Ellen's 食&旅誌

漁米島 手毬壽司


開業至今三年多, 漁米島是酒留米居酒屋(現已歇業)的延伸品牌, 因為是海鮮丼專賣, 為了和居酒屋做區分另取店名, 不確定現在還是不是關係企業? 店址靠近中山地下街R4出口, 中山站出口時有關閉或整修, 為避免白走許多路建議大家走室外比較穩妥 XD


店內空間不大只有兩排座位大概10-12個位子, 平日下午有休息, 假日全日無休, 特別的是店員都是女生, 少有女生主理的日式食堂尤其是海鮮丼握壽司這類餐廳, 算是漁米島特色之一


冰櫃裡是當日食材, 海鮮丼與壽司皆以當日供應為主, 黑板上有菜單, 掃QR Code點餐可以用現金和街口支付, 沒有收服務費

菜單menu在黑板, 有茶碗蒸/丼飯/刺身/壽司, 其中壽司裡的小份量手毬壽司與箱壽司頗吸引我, 是別家沒有的特色~ 低消一席一碗丼飯或壽司, 每位皆附味噌湯, 丼飯飯量可調整, 飯與味噌湯可續加

今年1月1日起店裡的規定稍有修改, 低消一席一碗丼飯壽司或是每位600(單筆消費需同種低消), 客滿限時1小時, 人數到齊才能排隊入座, 入座後不能更換位子, 已上桌的餐點不接受打包~ 對了, 餐廳裡面沒有洗手間, 這點大家要注意喔


鮭魚卵茶碗蒸 120, 蒸蛋蠻漂亮, 上面有鮭魚卵和海葡萄點綴, 高湯似乎多了點, 移動碗時鮭魚卵會在上面漂來漂去 XD


蛋非常滑嫩, 高湯不如預期來得鮮, 口感好但味道一般, 吃到鮭魚卵時的鹹香特別好, 海葡萄亦讓它加分不少


手毬壽司 380, 八種食材做成的迷你球狀壽司還有一塊烙印的玉子燒, 下方是壓印成葉子狀的哇沙米與醃漬佛手瓜可搭配享用~ 佛手瓜清脆偏硬, 感覺可以再漬久一些


手毬壽司aka手鞠壽司(手まり寿司), 據說當初設計成這樣是為了讓藝伎們在上妝後能吃飯因此製成一口大小, 也有人說手鞠壽司是女兒節的傳統食物, 因食用方便受藝伎喜愛而流行起來, 究竟先後順序為何我不清楚, 但一口一個大小的確很適合女孩, 可以優雅地吃


旗魚/海葡萄


店員送餐來時介紹餐點說明順序, 大致上就是從顏色淺吃到顏色深, 我有自己的喜好順序, 故照片是依照吃的前後時間排列


白甘/菊花瓣




花枝/調味鹽


(照片不知為何被我縮圖了?? 原圖照片待補)


鮭魚/櫻桃蘿蔔




鮪魚/漬昆布




青花魚/蔥絲




鮭魚卵/黃瓜




比目魚/海苔


以上幾款海鮮的品質與新鮮程度在中上水準, 需要製成一口大小的關係相對來說魚料不厚, 時常才剛嚐到魚鮮味就消失了 ^^”

醋比例略高, 米飯耐嚼, 我喜歡吃硬米飯, 只是做成壽司或許不太合適, 稍微蓋過魚鮮的風采~ 而且手毬壽司沒有捏很緊容易分離, 加上有幾款料我覺得還好, 可能點可以自己隨意搭配食材的海鮮丼我會更喜歡吧 ;) 不過手毬壽司拍照真的超可愛啊!


玉子燒


比在日本吃的玉子燒紮實有彈性, 淡淡的甜與蛋香, 不會太乾


丼飯或壽司附味噌湯, 可續喔!


網路上許多人說湯裡有蝦頭, 我是沒看到蝦頭, 倒是有嚐到蝦味~ 湯偏甜, 魚肉和魚骨肉大塊, 鮮味融入湯裡, 雖然魚味變淡, 魚肉不會乾柴還是很耐吃

手毬壽司份量迷你精緻, 吃完這盤和茶碗蒸又喝了味噌湯居然沒飽 XD 感覺手毬壽司適合當點心, 或是晚餐不方便吃太多時吃可能ok, 午餐的話好像海鮮丼更能吃飽一些

漁米島 海鮮丼專賣店
台北市大同區長安西路78巷1弄2號
TEL:無
營業時間 noon-2pm, 5:30pm-9pm
假日noon-9pm下午無休