Ellen's 食&旅誌

  
台中 民生咖啡 People & Life Cafe 老宅咖啡館
記得那天辛蒂小姐帶我去了好多店, 晚上晚餐前還有點時間想先找個地方坐坐休息喝咖啡, 她想帶我去的那間剛好公休, 臨時起意拜訪這家位在審計新村周邊美軍豆乳冰旁的民生咖啡, 在這裡還巧遇那天本來想去但是公休的咖啡店老闆, 只能說原來咖啡店老闆們店休也是會跑去別家店玩兒, 好巧 XD
 
雖然是平日, 不知是不是因為這天公休的店家比較多, 民生咖啡可說是客人絡繹不絕, 幾乎沒有空擋讓我拍空景 Orz 還好我還是勉強拍了一些空景照給大家參考, 不過店門口因為有台車停著不走加上室外座位的客人一直待著, 門口照片只能這樣拍一張意思意思一下啦~ 基本上民生咖啡沒有招牌, 請大家直接認地址比較快
 
 
趁舊客人離開新客人入座前的空擋抓緊時間拍空景 Orz
 
吧台
 
 
傢俱桌椅頗有年代感
 
吧檯座位, 我們抵達時這裡也是坐滿滿, 趁空擋拍幾張照片, 又有客人入座了 ^^;;
 
 
 
挑高空間, 保留原本建築物屋頂模樣, 天窗, 木框, 聽說白天透光很明亮, 可惜我們是傍晚來, 有點暈暗了
 
 
一側是木框牆, 另一側則是紅磚牆, 日光不足完全拍不出來啊, 嗚嗚
 
 
 
雜誌書架
沒有拍 menu 菜單, 簡單來說: 義式, 手沖, 牛奶, 可可, 茶, 甜點; 低消每人一杯飲品
我們連去了好幾間店, 晚餐前的空擋胃的空間僅能多容納一杯飲料, 加上他們店裡好多甜點很早就賣完, 因此我們只喝了拿鐵
 
我與朋友都是點熱拿鐵 110
 
 
果酸風味濃郁偏苦, 還算順口
因為客人太多加上我們太晚來, 沒機會拍全景有點可惜, 沒預料平日近晚餐時間他們的生意仍然這樣好, 或許下次會找時間一早就去, 看能不能拍到日光充足的店景給大家參考 ;)
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民生咖啡 People & Life Cafe
台中市西區民生路384號
TEL:0907450728
營業時間 11am-8pm
星期一公休

  
鹽之華 法式餐廳 Fleur de Sel
 
鹽之華 搬新家, 新址聽說花了很大筆金額裝潢, 相較下我喜歡現在的空間, 比起以前的傳統感, 更簡約時尚~ 因為那天抵達時已有不少客人入座, 內部空間等下次有機會再補拍給大家參考, 餐廳空間主要分成兩部份, 除了法式餐廳還多了西班牙餐酒館(tapas bar), 不過我們去的那天tapas bar沒有營業
託蓋瑞先生的福讓我中午來試菜, 現在鹽之華平日中午有午間套餐(1580起), 供應多道法式傳統料理像是油封鴨腿或是蒸海魚烤牛排等等, 如果時間允許, 中午亦可享用無菜單料理~ 想選無菜單料理的話同桌限選同一價位的套餐, 分成2880, 3880, 4880三種價位, 今天的午餐是3880+10%
 
amuse bouche 開胃小點
 
 
黑炭塔皮配甜豆
 
桂丁雞肝 巧克力 跳跳糖
 
看起來有點像松露巧克力的這顆是雞肝, 外頭金黃色顆粒是混了跳跳糖的岩石巧克力, 巧克力與跳跳糖的甜凸顯了雞肝特有的味道
 
無花果配火腿
無花果雖然沒有很甜, 不過火腿的鹹襯托出無花果的香甜, 簡單美味
 
番茄蔬菜冷湯搭配檸檬泡泡, 酸甜濃郁但很清爽開胃
 
前菜一送來讓人不禁為了可愛的外型驚呼了一下
 
如果侍者沒有介紹, 可能無法想像這道到底是什麼料理吧? 大家可以猜猜看
 
 
將旁邊的金蓮花葉子移開, 隨即露出明顯的蝦尾, 答案是: 明蝦 & 有機紅蘿蔔
 
有趣可愛的造型, 明蝦新鮮有彈性, 底下襯著一片蘋果, 搭配酸酸甜甜的醬汁, 清爽~ 旁邊點綴的是木瓜球, 另外放置在一角的是橄欖油粉末, 金蓮花葉子有芥末的辣味, 簡簡單單卻讓味蕾嚐盡淡淡的酸甜苦辣
 
