消失兩天, 因為參加了美國肉品出口協會主辦的美國牛肉廚師研討會
在礁溪老爺度過充實的兩天~ 要謝謝公關公司和協會的邀請, 讓我能
再次和美國採訪行認識的朋友們見面, 當然也見到了認識很久卻從未
有機會遇到的部落客們 ^+++^
一大早開車接傑美小姐後, 隨即開往礁溪! 以為要開一個半小時左右
才會抵達礁溪, 沒想到交通路況太好了, 不到一個小時就到了! 雪隧
真是方便啊! 難怪現在台北人跑宜蘭像我桃園跑台北一樣勤快了 XD
早上十點到礁溪, 離集合時間還有一個小時多, 決定先繞去買蔥油餅
前幾天聽表弟說花蓮的炸蛋蔥油餅超好吃, 半熟的蛋黃流下來的模樣
讓人聽了就猛流口水~ 礁溪也有炸蛋蔥油餅, 但和花蓮的相比, 應該
還差了一點點? 不曉得, 等我有機會到花蓮試了再說 :p
礁溪其實沒有想像中的大, 原來蔥油餅發財車離老爺酒店不用5分鐘!
就在山腳下的礁溪路四段和育才路交叉口, T字型的路口, 正中央是
礁溪國小, 對面是郵局, 蔥油餅攤停在中華電信轉角, 路邊可暫停
蘋果綠色發財車滿顯眼的, 還納悶今天是否沒有營業, 就看到它了
我們到的時候完全沒有客人, 兩個老闆坐在攤位旁邊看報紙, 很悠閒
我和傑美小姐各來一份加蛋的蔥油餅 $25, 老闆隨即抓麵糰開始桿麵
老闆用玻璃瓶桿麵糰, 三兩下就好了
接著放到爐子上半煎炸
看著蔥油餅(其實沒有蔥)在滿滿的油鍋內游過來游過去, 或許我們是
最早的客人, 所以油還沒有很熱, 炸的時間有點久, 等了很久麵糰才
發始冒泡泡
一邊熟了後會翻面
老闆娘翻面的同時, 老闆在一旁準備蔥蛋的部份
先打蛋, 再舀一匙蔥倒到蛋上面, 最後把餅放到蔥蛋上, 動作很快
醬料有三種, 因為蔥油餅完全沒調味, 建議大家酌量加點醬油, 再加
自己喜愛的辣醬種類就可以囉~ 加醬料是要自己來的, 加完後老闆娘
會將蔥油餅對折後放入紙袋中
煎好的蔥油餅
老闆娘對折好放入袋中, 看外表應該不知道它蔥油餅吧? :P
中間包著蔥蛋
整個攤開給大家看, 是這種感覺
蔥蛋很香, 但是和我在家做的沒什麼差異, 沒有很特別的地方, 因為
我偶爾也會炸個蛋來吃
餅皮就頗特別的, 吃起來像在加拿大時, 常吃的 Beaver Tail 一樣
好懷念喔! 酥脆的口感, 淡淡麵粉香, 搭配蔥蛋果真有蔥油餅的感覺
對折後一口咬下, 層層口感加上麵粉和蔥蛋香, 還不錯呢! 雖是炸的
但不會令人感到油膩
也有賣普通蔥油餅 $20, 但普通蔥油餅還是會有一點蛋在裡頭, 因為
蛋液較容易讓蔥和餅結合在一起, 所以不想吃太多蛋的朋友可考慮
對女生來說, 吃一個就有飽足感, 順道路過時可以試試 :)
礁溪 蔥油餅
礁溪路四段 與 育才路 口
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