Ellen's 食&旅誌

2006.08.17

尊爵大飯店裡, 最常拜訪的餐廳是2樓的桃苑以及5樓的鑫鐵板燒
3樓的鑽石廳是偶爾有人辦活動/開會/或請客時會用餐(辦桌)的地方~!
這天是媽媽的堂姊妹們一年一度的聚會! 地點就在鑽石廳~



一張桌子可坐20個人喔! 很大吧... 好處是看得到大家 ^^



今晚的 menu~ 看起來很豐富!! 其實有的菜只覺得普通而已 ><



西瓜和奇異果汁各一壺~ 這奇異果汁會酸又很多籽!
小時候比較敢吃~ 現在都喝西瓜汁較多 ^^;;;



當然少不了紅酒啊~! ^^



第一道料理是裝盤很美的這道大紅乳豬件~ 中間是烤乳豬, 外面是涼拌海蜇皮~
再用小黃瓜片圍成一個愛心形狀~ ^^

因為我們人很多所以想麻煩小姐幫我們分盤~ 但這是晚宴敗筆之一!
>< 為什麼? 因為桌菜上得特快!! 而當小姐在分第一個拼盤時....
第三道已經送來了! 而又只有一個小姐在分20人份的菜, 動作不是很快
所以我們的後來幾道菜都涼了... T.T 可惜喔!


乳豬皮很脆很香! 肉也不會過乾~ 不錯吃! 小肥但可以接受 :)
涼拌海蜇皮還算新鮮! 脆脆的很可口~



金銀瑤柱甫, 金就是干貝! 新鮮或者是乾的干貝~ 而銀是指銀芽
就是平常說的豆芽菜! 除了干貝及豆芽, 還有青菜與髮菜~


勾芡滋味不錯! 只可惜有點冷掉了.. ><




上湯牛油焗龍蝦! 感覺滿新鮮的樣子 ^^ 龍蝦肉還算飽滿!


龍蝦肉QQ的很彈牙~ 中間的麵有上湯牛油的加持特別好吃! 牛油味很重~
唯一問題是花椰菜好像沒有煮很透~ 還有就是它也是冷掉了..

我們決定湯之後的菜不麻煩小姐分了! 不然這餐只能吃冷食 =.=

(p.s. 老爸一度還想要找廚師來理論! 說什麼從來不曾發生過這種事
blah blah blah, 我覺得老爸反應過度啦!! 如果我們事先要求分盤
這樣他們拿捏上菜速度才會準些~ 但一開始上菜時就已經送來三道!
而我們又要求人家幫我們分盤, 分盤又要等我們吃完一道再上一道~
難免菜都冷了 =.=

老爸甚至在吃第三道料理時說: 廚師該不會已經下班了吧? 這菜該不會
都是事先就煮好的吧.. etc etc.. 呃.. 老爸您太誇張了!
雖說您是主人想要大家盡興嘗到好料理, 但問題會發生是有理由的!
還好在座的各位阿姨們都很諒解.. 雖然也是有點小抱怨菜都冷冷的..

不過反過來說, 既然餐廳得知我們要分盤了, 是否應該把這些送來的菜
想辦法保溫而不是晾在那大喇喇的吹冷氣呢...? =.=a)



雞絲雪蛤燴排翅, 雪蛤很多, 排翅倒沒幾根 ~_~" 湯味道還不錯



松露蒸七星班, 很新鮮 肉質很結實的魚! 松露味道不是很明顯
不過中式料理既有的蔥油味依舊很香 ^^ 鹹淡適中! 我喜歡~



紅蟳蒸米糕! 讚到不行!! 而且熱呼呼的很燙舌喔~!! XD
阿姨開玩笑說: 總算有道超燙熱食了! 哈~

米糕偏濕口感~ 糯米飯不會太黏也不會太濕, 餡料炒得不錯~!
紅蟳肉很甜美很好吃, 但我還是喜歡米糕更多~!! 連吃兩碗耶!
可見米糕是多麼美味!! ^+++^



翡翠金錢鮑片~ 下面的青菜還有香菇味道都很不錯! 唯一問題出在鮑片!
因為它根本一點味道也沒有! 感覺只是把罐頭鮑魚切片後鋪在青菜上頭
經過蒸的步驟, 鮑片的鮮味完全流失了~ 即使淋上勾芡醬汁還是沒味道...
真可惜...



銀杏鮮淮山露筍: 除了蘆筍外都不是我愛吃的東西, 所以沒試~
想留肚子給甜湯還有小點心啊~! ^^



黨參杏元燉烏雞~ 雖然沒有試烏骨雞肉, 但雞湯喝了2碗! 很好喝!
表妹說雞肉很嫩喔....



美點雙輝: 叉燒酥與芝麻球! 我最期待的小點心~ ^+++^ 都很可口!!
我超愛叉燒酥!! 今日的小點心倒是兩個都做得很好~ 都愛~ ^^

有些人不吃所以剩滿多的! 我一個人就嗑了3人份再打包3份~ 哈哈!!
就是愛吃他們家的小點心啊~! :)



今天水果看起來普通而已 >.< 感覺有失水準!



甜湯是紅蓮雪耳湯圓露~ 裡頭有蓮子/白木耳/小湯圓/桂圓, 甜度適中~


今晚的菜色: 每人$1380! 感覺小貴 >.< 這樣的菜竟然要 $1380!
還不如去二樓吃烤鴨~!! 還可以吃到港式點心~ 多好啊~!!!

菜單上的名字聽起來東西都很精緻美味的樣子, 但品嘗下來水平不一!
有的菜好吃, 有的菜就很普通....

只有我們一桌在3樓宴客, 照理說, 廚師應該要更盡心盡力照顧好我們
可是這餐對我來說, $1380 是貴了點...

還好不需要加一成服務費, 不然這樣的菜色一人卻要破$1500的價位
實在有點... ~_~"

真是小小小小失望呀......


尊爵 食記(摘選):
桃苑 - 最好吃的烤鴨
鑫 鐵板燒