短棍法國麵包皮薄酥脆裡頭紮實鬆軟, 鹽味奶油好塗抹, 橄欖油香, 無論搭配奶油或橄欖油都好吃, 若不是擔心餐點吃不完, 可能會很想再續一個 :D
 
甜菜根濃湯
 
紅色主體是甜菜根濃湯, 黃色是甜菜頭慕斯, 冷熱搭配
 
黃色慕斯的甜菜根味較重, 濃湯裡有起士, 攪拌後像看起來濃郁卻很清爽的玉米濃湯, 只是帶有甜菜根味道
 
主菜 Iberico Bellota Secreto 搭配甜椒醬
 
伊比利豬排香氣非常迷人, 而且這道主菜還帶點一絲絲油香, 來自旁邊的玉米
 
豬排上面綠色的是櫛瓜刨片, 黃色是蘿蔔片, 炸得酥脆
 
外觀看起來普通, 切開很有驚喜, 是今天我最喜歡的一道
 
伊比利豬肉油脂豐富超嫩超好吃, 其實在切的過程中手感已先給我一種這一定很好吃的預感, 果然如此~ 油脂太豐富吃幾口會膩但一搭配甜椒醬完全可以輕易解決
 
以為旁邊是爆米香之類, 結果不完全是
 
是裹豬皮炸的水果玉米! 又一個驚喜
 
水果玉米香甜, 搭配炸得酥脆的豬皮, 滿特別
 
侍者送來一個蛋盅, 看起來很像生雞蛋, 該不會是要把生蛋當成清口的甜湯吧? @@
 
 
原來透明液體是沒有甜味的白木耳湯, 蛋黃是百香果, 攪拌均勻微微酸甜
 
pre dessert 檸檬
 
 
 
雪酪是碎冰質地, 味道淡淡的, 比剛剛白木耳更適合拿來清除口中殘餘雜味
 
檸檬外型小甜點是白巧克力包覆慕斯, 夾心混合檸檬與柚子, 我尤其喜歡柚子的風味
 
小王子的星球
 
因為是小王子的星球, 少不了玫瑰的點綴
 
玫瑰花瓣可食用唷
 
小王子的星球
 
可愛的星球造型, 白色球體外殼是白巧克力, 灰色部分則是竹炭粉蛋白霜
 
裡頭有奶酪還有草莓玫瑰醬, 草莓與玫瑰味道明確, 清爽不甜膩
 
餐後侍者問我要喝咖啡或茶, 詢問是否有花茶之類, 侍者建議薄荷茶, 好喝耶~ 感覺可以提神但同時也很soothing, 尤其飽餐一頓後很適合拿來撫慰自己的胃與味蕾 lol
 
小點心 petit four
 
迷你杏仁費南雪 外殼酥脆內部濕潤, 松露巧克力 有可可米還有跳跳糖, 都不錯
 
可麗露
 
 
可麗露殼薄內軟濕, 蛋味滿濃, 不愧是鹽之華的招牌點心之一
這次在鹽之華享用的無菜單料理跟前一次很不同, 少了華麗感, 同樣美味... 我覺得我最欣賞黎主廚的一點應該是不拘泥於傳統一成不變, 每次都有驚喜, 記得初訪前對黎主廚的既定印象就是風格應該會很老派, 畢竟黎主廚年資不低經歷豐富, 但接連兩次用餐, 或許擺盤風格截然不同, 對料理品質的要求卻很一致, 不禁讓人期待下一次再訪
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鹽之華 法式餐廳 Fleur de Sel
台中市西屯區市政路581-1號
TEL:(04)2372-6526
營業時間 noon-3pm, 6pm-10pm
星期一公休, 星期四晚餐不營業

  
Yokoneco リスの食堂 (松鼠的食堂)
低調隱密的乾燥花藝工作室兼食堂-Yokoneco松鼠的食堂, 原本只讓上課的學員用餐, 後來開放讓外來客人也能來吃飯! 一星期只營業四天(星期三至星期六), 僅供應午餐, 沒有電話只能臉書訂位, 不能拍店景, 但自己桌上的食物可以拍照~ 即使規定如此多, 還是抑制不了我們想要一訪的雀躍心情
想看店景的話大家可以到他們粉絲團看照片喲
 
大門在自立街上, 沒有招牌, 路過的人根本不會知道這間是什麼, 還以為是私宅哩
 
門旁只有一個小郵箱寫著Postes
 
偌大的庭院, 往小徑裡面走去就是了
 
Yokoneco リスの食堂
 
庭院是可以拍照的, 不過踏入這扇門後的店景就不能拍囉
 
預約制的關係座位已經安排好, 我們坐在最角落靠窗這桌, 那天沒什麼人, 原以為只是為了別的客人的隱私而禁止拍照, 詢問店員是否可以拍空景, 他說因為店裡有許多還未發表的作品因此不方便讓客人拍照, 所以即使沒有客人也是不能拍照的唷
餐點種類不多, 以米飯套餐為主, 包括 餐前飲料, 小菜, 以及 主菜~ 這天主菜有三種, 到訪前先在粉絲團看過料理的介紹, 我早已鎖定目標 8) 店員建議我們點不同的主菜, 這麼一來可以分享, 有種像吃中式合菜的fu lol
 
餐前飲料是薑汁風味蘋果醋氣泡飲, 酸甜微辣很開胃
 
小菜是 柴魚茸菇醬淋豆腐
 
簡單調味很清爽, 上面的菇類口感爽脆帶點黏稠汁液, 足以滋潤豆腐
 
ta-da! 我們的主菜上場啦~ 這樣看起來是不是很像吃合菜? lol
 
台梗九號米加紅藜煮成的米飯, 米飯飽滿粒粒分明富有水份, 添加紅藜多了一種香氣
 
其中一道主菜有附一小盤蔬菜, 沒什麼調味, 搭配和風胡麻醬, 十分爽口
 
和風蔬菜雞肉湯咖哩 420
 
土雞肉+蔬菜+辛香料, 湯咖哩滿香, 論配飯的話有點稀, 不過可以當湯泡飯吃
 
蕈菇栗子燉黑豚梅花肉 430
 
這道即是來之前我就相中想吃的主菜, 有栗子有蕈菇還有黑豚梅花肉, 怎麼看都是我會喜歡的組合呀 8) 因為和風蔬菜雞肉湯咖哩裡頭已有滿滿蔬菜, 所以剛剛那盤蔬菜是這道豬肉附的, 好豐盛, 一個人來吃黑豚梅花肉也可以吃得飽飽, 營養又均衡 ;)
 
