Ellen's 食&旅誌

   
Pino Pizzeria Ristorante
 
聽說天母的 Pino Pizzeria Ristorante 開始供應淡菜料理, 淡菜從法國空運來台, 朋友聽到消息趕緊揪了我們一起去嚐鮮

若吃過新鮮淡菜, 冷凍或是淡菜親戚們(譬如孔雀蛤)真的無法與之比較, 以前住加拿大喜歡吃淡菜, 蒙特婁有間餐廳還有吃到飽優惠, 四種醬汁任選, 一次一種口味吃一鍋, 吃完再來一鍋, 真的是會吃到怕 XD 去年這個月我正在西班牙法國與比利時旅行, 前年與朋友在南法旅行也一樣, 只要看到餐廳有淡菜大多點來試試, 直到在北法里爾小鎮看到到處都堆滿像小山一樣的殼, 真覺得可怕... anyways, 天母 Pino 餐廳九月底的週末開始販售法國進口新鮮淡菜料理, 一份有200克的淡菜, 被揪去的時候不知道淡菜是做成義大利麵, 先預留一人一份, 到餐廳才知道有麵, 因為我與另一位朋友還想留點胃的空間吃披薩與炸雞, 遂請師傅幫我們做沒有麵的版本


 
夜晚的 Pino 招牌很漂亮, 白天從沒注意過, 沒想到晚上燈打亮後這麼好看


 
一樓是開放式廚房, 座位大多設置在地下室, 地下室空間滿寬敞, 有餐館的fu

我們四個人除了一人一份淡菜外, 還點了一個披薩與一份炸雞拼盤分享


 
弗倫提納 羅馬餅皮 10吋 330


 
蕃茄泥, 瑪芝瑞拉起司, 菠菜, 培根, 雞蛋, 黑橄欖

披薩有分羅馬與米蘭兩種餅皮, 差別在羅馬是手擀約0.3mm的餅皮, 口感薄脆, 一個人可以吃完一個; 米蘭披薩則是約1cm厚, 放置鐵盤中烘烤, 外層微脆裡頭鬆軟, 可吃到麵粉的香氣; 我們怕吃太飽所以選擇薄的羅馬餅皮嚐嚐味道


 
這款弗倫提納培根煙燻味很濃郁, 是我喜歡的厚切帶肥培根, 搭配清淡的菠菜與雞蛋, 蕃茄泥同樣屬於輕爽風味, 用黑橄欖提鹹香, 整體表現不錯


 
炸雞拼盤 (大) 380


 
雞翅x4 + 雞塊x8 + 薯條, 我們四個人剛好可以均分這份炸雞拼盤 :D


 
他們家的炸雞偏台日式風味, 雞塊與雞翅都不會有雞腥味, 裹粉酥脆, 軟嫩多汁


 
淡菜義大利麵 420


 
100公克義大利麵+初榨橄欖油+蒜頭+辣椒+白酒+200公克空運淡菜


 
清炒淡菜, 沒有麵的版本


 


  
淡菜非常鮮嫩! 這個是剛剛好的熟度, 只是吃蛤蚌類我喜歡煮得稍稍久一點讓它不要這麼軟而是帶點Q勁, 請師傅再幫我弄熟一點, 再熱過的軟硬度有滿意, 蒜頭九層塔與辣椒調味很好, 輕鬆解決一盤


 
最後我們每人拎了一盒老闆特製蔥胖披薩回家當隔日早餐


 
10吋 380

蔥胖披薩是我給它取的名字, 它還未上市沒有正式名稱 XD 即使涼了, 蔥香氣還是很濃厚


 
帶回家冰起來隔天要吃再回烤


 
簡單 蔥 與 起士, 披薩餅皮果然表層微脆裡頭鬆軟, 披薩結合台式蔥胖實在太好吃啦! 我們笑說這款蔥胖披薩很適合帶去野餐, 連紙盒都很有質感 ;)

蔥胖披薩需要提前預訂, 還有淡菜盛產季節的淡菜料理限量供應只有週末有賣, 建議大家去之前先預訂預留以免去了沒吃到, 但很重要的事是絕對不能放店家鴿子, 新鮮食材不是讓你這樣惡意糟蹋的唷

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Pino Pizzeria Ristorante
台北市士林區中山北路六段140號
TEL:(02)2834-8828
營業時間 11:30am-2:30pm, 5pm-9:30pm