首先要恭喜李師傅開店啦!
會認識李依錫師傅有很多緣故, 而林書璋師傅則是之前
我上 Salon du Sugar 手工巧克力課的老師所以熟識^^
其實 Salon du Sugar 是李師傅創辦的啦~
Le Ruban Patisserie 法朋烘焙甜點坊 將於 11/17 開幕
前幾天舉辦了招待會, 在正式開幕之前的這個星期進行
試賣, 試賣期間 蛋糕捲非常值得購買, 文章最下方會有
說明, 且看下去 ^+++^
看了地址發現原來甜點店就在之前介紹過的Destino的
正對面! 如果大家還不知道Destino, 沒錯就是鄭元暢和
陳妍希兩人攜手合作的餐廳
Le Ruban Patisserie裝潢以白色為主, 明亮寬敞的店面
有幾個戶外座位
招待會那天剛好錯過了野上師傅, 不過今天來吃甜點時
碰巧遇到 Season 師傅, 看來以後很有機會常常在這邊
遇見名人 XD
除了門口的蛋糕冰櫃外, 另外這區擺放的是常溫蛋糕和
水果塔和餅乾等等, 類似麵包店的概念讓客人能夠親自
挑選產品外還能聞到香氣, 所以部份甜點是沒有封裝的
最裡面是廚房, 可以看到師傅們在裡頭忙碌的模樣
室內座位不多只有八個位子
廚房裡那台橘色烤箱真是醒目
常溫小蛋糕
各式各樣餅乾, 後方的禮盒是整組販售的
餅乾大多是一組兩片, 18-22, 我有買巧克力餅乾回家吃
焦糖夏威夷豆餅乾 45, 夏威夷豆很香, 最令人喜愛的是
底下的塔皮好酥好酥呀! ^_^
香料餅乾 18, 這款餅乾的油蔥酥味道較重
葡萄燕麥餅乾
義大利香料餅乾 18, 這款餅乾也有油蔥酥的味道, 不過
迷迭香的味道更搶眼!
另一款香料餅乾 18, 尾韻微微辣的味道很棒
還有更多的常溫蛋糕, 以切片的旅行蛋糕為主
多種不同口味
常溫蛋糕有禮盒包裝
蘋果塔 45/片, 也有整模販售
杏桃塔
可麗露! 我吃到的是巧克力口味, 好想吃原味的啊 =.=
經典巧克力蛋糕 & 馬德蓮
馬德蓮(貝殼蛋糕)
李依錫師傅
接著來看看蛋糕櫃裡頭的甜點們吧 :D :D :D
馬卡龍, 不同口味售價不同, 55-65
俯視圖, 由右至左:
羅斯貝莉 130
自製覆盆子果醬/巧克力杏仁蛋糕/黑醋栗巧克力餡
22階 130
手製可麗餅皮/馬斯卡邦奶餡
熱情滋味 120
百香果乳酪蛋糕/百香果乳酪慕斯/奶油脆餅
公爵 130
布朗尼蛋糕/伯爵巧克力慕斯/柳橙布丁/巧克力香緹/柳橙糖片
巧克力約會 130
巧克力塔皮/巧克力布丁/巧克力內餡/可可脆糖片
秘密 120
雪藏巧克力/丹麥乳酪蛋糕/柚子香緹
綠園道 130
抹茶杏仁蛋糕/巧克力餡/抹茶奶餡/糖漬無花果
夏日微風 130
輕柔椰香慕斯/自製鳳梨果醬/巧克力脆餅/椰子脆片
檸檬開心果慕斯 150
檸檬馬斯卡邦慕斯/開心果慕斯/酸櫻桃果醬/杏仁覆盆子蛋糕
香梨 130
香梨輕柔慕斯/鮮洋梨凍/焦糖慕斯/杏仁蛋糕
芭那香頌 130
焦糖牛奶巧克力慕斯/核桃努加/榛果達克瓦茲
珠寶盒 150
乳酪巧克力慕斯/玫瑰白蜜桃奶醬/荔枝寒天凍/有機玫瑰花
優雅 140
巧克力塔皮/焦糖夏威夷豆/莊園巧克力慕斯/巧克力糖片
芝麻達克瓦茲
焦糖咖啡核桃達克瓦茲
京都抹茶達克瓦茲
蘭姆葡萄達克瓦茲
費奇姐今天也有來吃甜點, 本來她只是想要來看看而已
