Que 原木燒烤餐廳 波士頓龍蝦+8oz牛肩胛菲力

amba 是國賓飯店年輕一點的品牌, 當初一聽說西門町amba開始試營運時我即立刻訂房感受一下新飯店的設施服務與氛圍, 印象不錯, 第二間分館中山amba雖然沒去住過, 但一樓合作餐廳Achoi我滿喜歡, 而最新的松山amba去年才開幕, 位置就在南港站旁


 
離南港站只有一條大馬路之隔, 從車站可以直接走空橋到飯店三樓


 
amba大廳設置在17樓, 一樓有天母Goodmans Coffee分店耶, 超好


 
抵達17樓, 電梯間, 隨即看到飯店櫃檯


 
松山amba特點之一是台灣藝術家的竹編藝術品吊飾, 不只大廳lobby, 連餐廳裡都有~ 好奇這些巨大的吊飾怎麼搬上來, 聽說當初是藝術家直接到現場花了不少時間編織這些作品, 是在場編的, 好厲害


 
旅館櫃檯, 左手邊即是今天用餐地點 Que


 
櫃檯右手邊有大廳候位休息區, 景觀很不錯


 
其中一面可看到台北101


 


 
這次拜訪Que是因公關邀約, Que無論午餐晚餐都是採點主餐附沙拉吧吃到飽的semi-buffet模式, 平日中午的商業午餐價格580-780, 如果只想吃沙拉吧也可以但價格只與搭配最便宜的主菜炙烤雞腿排差不到一兩百元, 其實點主菜滿划算~ 晚上價位稍高但主餐份量更大, 倒是沙拉吧與午餐的菜式種類相同這點我覺得可以做點區分

Semi-Buffet餐檯設置在兩側座位區的中間, 呈長方形, 平日午晚餐僅有用到靠近窗戶的這三側, 週末早午餐則會四側都有擺放餐點


 
靠近內側的座位區, 中間有像天井的空間, 即使是內側也不會覺得暗


 


 
趁中午客人還沒進來前來看看餐檯上的料理吧! 靠近門口是爐烤蔬菜區


 


 
烤玉米


 
烤四季豆


 
碳烤娃娃菜


 
烤馬鈴薯


 
焗烤奶油蔬菜


 
靠窗這側有 湯, 麵包, 冷盤; 今天的湯是 洋蔥湯 & 紅蘿蔔濃湯


 
玉米奶油餐包 & 佛卡夏


 
無鹽奶油, 旁邊有海鹽可以自行調味


 
冷盤以特製沙拉為主


 
不同器皿裝盛, 看起來不錯


 
泰式木瓜沙拉


 
科布沙拉 (Cobb Salad)


 
南瓜沙拉


 
凱薩沙拉


 
藜麥時蔬堅果沙拉


 
培根綠捲鬚沙拉


 
番茄費達起司沙拉


 
特製冷盤沙拉旁邊是甜點櫃, 這裡的甜點是甜點師傅每天現做且限量供應


 
草莓慕斯


 
抹茶蛋糕


 
起司蛋糕


 
水果磅蛋糕


 
布朗尼


 
野莓奶酪, 另外還有沒拍到的茶凍


 
再轉到最內側有水果


 
還有生菜沙拉區


 


 


 
生菜沙拉擺放得乾淨整齊, 只是因為設置在最內側角落位置, 燈光稍暗滿容易讓人忽略了他們的存在


 
角落的葡萄酒機, by glass


 
最角落是飲料區


 
Semi-Buffet 並沒有包括飲料, 僅有咖啡與熱茶, 若想喝酒或果汁汽水需另外加點


 
入口旁的吧台區是製作飲料的地方, 我們的座位就在同樣靠窗的這側, 景色不錯, 可以眺望基隆河, 還不時看到飛機起降, 聽說晚上夜景更美


 
對了, 餐廳最裡面還有一樣東西吸引人注意, 那就是...


 
剛剛有提到爐烤蔬菜, 對, 這裡的主打就是原木燒烤, 使用荔枝樹或龍眼原木


 
幾乎所有主菜都是在這裡料理的


 
看到鮮活的龍蝦剛剛處理好還在抖動, 料理好後會有多鮮甜可想而知啊


 


