Ellen's 食&旅誌

到日本料理店用餐, 甚少點鰻魚飯來吃~ 其中一個原因是, 感覺這些鰻魚不是現烤的...
怎麼吃都跟自己買冷凍的回家熱來吃的那種差不多 =.= 所以很少在台灣的日式料亭點鰻蒲燒



中午上台北辦事, 受邀一同前往"浜松や"用午餐~

之前在 peray 的網誌上看到食記, 覺得這家的鰻魚飯似乎值得一試! 受邀後欣然答應~
原本訂了花花便當 [peray 的花花便當食記], 到餐廳後才知道今天沒有, argh... >.<~
最後決定點鰻まぶし, 也就是可嘗到三種不同風味的鰻魚飯套餐($620)

我們坐在三樓的畳み席, 整個地方就只有我們8個人, 愛怎麼大聲吵鬧都可以 :P



因為不需要沾醬反覆烤, 最先上桌的是白蒲燒~

對重口味的我來說, 看起來不怎麼吸引我 XD



第二個上桌的也是不需要怎麼料理的散し寿司(三色丼)

有兩種海膽/花枝/鮭魚卵, 看起來挺不賴的! 同桌友人說, 感覺還是錦富的散壽司料更豐富...



小份的鰻魚丼


覺得太單調的也可點這個山藥泥鰻魚丼, 滿滿的山藥泥~! 可惜我不愛吃山藥 :P



等待許久, 我的終於上桌啦~ 令人眼睛一亮的是那一大碗鰻魚飯! 真的很大份~




豆腐滿嫩的, 不過非常清淡~ 要和下面的だし高湯一起食用才有味道~ 嘗了兩口就先打住
因為真的太淡了 :P 打算留著待會兒吃膩了鰻魚後再吃~




土瓶蒸~ 裡面裝有高湯還有一塊鰻魚肝! 單喝高湯非常的鹹~ 還是適合拿來做茶泡飯用~
鰻魚肝的口感跟想像中不大一樣... 感覺比較Q, 不會有腥味, 挺好吃的~



漬物(typical 日本漬物, 不甜的那種 :p)



要對鰻魚飯下手囉!! ^+++^


鰻魚三吃的第一吃就是直接吃~ ^^

不知這裡的鰻魚打哪兒來的? 不是很肥美, 小乾, 但味道還不錯~! 只是有滿多小刺...
白飯很黏很Q, 但有點硬.. 鰻魚和白飯一口吃下去, 總覺得白飯比鰻魚更搶眼 XD



第二跟第三種吃法需要用到的配料: 海苔/wasabi/白芝麻/蔥...



第二種吃法就是把鰻魚飯當拌飯, 再用海苔包著吃~! 拌過的鰻魚飯比直接吃還好吃! :D
或許因為攪拌過, 鰻魚鮮嫩的肉質曝露出來, 和著黏黏的飯, 整體口感提升不少~! ^^



用海苔包著吃, 又更好吃了~ ^^ 烤過的味付海苔添加許多香氣~

餐盤上只有2片海苔, 還想吃的可以跟服務生再要喔~! ;)



最後一種吃法當然是茶泡飯囉~ ^_^

應該是要用攪拌好的鰻魚飯~ 不過一時忘了, 只好裝入碗裡後再攪拌 :P 上面加點白芝麻/wasabi/蔥


拌好的成品有點不雅, 美味度卻讓人驚訝! 或許是加了 wasabi 的關係, 稍微嗆辣的口感很棒!
過鹹的高湯變得溫和可口~ 整體感覺很融合! 吃得稀哩呼嚕, 一下子就扒完一碗, 忍不住再吃一碗..

三種不同的吃法享用一頓鰻魚餐, 很有新鮮感~ 再加上三種吃法的味道很不一樣, 感覺較不易膩!
雖然如此, 我還是只有吃完2/3, 還將1/3打包走... 對我來說實在是太大份了點 :P



餐後甜點是紅豆洋菜~ 裡頭的柳丁看起來有點突兀, 但因為不酸又帶香氣, 所以味道還不錯
不是很甜的一道甜品! 夏天吃洋菜果然解暑~! :P


不過... 還是想要吃花花便當啊~! /_\



另可參考:
peray 的 再訪濱松屋
jloves 的 濱松屋
瘋鳥 的 濱松屋




浜松や 日本料理
台北市中山北路二段27巷2號
TEL:(02)2567-5705




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