可是一看到千層蛋糕她就破功了 XD
招待會那天有讓我驚艷到的杯子甜點-夏日微風
公爵 130
布朗尼蛋糕/伯爵巧克力慕斯/柳橙布丁/巧克力香緹/柳橙糖片
羅斯貝莉 130
自製覆盆子果醬/巧克力杏仁蛋糕/黑醋栗巧克力餡
芭那香頌 130
焦糖牛奶巧克力慕斯/核桃努加/榛果達克瓦茲
夏日微風 130
師傅先讓我們猜猜看裡頭加的是什麼水果, 因為看到籽
所以我一逕猜測是柿子或是奇異果之類的
沒想到是鳳梨啊!! 雖然我吃鳳梨會過敏, 可是因為好吃
所以多吃了好幾口 ^^;;
輕柔椰香慕斯/自製鳳梨果醬/巧克力脆餅/椰子脆片
珠寶盒 150
乳酪巧克力慕斯/玫瑰白蜜桃奶醬/荔枝寒天凍/有機玫瑰花
慕斯有兩層顏色, 上層是乳酪巧克力, 粉紅色則是玫瑰
新鮮莓果, 有藍莓/草莓/黑莓等等
一次要將全部層次挖到一起吃
我喜歡玫瑰的香氣, 招待會那天吃到的玫瑰味道比較重
今天的則是莓果果醬味道較突出, 兩種不同的風味不過
搭配新鮮莓果一起吃的味道都很不錯
對了, 最上面紅色那層可不是塑膠膜, 而是果膠軟糖唷!
22階 130, 因為費時費工所以目前只有單片賣
手製可麗餅皮/馬斯卡邦奶餡
看那一層層好薄的crepes餅皮啊~ :D
口感十分細緻! Isigny鮮奶油加上Mascarpone乳酪餡
讓餡的味道更富濃郁乳香
香梨 130
很像白色天使, 好可愛
香梨輕柔慕斯/鮮洋梨凍/焦糖慕斯/杏仁蛋糕
最讓我喜愛的是底下那層薄薄焦糖, 不是甜味而是焦糖
香氣讓人著迷, 突然在一味的梨子清香裡跳了出來
九州牛乳限定布丁 65
布丁和鮮奶油蛋糕捲是使用日本福岡進口的鮮奶油(!!)
濃濃的鮮奶油香味滑溜口感超好吃! 底下的焦糖液只是
點綴並非主角, 也很稱職
重點來啦! 我超愛的生鮮奶油蛋糕捲 ^^
蛋糕體本身蛋味濃郁帶有蓬鬆口感, OMU鮮奶油非常
香濃卻清爽, 中間還夾有糖漬栗子 其實單吃鮮奶油也
不會膩!
有單片販售囉! 一片80, 還有抹茶口味的~
四種口味達克瓦茲
有黑芝麻的是芝麻口味, 什麼都沒有的是蘭姆葡萄口味
綠色是京都抹茶, 左下角的是焦糖咖啡核桃
之前我吃過焦糖咖啡核桃口味和蘭姆葡萄口味都不錯!
我尤其喜歡咖啡核桃那種衝突的美感, 如果加點白胡椒
可能也挺有趣的 ;)
禮盒裝
今天試了京都抹茶口味, 裡面還有無花果耶
芝麻達克瓦茲有著濃濃濃濃的芝麻味道, 我很喜歡
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好康來了!!!!!
如果知道這款OMU鮮奶油的進價的朋友們應該會知道
鮮奶油蛋糕捲開幕特價380實在值得買啊! 據說開幕後
(不確定日期)將調漲到460! 所以想嘗鮮的朋友趕快嘿!
因為每天數量不多, 所以建議大家先打電話詢問吧
另外也有 鮮奶油蛋糕 850
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Le Ruban Patisserie 法朋烘焙甜點坊
台北市大安區仁愛路四段300巷20弄11號
TEL:(02)2700-3501
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