博愛路上的阿和潤餅和胡家潤餅是親兄弟開的, 小時候
我們吃的潤餅都是他們父親做的, 後來分家變成兩間店
哥哥繼承爸爸的老店, 弟弟出來另外開胡家潤餅~ 兩店
相隔不遠, 生意一樣好


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今天要介紹的是弟弟開的胡家潤餅, 因為是後來才開的
關係, 內部裝潢較新穎


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兩家販售的品項差不多, 以前弟弟這裡還有在賣鹹湯圓
後來冬天才有賣, 現在冬天不一定有賣了


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我還是第一次看到後面的潤餅機台呢! 滿滿一整排機器
不難想像每天早上製作潤餅皮的景象


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潤餅 40, 即使內用也有用塑膠紙包著, 讓客人好食用


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大小粗細每次吃都差不多, 量很固定


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我最愛的就是裡頭的蛋酥, 小時候都要請老闆給我多加
寧可其他料都不要, 只要蛋酥也好 XD 長大後習慣整個
一起吃

阿和潤餅和胡家潤餅最大的不同, 在於阿和是夾了肉條
而胡家改用肉鬆, 多了酥鬆口感帶有鹹甜味道和夾肉片
是全然不同的, 胡家的豆芽菜薑黃味似乎也比較重一點

對我來說重點還是在蛋酥啦, 只要夠酥而且沒有油耗味
就夠令人滿意了, 還有潤餅皮不能太厚太硬太潤


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餛飩湯 45


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也是從小吃到大的愛好之一, 餛飩皮薄卻很有彈性


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裡頭的絞肉經過調味仍可嘗到肉香, 雖然湯頭的油蔥味
和芹菜還有胡椒味有點重, 或許吃習慣了, 還滿喜歡的

下次再來介紹阿和還有健和潤餅吧 8)

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胡家潤餅

桃園市博愛路16號
TEL:(03)335-7860

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