把燉肉與配菜鋪在米飯上, 看起來是不是很美味? :D 配菜我拿了筍塊蒟蒻與栗子
 
 
黑豚梅花肉燉到軟嫩不乾柴, 偏鹹很入味, 非常下飯的調味~ 配菜蒟蒻與筍塊還不錯, 最好吃的是栗子!! 好甜好甜, 鬆鬆綿綿非常好吃!!
當合菜吃的缺點是這份主餐裡頭的配菜都只有各一塊, 所以我選了筍塊蒟蒻與栗子, 朋友則是吃了南瓜蕈菇還有蓮藕, 最後剩下的香菇朋友讓我吃了 XD
午餐吃完滿飽, 雖然等下還要跑咖啡館, 但看到有茶弗蛋糕, 難得來一次就點來吃吧
 
英式茶弗蛋糕 280
 
葡萄擺得好美唷
 
這是一款杯蛋糕, 以戚風蛋糕為主, 最底下有檸檬百香果卡士達, 夾層是Isigny鮮奶油, 選用的水果都偏酸所以吃起來不會覺得甜膩, 兩人分食滿剛好
松鼠食堂的價位不低, 但隱密度夠, 食物好吃, 來這兒用餐感覺很悠閒, 同時還有一種期待感, 雖無法拍裡面裝潢跟大家分享他們的氛圍, 有機會大家可以親自去體驗一下 ;)
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Yokoneco 松鼠的食堂
台中市西區五廊街32號
營業時間
星期三至星期六 11:30am-2pm
星期日至星期二公休

  
台中 布達佩斯 冰淇淋專賣店 花型冰淇淋
 
那天中午吃完 大牛比較懶 後, 本來是想到附近一間新開的咖啡館喝咖啡, 但天氣實在太炎熱, 只好轉移目的地~ 這家 布達佩斯 冰淇淋專賣店 在我的名單裡好陣子, 因為在大雅區對我來說要去太困難, 還好移居台中的朋友開車說走就走, 兩個路都不熟的人只能靠GPS, 所幸不難找
 
布達佩斯 冰淇淋專賣店 不大間, 有設置大概六個內用座位, 可以坐著吃
 
老闆娘熱情的招呼, 還說想試吃什麼口味都可以, 儘管試, 喜歡再選
問老闆娘為什麼選在這裡開店, 開在台中市區不是應該很不錯嗎? 老闆娘說因為食材成本很高, 不想拉高售價只好選擇開在可節省開支的地方, 我想這點跟Mr.Gelato很像
 
冰淇淋 每天有的口味不一定, 沒造型的單球冰淇淋依口味分成50與80元, 手工玫瑰花的話則是149元, 可從50元裡選三種, 或是再加20元選80元的口味(單種), 如果選兩種80元口味就要加40元依此類推, 然後加15元可選客制脆皮餅乾杯
 
一般甜筒與客制脆皮餅乾杯, 我與朋友喜歡脆皮餅乾杯, 兩人都選擇加價換
 
讓朋友先選口味, 然後老闆娘依序做成玫瑰花造型
 
我在歐洲吃小天使冰淇淋Amorino應該有超過十次了, 但每次看店員製作玫瑰花型冰淇淋還是很開心, 尤其不知選擇的口味組合起來會有什麼樣的成果, 很期待呀
 
朋友選了 芝麻 牛奶 西瓜
 
我們倆想幫冰淇淋拍合照, 老闆娘貼心的幫我們把第一支冰淇淋先冰在冰櫃裡, 等第二支製作好再一起拿出來 :D
 
接下來製作的是我選的口味組合
 
 
ta-da! 我們倆的花型冰淇淋完成啦 :D
 
 
左邊是我選的西瓜+檸檬+開心果 184, 右邊是朋友選的芝麻+牛奶+西瓜 164
 
西瓜, 檸檬, 開心果 149+20+15=184
 
如果選擇做成花型加上換餅乾甜筒後的價格不便宜, 但是他們的花型做得很美, 真的很像一朵玫瑰花吧? :D 點個花型拍一次照, 下次來可以直接買單球冰淇淋吃就好 XD
西瓜與檸檬都不錯, 通常選水果口味出錯的機率不大, 除非店家不是用新鮮水果或是用了太生或過熟的水果
 
三種口味我最喜歡開心果! 這個應該是目前在台灣吃過的開心果Gelato裡頭我最喜歡的一個, 因為他們的開心果仍有顆粒, 磨得很細, 味道濃郁自然, 非常好吃, 推薦大家如果喜歡開心果的話有機會可以去試試看! 不做成花型的話一球80元, 不一定每天都有, 可以去之前先跟老闆娘確認喲 8)
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布達佩斯 冰淇淋專賣店
台中市大雅區學府路390號
TEL:(04)2560-6839
營業時間 11am-9pm
星期一公休

