Ellen's 食&旅誌

是的, 一風堂在台北開海外分店了!!! :D

記得前幾年一風堂在紐約設店時, 還很羨慕紐約的朋友
就近可以吃到美味拉麵, 接連著新加坡韓國香港都開了
一風堂, 今年台北終於也設點啦 ^^

先來回味一下: 博多拉麵 一風堂

早上剛剛看到FB上面有一風堂貼出試賣中的消息 原本
看到客滿情況想說改天再訪好了, 結果中午熱血的朋友
立即揪我到一風堂吃午餐, 朋友說他已經打電話去確認
兩點半以前都可以用餐, 於是我們在一點半時抵達



位在中山北路與長安東路交叉口附近, 店面很寬廣



外觀比日本的分店都來得現代些

據說是乾杯與日本一風堂合資開的, 備有中央廚房處理
麵條等食材的準備, 所以台灣分店的料理除了拉麵是和
日本一樣的以外, 其他小菜或一品料理或飯類都不一樣



五月三日正式開幕, 在那之前試賣的時間表如圖所示



因為是試賣, 所以有限定每人每種料理只能選一項



裡面的裝潢承襲了日本店的風格, 空間頗寬敞, 座位間
不會覺得太擁擠



店裡約有五十來個位子, 比山頭火的用餐環境好多了



吧台座位, 裡面是廚房



很有自己風格



牆上的裝飾畫實在搶眼



發現了嗎? 是用湯匙裝飾而成, 酷耶~



門口旁的候位區



我們今天被分配到邊邊的座位區



外頭也能看透的窗飾



對了~ 除了長沙發座位以外, 吧台或一般座位都是這種
不會太高的椅子, 椅子下面還有籃子可以放包包

來看看菜單吧!



小菜有六種



一品料理有六種

飯類只有一口飯糰, 另外三樣是創意刈包 @@



和日本一樣的三種口味拉麵: 白丸/赤丸/辣味噌

加麵加40元, 另外有配菜可以選加, 可惜今天蛋沒提供



一風堂的標準配備 :D



生大蒜



白菜の冷製 半熟玉子載せ 55
辣味翠玉溏心蛋



真的是溏心蛋黃哩, 稠稠的我喜歡~



白菜上面的辛香料應該是加了花椒, 微辣的味道很爽口



一風堂爆裂豆腐 120



送來時還是滾燙的哩



豆腐/脆麵/辣味噌肉燥, 像是迷你韓國辣豆腐泡麵 XD



豚ホルジンジャー 55
涼拌三絲(大腸)



大腸煮過後拌黃瓜絲和風醬, 清爽味道適合夏天

大腸沒有異味, 口感偏硬, 但不會硬到難以咀嚼



やわらか牛タンカツ 140
一口酥炸牛舌



本日最推薦的一品料理!



炸牛舌不是很大塊, 一份只有三塊說起來不便宜



可是牛舌口感很有彈性外, 不乾不腥, 加上外頭的麵衣
依附得當沒有分離的問題, 我大推喔 :D



一風堂焼き餃子(5個) 80
一風堂煎餃



和日本的一風堂的煎絞不太一樣



餡普普通通, 我還是懷念日本一風堂那juicy的煎餃啊!



豪州和牛ローストビーフバンズわさび風味 90
WASABI風味澳洲和牛小刈包

和牛口感還可以, 加了很多生洋蔥我不喜歡 >.<



一風堂チャーシュー和風テリヤキバンズ 60
一風堂和風叉燒小刈包



叉燒口味的我就要大推了! 看那叉燒多厚啊~



刈包個頭不大, 不過叉燒肉厚卻不乾澀, 油脂豐富

裡面還加了像是MOS用的美乃滋沙拉醬, 我很喜歡 :)



我和朋友各點了白丸和赤丸口味, 碗和名字相呼應



說實話他們上菜速度是用飛快形容, 像我們兩個點兩碗
拉麵加上每人一道小菜/一品料理/刈包, 桌子空間已經
不夠用了, 還要擺到旁邊桌上去, 囧

光是吃其他料理的時間就忙到來不及吃麵了

建議或許小菜和一品料理可以先上, 等過一陣子再上麵
這麼一來客人不需要急著吃拉麵, 麵也不容易糊掉 :P



白丸元味 200, 赤丸新味 230, 差別僅在於上面的醬

兩個都有兩片叉燒/青蔥/黑木耳/香辣油, 赤丸的多了
辣味噌還有像是焦蔥油的東西, 味道比白丸豐富許多



我的兩片叉燒不大塊, 但實在肥到不行



只有1/3是瘦肉, 好肥好肥好肥啊! 肥到才剛剛放入嘴巴
就化開了~ 所幸吃起來一點也不油膩



湯上面浮著豬背脂, 讓我想起了 竈 KAMADO

湯頭鹹度應該是調整過了, 不過濃郁度是一樣的



麵條很細, 硬度可選軟/中等/硬, 我們都選硬, 拍完照後
麵條已經變得有點太軟, 建議大家硬度可以選硬的



記得桌上的白芝麻可以自行添加, 加了後的風味更豐富
還有它是這樣倒著拿的, 轉右邊的把手現磨白芝麻

經過 屯京/三士/緣麵屋/山頭火到一風堂, 台北的拉麵
真是越來越多選擇而且風味都很不一樣, 就看大家自己
喜愛的口味是什麼了


一風堂 台北中山店
台北市中山區中山北路一段85號
TEL:(02)2562-9222 (不接受預約)
營業時間 11:30am-midnight