Ellen's 食&旅誌

都鮨 料亭
桃園市春日路142號
03-347-0002

營業時間: (接受預約)
AM11:30-PM2:30
PM5:30-AM12:30
週一公休[/QUOTE]


開業才10個多月, 新起的這家日本料理店
賣的是手藝, 還有獨特的食材

看起來小小的店面, 很容易開車開過去而忽略它 XD



整個店, 只有吧台的10左右的座位 還有間小小小房間



小小小房間大概可以坐6-8個人吧? 看起來挺有氣氛的



屋內一角的擺飾



今日主要的食材有:



新鮮帝王蟹一隻


日本進口的松茸還有toro


新鮮魚下巴 :D


幾乎都是空運來台的新鮮食材喔 ^^



上菜囉~~~



首先上桌的是這個開胃菜... 生魚片 ^_^
上面的日本細蔥還有紫蘇花.. 下面的生洋蔥超甜的!!
還有放金箔~ 整個一起吃, 味道超棒的~~~~



雖然只有三片.. 但是好好吃喔~~~~~~~



海藻, 配上新鮮百香果當醬汁
香味十足, 沒有海藻有的腥味, 口感很棒喔



鰤魚nigiri, 上面有蝦鬆



toro... 入口即化~~



接下來要處理螃蟹啦~~



老闆兼師傅, 努力解剖螃蟹中 =)



看起來好好吃喔~~



每個人分到好長的一隻腳喔~
好甜, 好鮮美, 真的很好吃!!



接下來要處理中間蟹身部分了



都是 kani miso, 一點腥味也沒有.. ^_^



猜猜看這是什麼 =D



接下來吃烤羊排.. 好嫩好香好好吃喔~~
連牛排或西餐館的都比不上喔~~



師傅在做他最得意的作品, chirashi sushi (散壽司)
飯中已加了mizu uni, 又要加上新鮮uni.. 好多uni啊!!!
兩盒uni全用光~~



看, 飯都被uni染色了~~



噹噹噹.. 成品~~!! chirashi sushi ^+++^
上面鋪滿了uni, ikura, ama ebi.....etc
除了甜蝦外, 我都不甚愛吃 ~_~"
但是.. omg... 因為uni超甜超好吃的, 一點腥味也沒有
結果我就扒扒扒的, 吃光了 XD
第一次覺得uni很好吃.. 呵呵



接下來, 烤松茸???



松茸 + 象拔蚌 + uni 的 茶泡飯 當做結尾



今天吃得8分飽, 但是都好好吃喔.......
雖然只有一個師傅在serve, 所以花很多時間在製作上
等還是有代價的...

據老闆說, 很多住桃園的人都跟他說
不用再跑去台北才能吃到這種美食囉

餐廳內沒有menu喔... 全都是師傅配餐


價格不斐, 今天是被人請, 所以不知道價格
應該最少也要1500-2000以上吧 =.=
沒有budget的人, 請不要輕易嘗試喔....

他們家的食物真的好新鮮好好吃喔~
很少有日本料理店讓我吃了會懷念的耶 XD