  
Kusabi+ 抹茶提拉米蘇
每次去台中停留僅短短兩三天, 想去的店太多, 總是覺得時間不夠~ 托台中朋友的福, 每次到台中都會帶著我到處吃美食, 同樣喜歡泡咖啡館吃甜點, 一天跑幾間店超充實
 
Kusabi+ 在一條巷子裡, 低調外觀, 有小庭院, 很喜歡這種老宅建築物, 不需要很大間, 小小的也有一番風味
 
 
 
 
一踏入店裡看到的是吧檯, 座位設置在最裡面, 還有二樓
 
 
 
很喜歡小庭院以及光影透進來的變化, 自成一幅畫
 
 
一樓細長黑板有彩繪菜單滿可愛
 
 
 
一樓後方的座位區
 
 
要說缺點, 大概就是他們因為有供餐的關係油煙味有點重, 二樓也聞得到
 
 
 
二樓空間, 人少的話很是幽靜, 這天中午遇到某間公司員工們來聚餐, 人很多有點吵, 我想避開正餐時間再來應該是會很幽靜才是
 
 
黑板有menu, 是菜單上沒有寫出來的季節料理
 
 
二樓後方座位, 我們就坐在最後一個有綠色靠枕的位子
 
菜單 menu: 咖啡, 茶, 鹹派/甜點; 這篇lag很久, 現在菜單有把主要餐點種類加在木板菜單裡, 但餐點品項內容還是要看黑板喲
每人低消一杯飲品, 內用續杯可享原價6折, 外帶飲品折價10元, 自備杯子再折5元
 
京都抹茶拿鐵 130
 
使用京都森半抹茶, 味道調和的不錯, 牛奶味較明顯, 不會過苦亦不會太甜
 
檸檬冰咖啡 110
 
這杯是檸檬氣泡咖啡飲, 喝前需先攪拌均勻
 
比之前喝過的西西里咖啡多了氣泡口感但咖啡味道淡一點, 很適合夏天
 
抹茶提拉米蘇 120
 
最多人點的, 非 抹茶提拉米蘇 莫屬了, 很多人都是特地為了它來, 包括我們 XD
 
不確定有沒有加mascarpone, 不過上層抹茶cream很滑口, 化口感很好外, 甜度不高, 搭配偏苦的抹茶粉更是降低了甜度~ 唯一可惜的是裡頭兩塊應該是手指餅乾但不太像的蛋糕體有點乾, 吃起來像是沒有浸泡過液體讓它濕潤, 單獨要靠抹茶cream滋潤有點難度
 
鯛魚燒 2隻 75
 
 
鯛魚燒不大隻, 介於一般鯛魚燒與雞蛋糕之間的大小
 
一份兩隻, 兩種口味, 看外表幾乎可以看到內餡透出的顏色, 想必皮應該不厚
 
抹茶卡士達
 
紅豆
果然鯛魚燒的皮如預期ㄧ樣薄且酥脆, 紅豆餡帶有顆粒不會太甜我覺得很好吃, 抹茶卡士達味道不錯, 不過不知是不是因為是濃稠液態餡的關係相對來說鯛魚燒的皮有點厚度, 麵皮厚一點的地方吃到的麵團味道有點明顯, 雖然最外圈依舊薄酥, 但整體口感來說稍稍可惜
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Kusabi+
台中市北區篤行路316巷2號
TEL:(04)2206-9765
營業時間 10am-6pm

  
拉波兒麵包
拜訪拉波兒麵包已是有陣子前的事了, 他們剛開始營業時我就跟著朋友們特地到台中拜訪, 然後發現麵包店老闆與師傅們都互相認識, 滿有趣~ 那時得知拉波兒老闆曾經跟野上師傅學藝, 因此對拉波兒的麵包多了一份期待
 
拉波兒麵包 Boulangerie Le Bois, 店所在位置很有趣, 是個三角地帶
 
 
 
 
供應的麵包種類很多, 開放式空間
 
起司餅
 
法式奶油酥, 紅豆, 日式波羅, 蘋果卡士達
 
紅豆
 
法式奶油酥 (我的最愛)
 
香草布烈薩努, 巧克力布烈薩努
 
巧克力布烈薩努
 
大福栗, 葡萄餐包
 
藍莓貝果, 芒果貝果
 
葡萄吐司
 
 
最美味的法國 (店家的取名, 不是我說的 lol)
 
 
啪哩啪哩
 
藍莓可頌, 咖哩起司
 
南瓜鹹派, 起司可頌, 燻腸可頌, 番茄熱狗派對, 地瓜可頌
 
肉桂葡萄捲, 巧克力可頌, 百香果巧克力布里歐
 
核桃丹麥, 肉桂蘋果派
 
義大利天然酵母桔子麵包
 
法蘭克福法國
 
 
奶油捲, 熱狗麵包
 
可麗露
 
檸檬塔, 北海道四葉發酵奶油, 養樂多鮮乳, 蘋果汁, 蘋果酒/梨子酒
 
拉波兒排行榜
 
 
這個是樣本, 不是販售的商品喔 XD
 
可麗露 60
 
 
 
