2008.08.21



佑庭在聚餐時帶來幾盒世運鳳梨酥跟大家分享, 說是去年鳳梨酥冠軍
讓愛吃鳳梨酥的我很期待, 不知和常吃的佳德李鵠相比, 哪家勝出

後來才知道原來所謂的比賽是台北市政府辦的第1屆鳳梨酥達人比賽
由世運王師傅獲得冠軍, 雖是如此, 比賽內容以手感拿捏份量多寡及
製作速度和鳳梨酥的美味度來作總評比, 不是單純鳳梨酥好吃就好



世運綜合禮盒有三種口味: 沒有標示的是原味鳳梨酥, 黃標是鳳黃酥
而紫標則是蔓越莓酥; 個別包裝, 紅色袋子很喜氣的感覺, 一盒12入



蔓越莓口味, 打開讓人眼睛一亮, 唷! 這酥皮挺特別的, 像是以健康
為考量的加了全麥製作, 和以往吃到的蔓越莓酥很不一樣



咬一口, 皮很酥, 有點鬆散, 奶香和麥香小油但不甜膩, 最特別的是
內餡並非蔓越莓攪拌製成而是使用鳳梨餡加蔓越莓乾



優點是有整個蔓越莓乾的果粒在, 缺點是兩種餡沒有很融合的感覺..
口味偏酸, 尤其是吃到蔓越莓乾的時候, 加上麥酥皮, 我不是很喜歡
可能太顛覆了我印象中的酥餅的口感和味道吧



鳳黃酥鳳梨酥只差在鳳黃酥裡有包鹹蛋黃而鳳梨酥沒有, 相較之下
外皮比蔓越莓酥有更重的奶香味



酥皮略為鬆散, 奶味濃但味道普通, 裡頭的鳳梨餡綿綿的偏甜帶微酸
鳳梨味道不算很重



蛋黃不會乾硬, 濕潤口感還不錯, 沒有什麼鹹味, 以蛋黃香味襯托出
鳳梨餡的味道, 兩者餡料搭配的很好, 只不過鳳梨餡表現平平, 口感
雖很細緻而且與酥皮很融合, 但感覺沒有鳳梨香味

或許因為店裡並非全是師傅一人手工製作, 且第一屆達人比賽比的是
師傅的手藝, 不是店內販售的鳳梨酥口味評比, 因此雖然世運以一分
險勝佳德, 可是我還是偏好佳德 :P

謝謝佑庭帶來的世運鳳梨酥禮盒

鳳梨酥 延伸閱讀:
佳德 | 李鵠 | 俊美 | 阿默 | 日出 | 真酥 | 舊振南


世運食品股份有限公司
台北市成都路78號
TEL:(02)2331-4578
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