 
不僅料理擺放整齊乾淨, 食材亦是如此, 開放式廚房就是需要更注重這些, 讓客人吃得放心


 
來看看他們的菜單! 這是平日中午的商業午餐, 價位580-780, 包括 Semi-Buffet, 即底下指的 湯/沙拉/配菜/甜點/咖啡/茶 的部分


 
期間限定的深海熊蝦紐約客 雙人共享 1980, 中午晚上都有提供


 
晚上單價比中午高, 主菜份量當然比午餐多, 同樣有沙拉吧 Semi-Buffet 吃到飽, 如果想大口吃肉, 晚上來可以吃得更過癮


 
飲料 menu


 
主廚正在料理我們的主菜~ 雖然是開放式廚房的料理空間做炭烤料理, 卻不會覺得空氣不好


 
先拿一些冷盤與沙拉吃吃, 開開胃~


 
這裡的沙拉調味都滿清爽, 即使是泰式木瓜沙拉也是走清爽風, 不會太鹹酸辣, 小朋友也可以吃~ 生菜乾淨漂亮, 南瓜蕃茄僅有淡淡調味, 皆能嚐到蔬果原本鮮味


 
接下來試試爐烤蔬菜吧! 我最喜歡的是中間的馬鈴薯, 軟Q好吃, 邊緣還帶有酥脆口感, 調味也很剛好~ 爐烤玉米滿甜, 不要看娃娃菜四季豆還有玉米好像都烤得乾乾的, 實際上咬下去還是很juicy, 炭烤香氣亦豐富

旁邊的麵包是拿來配濃湯一起吃的, 不知道是回烤或保溫方式不對, 有點乾過頭~ 我拿來泡在濃湯裡吃是還好, 單吃的話就過乾


 
洋蔥湯與紅蘿蔔濃湯我都喜歡, 只是今天比較想喝紅蘿蔔湯, 清甜爽口


 
主餐上場!! 第一個出場的是 台灣珍豬里肌


 
台灣珍豬里肌 980


 
送上桌的當下光看外表就知道一定很好吃


 


 
帶肥肉的部位軟嫩多汁, 後面較厚的部位瘦肉偏多, 略乾但不柴, 主要使用宜蘭的噶瑪蘭豬, 經過熟成讓肉有更豐富的風味, 沒有豬肉的腥味反而有更多香氣, 越嚼越香~ 這種豬肉八分熟即可食用, 不敢吃微生的人可以請主廚做熟一點, 但可能就沒有那麼嫩


 
送來的五種調味醬, 分別是: 奶黃醬(Bearnaise), 阿根廷酸辣醬(Chimichum), 非洲辣醬(Piri Piri), 柑桔醬(Kumquat), 芥末奶油醬(Mustard Butter); 侍者有推薦我們哪種醬搭配哪款肉品比較好吃, 這些特調醬是晚餐主菜可加點的配醬, 肉品海鮮單吃其實已夠味, 大家可品嚐原味再斟酌要不要點配醬


 
期間限定的深海熊蝦紐約客 雙人共享 1980


 
熊蝦非常大尾, 與旁邊8oz牛排比就知道有多大尾啦! 蝦肉軟嫩鮮甜, 連蝦頭部位都不會腥


 
紐約客 8oz, 主餐盤看起來不多, 我覺得兩個女生分食還滿剛好


 


 
紐約客約莫五分熟, 最喜歡表層炭烤到焦脆的口感, 肉很軟嫩且富有肉汁


 
最後一道是這幾天推出的”情人甜蜜套餐”的主菜

情人甜蜜套餐 2880, 包括 波士頓龍蝦+8oz牛肩胛菲力, 75ml 紅白酒(各一杯), 甜點-心之所向白巧克力慕斯, 手工現烤裸麥麵包, 無限量供應的熱菜沙拉水果點心(semi-buffet)


 
主菜是波士頓龍蝦搭配8oz牛肩胛菲力


 
尺寸不小的龍蝦, 肉質不會太硬, 龍蝦頭部分很甜, 拿龍蝦肉沾著吃更富鮮味


 
更驚人的還有這兩隻! :D


 


 
牛肩胛菲力


 
同樣烤到表面焦脆, 牛肉柔軟可口, 以肉的香味來說我覺得牛肩胛菲力比紐約客更能享受牛肉香氣, 因為肉質細緻柔軟好嚼, 不會嚼到後來覺得無味


 
情人節套餐的甜點 - 心之所向白巧克力慕斯


 


 


 
白巧克力慕斯包覆著莓果凍, 酸甜好吃, 化口感很好


 
另外起士蛋糕很濃郁, 還有抹茶紅豆蛋糕也不錯, 我覺得他們家的甜點看起來雖然樸實, 但是都滿好吃, 讓我想起某些吃到飽餐廳的甜點雖然做得花俏但一點也不好吃, 相較下這裡甜點更得人心哪

最近的活動除了情人節套餐, 還有推出 晚餐四人同行一人免費 的活動!! 截至二月二十八日為止, 大家可把握機會喔!!

-------------------------------------------------

歡迎加入 Ellen’s 食&旅誌 FB粉絲團

-------------------------------------------------

Que 原木燒烤餐廳 amba 松山意舍
台北市市民大道七段8號
TEL:(02)2653-2899
營業時間
午餐 11:30pm-2:30pm
晚餐 5:30pm-9:30pm


ellen 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()