外表看起來焦黑, 卻不會覺得烤過焦
 
 
肉桂蘋果派 52
 
不起眼的肉桂蘋果派, 有意外驚喜
 
 
單單麵包體有奶油香氣, 亦能嚐到麵粉香
 
表面是杏仁脆皮糖衣, 除了蘋果還有杏仁, 肉桂, 以及核桃香, 各種香氣襯托蘋果酸甜, 與常吃的蘋果派很不同, 倘若喜歡杏仁與核桃的朋友應該會跟我一樣喜歡它
麵包賣相不錯, 選用材料好, 只是有些麵包不確定內容物有什麼, 每每都要詢問店員, 而店員們要忙著出麵包或結帳, 也不是很想煩他們, 若能在麵包品項名稱下方註明裏頭有用到的材料, 對店員或客人來說都方便啊 8)
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拉波兒麵包
台中市北區中清路一段199號
TEL:(04)2206-8066
營業時間 10am-10:30pm

  
樂軒日式鍋物料亭 波士頓龍蝦
 
到台中找Cindy玩, 地陪Cindy要讓我們選中午午餐地點, 我給了幾個想去的餐廳選項, 可惜有些要很早前提早訂位, 不然就是中午沒開只開晚上 Orz 樂軒其實是我們第四或第五順位的選擇, 畢竟這間日式鍋物料亭單價比較高, 想去但也不急在一時, 結果因為種種因素, 到最後大家決定奢侈一下, 就來吃火鍋了 8)
 
樂軒佔地不小, 一進門有像日本料理料亭的感覺~ 我們被帶到一樓小包廂裡頭, 原來這裡大多隔開做小包廂, 無論兩個人四個人甚至更多人, 都有自己的獨立包廂, 隱密性不錯; 聽說他們有二樓, 沒有上去參觀所以不確定是不是跟一樓一樣都是小包廂
 
 
 
菜單 Menu, 前菜與甜點不定期變換, 寫文章之前上網看了一下, 前菜部份大多換掉了, 請以官網上面的菜單為主, 本文裡的前菜僅作參考
選擇想要的主菜, 可以單點或是選套餐, 套餐包括前菜, 蔬菜盤, 主食(雜炊或烏龍麵), 與甜點; 我記得最早前樂軒都是套餐制, 不知道是不是有些人覺得份量太多或是價位太高, 後來才多了單點
我們考慮了一下, 朋友推薦的波士頓龍蝦是一定要點的, 接著選了肋眼菲力與極黑豬, 三個人分食可以吃到多種肉品~ 怕份量太多有考慮是不是不需要點太多份套餐, 結果我們都想吃前菜與甜點, 所以三份都是套餐 lol 另外 水資 每人40
 
前菜 炙燒馬告紅魽
 
紅魽炙燒後加上馬告(山胡椒), 搭配毛豆芥末醬
 
前菜 酥炸蟹餅
 
 
和我知道的蟹餅(crab cake)不太一樣, 用了魚漿與蟹肉做成的蟹餅, 像是金錢蝦餅的蟹肉版本, 帶有彈性, 新鮮好吃
 
前菜 酥炸花枝足
 
對我這個炸物控來說, 最喜歡的當然是酥炸花枝足! 份量不小, 切成適當大小, 裹粉乾爽不會太油膩, 旁邊附的紅醬是用新鮮蕃茄做的, 少了番茄醬的酸甜多了番茄自然的清香, 降低不少油膩感
 
服務生送來火鍋, 是以昆布小魚乾干貝煮成的湯底
 
 
火鍋沾醬
 
沾醬的配料, 辣油, 蔥末, 蘿蔔泥
 
日式醬油裡頭依個人喜好添加配料
 
日式胡麻醬, 服務生說只要加點辣油提味就很棒了, 果然味道超香
 
波士頓龍蝦 (套餐) 1880
 
 
比我手掌心還大的螯 @@
 
龍蝦腦, 留著等煮雜炊時加進去
 
服務生開始涮龍蝦, 我們要求不要涮太久, 怕肉會變得太結實, 一圈圈龍蝦肉Q彈紮實, 鮮甜好吃
 
蟹螯肉更是軟嫩, 一絲絲蟹肉軟又甜, 不用沾醬就很好吃了
 
美國極黑豬 (套餐) 950
 
豬肉顏色漂亮, 一度還以為是牛肉, 聽服務生介紹才知道是極黑豬
 
肉味濃郁的極黑豬, 切得厚度適中, 不會厚到難咬
 
美國頂級肋眼菲力 (套餐) 1280
 
 
 
服務生問我們要涮幾分熟, 如果敢吃的話, 五分或七分是比較適當的熟度
 
粉紅色的牛肉片, 與極黑豬相較下的肉味淡雅, 沾胡麻醬味道不錯
 
樂軒蔬菜盤
 
很喜歡蔬菜盤的擺放與選擇, 尤其腐皮一捲捲好可愛 lol
 
服務生幫我們煮好後讓我們先享用, 吃完再用鍋底煮雜炊
 
煮雜炊的關山米飯磚
 
先將白飯放進去
 
接著加入龍蝦腦
 
 
最後倒入蛋液. 豪邁加入蝦夷蔥, 海苔絲, 完成!
 
