Ellen's 食&旅誌

一頭也來過幾次一直沒有時間和機會寫介紹, 其實都是
因為照片太多的緣故 XD 文章越積越多不太好, 先來寫
初訪時的介紹, 因為那次特別的豪華(lol) 照片是換相機
之前拍的, 年代久遠不可考 XDDD



東區巷子裡的一頭也



不確定現在留言板還在不在, 不過用牛形的木板寫留言
再掛到留言版上, 挺有特色






門口旁的戶外座位






DM&名片



Ready? Let's go!



一頭也呈長方形的餐廳內部, 進門右手邊整排滿滿食材









後方是肉品冰櫃還有飲料櫃



比我手掌還要大的蝦子



扇貝



魚骨



象拔蚌



干貝



生蠔



另一側座位區, 整片牆有牛肉部位介紹















menu (換過了)



稍微給大家參考一下而已, 最新的價目表請上官網查看



夢幻逸品



稀少部位






蔬菜&海鮮



我覺得一頭也比其他單點烤肉店勝出的地方, 是在海鮮
還有和牛部位選擇較多, 牛肉是澳洲產EMS9+級數和牛



筷子架是顆花生, 可以吃的! ^^



檸檬備用, 肉片或是牛舌都可加一點



擠檸檬器具&岩鹽



朝日生啤酒



可爾必思



椰子汁



裡面還有椰子肉哩



小鼓梅酒









炭火烤肉



服務生送來醬油還有蔥鹽



蔥鹽是為了搭配牛舌, 和其它肉類也挺搭的



特選牛舌









由服務生幫我們代烤的牛舌



加點蔥鹽, 牛舌十分爽脆不會韌



越光米白飯



一頭也paripari



去骨牛小排, 看那油花多美啊~~~









入口即化的口感, 油脂非常豐富, 肉質鮮甜好吃



紐約客 230g, 好大塊!!



厚度也佳



肉片我可以自己烤, 牛排還是讓專家來吧 XD



服務生拿出巨大的調味罐! 如果知道這調味罐多大的人
應該不難想像下方的牛排是多麼大片啦 @@



兩面烤熟



離火進行分切動作






大把金色剪刀出現, 牛排不是用刀切而是用剪刀剪的









四個人吃超過癮, 每個人至少可以吃到三片耶



五分熟度剛剛好, 嫩啊~



橫隔膜 (烤肉醬)









口感也是很嫩的, 相較下我個人偏好油脂更多的牛小排



日本鄉村料理五平餅



三種不同味噌醬烤成的五平餅, 所謂五平餅其實是用米
煮得較軟然後做成飯丸再去烤, 上一次吃到五平餅是在
飛驒山上, 寒冷冬天裡吃到熱呼呼的五平餅很幸福耶~












板腱100g






也是頗有厚度






和剛剛的紐約客一樣兩面烤熟就離火



熟度拿捏不錯, 肉少了點甜味多了份咬勁



本日第三個重頭戲就是它啦! 活蹦亂跳的七彩龍蝦 @@
店員拿來給大家過目後隨即送回廚房進行分解動作



等待期間, 店員送了盤銀杏給我們吃



銀杏殼仍很燙手, 可是要趁熱吃才好吃啊



幫大家剝殼 XD



奶油芋頭



奶油和芋頭切成同樣大小丁狀, 直接整盤放在爐火上烤



龍蝦上場啦!!! 身體切成四塊






烤好的龍蝦, 肉都爆出來了






好大塊而且非常有彈性的龍蝦肉, 並沒有烤到完全的熟
最裡面還微微生, 很甜吶~



奶油芋頭也烤好了, 芋頭比較硬不是桑桑口感



牛蒡天婦羅






對我來說魚漿多了點, 沒辦法我被媽媽每次到市場買的
有著滿滿牛蒡那種的天婦羅給寵壞了 :P



龍蝦其實二吃, 第二吃就是蝦頭煮味噌湯



蝦膏整個溶入湯裡頭, 好鮮啊!!



烤麻吉 (鹹) 吃完正餐當然要來點點心囉, 鹹甜兩口味



鹹口味是沾醬油再用海苔包起來



甜口味



烤好後沾蜂蜜






鹹麻吉



最愛外層那層焦脆的麻吉皮, 好有咬勁又帶焦米香



服務生送來熱茶作為結尾



喝一杯茶, 彷彿剛剛吃過的人間美味都被洗去一般



最後 可以寫點留言, 什麼都可以, 然後出去掛在留言板
可以是給店家的話, 也可以是自己想說的話

一頭也的牛肉品質一直很穩定, 而且時常有不同等級的
和牛出現, 請密切注意一頭也的官網或是FB粉絲團囉8)

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一頭也燒肉專賣店
台北市忠孝東路4段216巷8弄8號
TEL:(02)8773-7872