Ellen's 食&旅誌

自從在日本吃到美味文字燒後, 一直想在台灣找間餐廳
也有相似的美味, 吃過幾間後我個人還挺喜歡位在東區
老友記正對面的這間月島文字燒

關於日本食記, 請參閱 月島文字燒惠比壽屋 (推!)



因為到老友記吃晚餐, 才發現它的存在



座位不多但不至於太狹窄, 兩人一桌剛剛好



基本上你想自己動手料理也行, 但我還是建議讓店員弄
省得自己手忙腳亂弄錯步驟, 如果東西沒熟更糟糕 XD



菜單有著厚厚的木板外殼, 外殼滿有質感



牆上貼的文字燒和大阪燒的料理方法, 可以參考



明太子海鮮年糕起司文字燒 300 (花枝/蝦仁/干貝)

這是文字燒裡頭最貴的一道了, 因為除了海鮮還有年糕
更重要的是份量不少的明太子啦



海鮮們還滿新鮮的



文字燒其實有點像變化版蚵仔煎, 炒料後再把太白粉漿
倒進去成型



太白粉粉漿沈澱在滿滿料的下面, 倒下去前記得先攪拌



繼續炒料, 順便煎年糕






這些一粒粒都是明太子啊 :D :D :D



差不多時會將中間挪出一個大空間, 用料圍起來一個圓
再將粉漿倒進來中間區域



慢慢的變熟了



等到差不多變成稠稠的就可以了



拌炒均勻再擺上年糕, 撒點海苔粉七味粉



完成!



吃文字燒必備餐具, 小鏟子一枚



我喜歡用鏟子將料往下壓扁讓鐵板接觸面積變大, 這樣
一來底部會有焦脆的口感, 好吃唷!



招牌味噌湯 30, 可惜味道偏鹹加上份量太小, 不建議點



培根起司摩登燒 220

大阪燒和摩登燒的差別在於摩登燒多了炒麵條!



簡簡單單的料



麵條



先將麵條翻炒一下



將碗裡的料攪拌均勻後鋪到麵條上面



整形完成



奶油馬鈴薯 80

等摩登燒熟需要點時間, 同時處理馬鈴薯吧 :)



先加點油進去煎馬鈴薯片



需要煎到兩面焦黃



此時摩登燒底部已經完成, 翻面繼續煎






服務生問說什麼醬吃什麼不吃, 接著豪邁的加上調味料
有美乃滋



海苔粉



再撒上柴魚片



柴魚片頓時在摩登燒上舞動著, 剎是好看



終於可以開動了!






表皮脆脆的, 裡頭富有高麗菜爽脆口感, 還不錯



馬鈴薯 繼續中



因為有厚有薄, 薄的特別容易快黑, 需注意



煎好的馬鈴薯上面鋪上一層起士絲






夾起馬鈴薯片, 起士還會流下來哩~ 會牽絲喔 :D

雖然我還是喜歡日本那間惠比壽屋, 但月島文字燒表現
尚令人滿意, 偶爾想念文字燒或大阪燒時會想到它


月島文字燒
台北市忠孝東路四段126-13號
TEL:(02)2721-5081
營業時間 11:30am-3pm, 5pm-10pm