雜炊有滿滿鮮味, 蝦夷蔥與海苔絲的點綴提味很不錯, 顯眼卻不會搶過主角風采
 
搭配雜炊的醃蘿蔔乾非常好吃, 爽脆帶甜味與辣勁, 好吃到朋友想要打包回家 lol 起先擔心雜炊太大鍋會吃不完, 但是雜炊鮮味滿滿, 溫和滋味迷人, 加上醃蘿蔔乾太好吃, 即使我們早已吃得飽飽, 仍輕鬆解決
 
杏仁豆腐
 
葛切和黑糖蜜
 
(黃豆粉 & 黑糖蜜)
 
手工雞蛋布丁
三種甜點裡頭我最喜歡葛切與黑糖蜜~ 杏仁豆腐口感稍硬了一點, 杏仁味還算自然, 另外雞蛋布丁蛋香濃郁, 因為兩位朋友都是烘焙高手, 自然覺得少了點驚豔感
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樂軒日式鍋物料亭
台中市南屯區惠文路328號
TEL:(04)2382-8982
營業時間 11:30am-2:30pm, 5:30pm-10pm

  
楊媽媽立食 台中第二市場
來到台中第二市場, 聽朋友說這裡有一間楊媽媽立食賣的生魚片壽司新鮮好吃又不貴, 特地安排其中一天中午來吃吃看! 現在的楊媽媽立食已經有設置座位, 沿著冰櫃整排吧檯座位或是隔著市場走道另一側的桌子座位, 通常客人不少, 看被安排在哪兒就坐哪兒吧
 
我跟朋友兩人即使很早來, 還是有人比我們更早! 拿到12號~ 請喊到號碼後照店員的安排坐座位, 不要一來看到空位就想要佔位子
 
冰櫃裡的魚貨
 
生魚片只有上半部, 另外一半有丸子還有熟食像是火腿魚板燙花枝明蝦等等
 
營業時間
 
點餐有兩種選擇, 一個是給預算請楊媽媽配, 另外一個是自己單點... 我稍微看了一下魚貨, 有自己想吃的種類, 選擇單點
 
當季握壽司, 價格比我以為的貴一點, 甚至比台北微風樓下的丸壽司貴了! @@ 我以為市場裡的攤販賣的東西不會這麼高價位, 譬如說丸壽司的比目魚鰭邊肉兩貫才80, 楊媽媽立食的要150, 丸壽司的比目魚鰭邊肉沒有楊媽媽立食的大塊, 但也新鮮好吃... 丸壽司的海膽軍艦兩貫210, 楊媽媽立食的海膽一貫150, 諸如此類
 
 
我跟朋友被安排在隔著走道的桌子座位, 燈光沒有很好, 照片大家就加減看吧!
 
特地拍一張只是因為筷架滿可愛的 XD
 
單點生魚片, 有點忘記這份多少錢了, 因為沒有紙本菜單可以參考
 
看到 wasabi 弄成笑臉覺得可愛, 可惜 wasabi 不是新鮮現磨的
 
 
紅魽
 
鮭魚
 
花枝
 
 
牡丹蝦
 
 
比目魚鰭邊肉 & 海膽
 
海膽 150
 
比目魚鰭邊肉 兩貫 150
楊媽媽立食的生魚片還算新鮮, 但是以價格來說我覺得除非是想要體驗在市場裡吃生魚片(而且已經不是立食了), 不然百貨公司裡吹著冷氣吃壽司或許更適合我 XD
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楊媽媽立食
台中市三民路二段第二市場內33.34.35號
TEL:(04)2222-2611
營業時間 11am-4pm
星期一公休

 
la petite tarte 樂緹波兒手作塔派
 
上次到台中的時候, 甜點師傅羅伯先生告訴我們有間新開小店他覺得千層蛋糕還不錯可以吃吃看, 於是我們在接近傍晚的時候來到 樂緹波兒 la petite tarte
 
一到店裡幾乎滿座, 只剩下窗邊的高腳椅座位, 還好就在點完餐餐點送來後剛好有客人離開, 店員幫我們換位子, 坐得比較舒適些, 不過他們桌距間滿近, 小擠
 
下午茶有三層英式下午茶套餐, 也有精緻下午茶組合(包括四小塔+一顆馬卡龍+一份本日輕食+拿鐵一杯), 內用每人低消100元
 
Kusmi 茶
 
咖啡與茶
 
蘇打與冰茶, 我最想喝的是玫香荔枝沁涼蘇打, 可是沒有了, 只好改點蜜桃檸檬冰茶
 
冰櫃裡頭大部份都空了, 看來應該早一點來的 Orz
 
迷你塔只剩下蒙布朗小塔, 趕緊點了它
 
最主要目標是千層蛋糕(千層可麗餅), 沒看到原味, 只有芋泥口味
 
聖人泡芙塔 與 巧克力蛋糕
 
磅蛋糕
 
鹹派
 
茶葉 可以購買
 
 
蜜桃檸檬冰茶 75
 
蜜桃與檸檬味道很夠, 多了片檸檬帶點酸澀清香, 好喝
 
皇家伯爵茶 120/壺, 點一壺夠兩人喝, 點茶附餅乾
 
 
今天點的甜點四款
 
檸檬塔 90
 
內餡紮實但仍入口即化, 檸檬酸度滿夠, 塔皮酥脆
 
蒙布朗小塔 50
 
我覺得迷你小塔真是太讚了, 這樣一來一次可以嚐到不同口味的塔還不會吃得太撐太膩, 雖然價格份量跟大塔不成比例, 對我來說第一次來我會願意多點幾種小塔嚐味道, 看看自己喜歡哪種, 下次來再點大塔吃
 
