨冰... 因為近九成的評價是完全好評, 因此對它的期待值不低

雪之下位在松菸附近553巷16弄裡, 這條巷子比較少人車經過, 感覺路過客不多


 
抵達的時候只有三桌客人在用餐, 午餐與下午茶時間的中間空擋一度只剩兩桌(我與另一桌), 還好下午茶時間陸續來了不少人, 近乎全滿但沒有到需要排隊等候的地步

他們裝潢簡單, 跟食物一樣不花俏 lol 櫃檯兼完全開放式廚房, 油煙不會太嚴重


 
後面櫃子擺放好多不倒翁, 穿插之間的是店裡所用的食材包材, 如不仔細看根本不會注意到吧 @@ 像是草莓紙盒, 牧場牛奶, 北海道天然水, 皇冠哈密瓜紙盒... 感覺雜亂, 不如清空一整格將所有包材放一起, 才容易吸引顧客的注意呀!


 
來自靜岡縣的皇冠哈密瓜, 季節限定


 
菜單 menu: 現烤厚鬆餅, 飲品(手沖咖啡, 茶, 可可, 自製氣泡飲/抹茶), 其他輕食

最上面一排厚鬆餅共有六種口味, 其中紅心蕃薯厚鬆餅是台灣限定, 草莓與蘋果焦糖香緹(沒列在menu)是季節限定~ 中間是飲品, 最下面是其它輕食甜點, 像是法國吐司, 厚燒玉子三明治, 蛋糕, 烤布蕾等等, 另外還有新品或季節限定商品會寫在門口的黑板立牌

看得出來食材選用不錯, 有詳細列出: 靜岡的藍莓與草莓還有牧場牛奶, 長野的蘋果, 京都宇治抹茶, 愛媛的蜜柑蜂蜜, 金山的紅心蕃薯, 荷蘭巧克力(Van Houten), 北海道麵粉與天然水, 東京堀口咖啡烘的咖啡豆...

來之前聽朋友推薦說厚燒玉子三明治一定要吃吃看, 還好厚燒玉子三明治可以選半份, 這樣一個人吃不會覺得太多, 當然如果還要點厚鬆餅, 兩人分食最剛好... 那天中午還沒吃午餐, 午餐下午茶在這兒一併解決啦! 若不是朋友推薦厚燒玉子三明治, 我應該會點法式吐司, 但如果同時想吃厚鬆餅, 還是點個不是甜的東西搭配較妥當, 店內唯一不是甜的只有厚燒玉子三明治 ^^;;

我記得店內應該是沒有低消, 網路上大家都說有低消飲料一杯的規定, 不知是不是後來加上的? 那天我點了厚燒玉子三明治, 蜜柑蜂蜜厚鬆餅, 哈密瓜刨冰, 一個人就消費了八百多元, 還好沒有強迫我一定要點飲料 :P


 
厚燒玉子三明治 半份4片 140 (一份8片 280)


 
厚燒玉子三明治


 
中間玉子呈現八分熟, 不算很厚, 雖然厚薄好像沒有一致, 聞起來味道可香的很


 


 


 
吐司柔軟好吃, 玉子燒是用雞蛋與靜岡牧場牛奶製成, 奶香味濃, 微鹹, ふわふわ~ 近乎入口即化的口感, 加上越嚼越香甜的吐司, 滿好吃耶! 本來擔心一個人吃半份三明治加上厚鬆餅會太多, 沒想到是如此輕盈的口感, 一下子完食 XD


 
旁邊附上的小番茄味道濃郁, 只是跟厚燒玉子三明治不搭, 不確定作用為何, 或許是轉換口味吧? 每吃一塊三明治後吃一顆蕃茄, 感覺可解膩


 
蜜柑蜂蜜厚鬆餅 230 (厚鬆餅可選原味/巧克力/抹茶/煉乳, 除原味外皆需加價)


 
別種口味厚鬆餅花俏許多, 我吃鬆餅還是喜歡原味搭配蜂蜜, 尤其蜂蜜如果用得好, 鬆餅越簡單越好


 


 
上面一小塊奶油因為鬆餅的熱度正緩慢溶化中


 
鬆餅立挺挺沒有因為時間而消陷, 不是所謂的舒芙蕾鬆餅, 聞起來蛋與奶味很香


 
淋上蜂蜜才想到忘了先把奶油抹勻 XDDDD


 
抹勻奶油後再淋蜂蜜, 蜂蜜來自愛媛縣松山市的小池養蜂園, 是蜜柑蜂蜜


 


 
切下去能感覺到表層的微酥與內部的氣孔感, 看起來紮實, 切的時候覺得還是滿鬆軟


 
朋友笑說這個厚鬆餅切面看起來好像發糕, 是不是超硬? lol 對啦照片有點像, 但其實它並不會很硬或乾, 吃起來是柔軟濕潤的, 對我來說最重要是沒有蛋腥味, 還有蜜柑蜂蜜我實在喜歡, 雖然剛剛吃完半份三明治, 沒兩下厚鬆餅也解決了


 
皇冠哈密瓜刨冰 (產地 靜岡縣) 450


 
外面黑板上沒有寫價格, 裡面菜單沒有列出哈密瓜刨冰, 還好來之前已聽朋友說價位落在四百多, 看到冰的量時還是驚了一下, 真的滿小杯


 
沒有加一滴水的哈密瓜刨冰


 


 
吃起來就像在家把哈密瓜冷凍後再用冰沙機打成冰沙, 質地細緻, 果肉與冰沙是一體, 吃時滿口哈密瓜的香甜, 好甜, 但不會覺得甜膩~ 有人會說好貴, 的確它的售價不便宜, 不確定一杯的量是用了多少哈密瓜, 不過運來台灣的靜岡縣皇冠哈密瓜一顆大概台幣一兩千, 算算一杯成本會是多少, 是否值得就見仁見智囉

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雪之下 (雪ノ下)
台北市信義區忠孝東路四段553巷16弄3號
TEL:(02)2746-8119
營業時間 noon-7pm (L.O. 6pm)
星期三公休