大塔小塔各有優缺點, 小塔優點如上述, 缺點是餡料比例可能比大塔的層次感來得少一些, 不過大致上味道還是能猜到七八分
 
聖人泡芙塔 120
 
 
泡芙酥脆, 底層比小泡芙口感更好~ 內餡卡士達我沒有很喜歡, 覺得香草味道太重了... 鮮奶油用得還不錯, 所以吃多不會太膩
 
奶香芋泥千層可麗餅 120
 
 
千層可麗餅中間夾的鮮奶油與芋泥甜度適中, 芋泥比一般的硬, 可以吃到芋頭顆粒, 可麗餅皮單吃有香味, 我想原味的應該也很好吃, 如果有, 下次會考慮點來吃吃看! 千層可麗餅的層次沒有台南深藍來得多, 但口感還算細緻
 
最後店員切了玫瑰荔枝磅蛋糕請我們吃, 磅蛋糕口感濕潤富有奶油香氣, 玫瑰味道對我來說有點太重, 荔枝味僅能在尾韻感受到一點點, 稍微可惜
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la petite tarte 樂緹波兒手作塔派
台中市南屯區永春東路125號
TEL:(04)2475-6899
營業時間 11am-7pm
星期二公休

 
鹽之華 甜點 聖諾黑泡芙
久聞台中鹽之華大名, 每次到台中總是想晃過去吃吃看
可惜同行友人們不想吃大餐, 興趣缺缺 =.=+ (少數服從
多數啊～)
這次很開心朋友邀約一同來試菜, 讓我一償宿願 8)
 
鹽之華位在我很常經過的台中美術館前步道區, 這附近
好多餐廳和咖啡館, 來了幾次還是沒能全部吃完
 
這裡的主廚是位女師傅, 從事餐飲業已經有三十多年了
曾經在台北凱悅飯店還有台中長榮桂冠任職, 先在台中
開了 Papamio 義式廚房八年後, 轉戰法國料理, 最近在
台中還開了西班牙餐廳, 真的很厲害 @@
黎師傅每年不定期會到歐洲考察, 除了帶回來新的idea
也採用許多台灣沒有的食材做料理, 頗富有創意
 
餐廳不大座位不多, 平日的中午依舊近乎全滿生意很好
我們被安排在最裡面的小包廂, 整個餐廳燈光非常昏暗
老實說不是很方便拍照, 所幸小包廂裡有個小窗邊露台
可以讓我們靠自然光, 拍真實一點的照片給大家參考啦
一入座服務生詢問要氣泡水或一般礦泉水, 要求氣泡水
連要求的檸檬片也立即附上
鹽之華的套餐沒有午餐晚餐分別, 價格都是一樣的, 有:
1880, 2880, 3880, 甚至高價一點6880都有
這裡沒有菜單, 只要給預算並且告知有沒有什麼食物會
過敏或是不敢吃, 就可以放輕鬆好好期待並享受美食囉
今天品嘗的料理菜色是2880與3880會有的~ 因為大家
分食, 就不另外單獨標上價格囉 :)
講真的, 我已經很久沒有在台灣遇到可以從頭讓我俯拍
到尾的餐廳啦! 我覺得鹽之華的料理俯拍都很漂亮
開胃菜 amuse-bouche
 
西瓜檸檬冷湯, 底下是西瓜汁, 上面泡泡是檸檬汁做成~
喝起來清爽開胃
 
馬賽克蔬菜塔
各種甜椒與櫛瓜做成的 DOME 形 鹹塔, 能品嘗到各種
蔬菜原味, 一口放進嘴裡, 頗富滋味
顏色搭配來自歐旅時, 常看到的教堂彩繪玻璃
 
白蘆筍小盆栽
底下鋪滿杏仁碎粒與橄欖, 杏仁襯托出白蘆筍的鮮甜味
是很有趣味的一個小品
 
千層肥肝-芭樂覆盆子風味
 
中間是鵝肝慕斯與覆盆子果膠, 旁邊用了許多蔬果襯托
值得一提的是, 鹽之華使用的蔬菜幾乎全來自中興大學
長期配合結果品質穩定, 風味也更符合店家的要求
 
 
中間有一層是紅心芭樂, 兩種水果更顯鵝肝獨特香味
 
真鯛卡巴丘搭配馬糞海膽與芒果柳橙雪酪蔬果沙拉
 
我想如果是用一般瓷盤可能就沒有如此效果了吧 :)
 
 
上面一球球的是芒果與柳橙雪酪, 除此外也有新鮮水果
味道酸酸甜甜冰冰涼涼
 
底下鋪滿真鯛薄片, 搭配馬糞海膽
 
煙燻牛舌佐哈密瓜沙拉
 
 
牛舌切得滿薄, 搭配新疆哈密瓜球, 還有西班牙辣椒粉
新疆哈密瓜口感比一般哈密瓜清脆, 甜度水分皆差不多
若使用一般哈密瓜, 或許就沒有獨特口感來襯托牛舌啦
 
熊本生蠔佐小黃瓜雪酪檸檬泡沫
 
綠色是小黃瓜雪酪, 泡泡是檸檬口味
 
生蠔好肥厚
 
因為多了小黃瓜與檸檬的清涼風味, 整個生蠔放進嘴裡
滿滿海與黃瓜鮮味, 套句蓋瑞先生說的好像敷黃瓜面膜
在海邊吹著海風一樣的感覺 XD
 
黃金清雞湯
碗裡有麵餃, 番茄, 草菇, 湯盅裡是老母雞高湯
 
 
使用香茅做攪拌棒, 讓雞湯多了點香茅香氣~ 有種法式
與東南亞料理的交融
這不是我第一次喝到加了香茅的高湯, 我記得去年年底
歐洲行時就在某間米其林餐廳裡喝過, 印象很深刻
 
麵餃裡頭有雞肉還有起士, 餃子皮很有嚼勁
 
法國麵包 & Isigny 半鹽奶油
 
本來就很愛isigny奶油, 當然要有好吃的麵包搭配囉
 
麵包裡頭柔軟紮實, 外皮薄薄脆脆能嘗到麵粉香, 好吃~
要不是怕待會兒還有主菜與甜點, 真想續一塊
 
中場休息 葡萄雪酪
 
很像在家時候, 將葡萄放到冷凍庫結凍再吃的那種味道
清爽自然, 輕輕去除口中異味, 期待主菜終於要上場啦~
 
煎烤澳洲10A和牛搭烤夏季彩蔬
 
整個去除了骨頭的肋排部位, 送上桌時香氣逼人
 
先煎再烤表皮一層好酥脆的模樣, 光看就覺得一定好吃
 
搭配牛肝蕈菇與蘑菇熬煮的醬汁
 
牛排僅以鹽調味, 單吃就已經非常夠味啦~ 而且這樣能
嚐到牛肉本身的鮮甜味, 好棒
 
外皮果然薄薄地一層非常酥脆, 裡頭牛肉嫩到令人訝異
越嚼越能感受到它那豐富的油脂香氣
這道牛排是今日我最喜歡的主菜
 
牛排餐盤的配角們, 各種顏色搭配很美讓人看了就開胃
配角們也是沒有多加調味, 單純品嘗原味
 
海鮮燉飯
 
 
左: 加拿大龍蝦, 花枝, 小卷, 鯛魚; 右: 紅腳章魚, 淡菜
 
海鮮下方的海鮮燉飯是用番紅花馬賽魚湯做成的, 滿滿
海鮮鮮味, 米飯還帶有米芯, 味道口感皆令人滿意
 
紅腳章魚燉到口感微微軟了點, 最裡面卻仍是硬的
 
嫩烤香料約盤克夏豬背肉
 
 
美國約盤克夏豬背肉慢烤後, 再鋪上蔬菜與馬鈴薯泥
 
豬肉一點也不乾澀反而香嫩多汁, 同桌友人皆喜歡這道
不過我個人還是私心偏好那個牛排啦 >////<
 
法式檸檬塔佐荔枝覆盆子沙貝, 呈現好像調色盤喔
 
 
法式檸檬塔佐荔枝覆盆子沙貝(sorbet)
檸檬塔迷你小巧味道卻一點也不馬虎, 酸味偏重的滋味
搭上荔枝與覆盆子意外地合拍哩
 
旁邊的配角們也表現出色
 
聖諾黑泡芙
 
整個就像是華麗圓舞曲, 是我今日最喜愛的盤飾甜點啦
 
連邊邊醬料還有泡芙上面點點細節都處理得很好
 
 
泡芙最底層是酥脆的酥餅, 泡芙本身也是帶有酥脆口感
不是很軟的那種, 中間夾餡光是看到滿滿香草籽就知道
味道一定很棒! 搭配酸味較明顯的草莓, 好滿足啊
 
椰奶慕斯藍莓塔佐芒果沙貝
 
 
藍莓塔的餡是用椰奶做成的慕斯, 吃起來很有南洋風味
 
覆盆子風凍軟糕與沙貝圓舞曲
 
風凍其實就是fondant的音譯啦
 
蛋糕是類似熔岩巧克力蛋糕的作法做成, 只是是原味的
裡頭夾覆盆子果醬
 
65%半熟巧克力搭手工冰淇淋
 
很美的一道甜點, 看到不禁讓人驚呼
 
 
濕潤柔軟的半熟巧克力, 味道非常濃郁, 入口即化! 帶點
苦甜, 吃一整個也不會覺得膩
 
最後搭配餐後茶飲的 petit four
 
咖啡糖片
 
除了杏仁粒還有壓碎的咖啡豆, 增添苦味及香氣
 
可麗露與棉花糖
 
棉花糖是檸檬口味, 放入嘴裡唾液馬上分泌滿嘴, 酸啊~
 
可麗露是師傅說一定要吃的招牌, 外皮不會太硬也不會
過焦, 裡頭仍是濕潤Q彈口感
 
最後搭配 Fauchon 的 夏天
有點像是常喝的馬可波羅茶, 是帶點花香以及甜的香氣
拿來配 petit four 剛剛好 ^^
謝謝朋友邀請, 讓我有幸終於吃到了想了很久的鹽之華
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鹽之華 法式料理廚房
台中市西區五權西四街114號
TEL:(04)2372-6526
營業時間 noon-10pm
星期一公休