Ellen's 食&旅誌

派緹煙囪捲

記得許久前在桃園夜市附近看過煙囪捲, 後來想去但不見了, 自從開始用外送後常常在上面挖掘一些平時沒注意過的店, 這間派緹煙囪捲便是其中之一

好久沒做外送店家實際到訪主題, 繼上兩篇歡樂海南雞飯和棒棒熱狗居然已過四年! 想拍煙囪捲製作過程所以決定親自跑一趟, 成為本主題的第三篇 XD


派緹煙囪捲在福元街, 巷子往桃林鐵路步道走去是朝顏屋很近, 抵達時被外觀小嚇到, 看起來應該是民宅, 門外隔出空間作為製作煙囪捲的場所, 因為是半開放式, 夏天可能需要注意一下蒼蠅蚊蟲問題


玻璃櫥窗可看到煙囪捲的烤製過程


菜單menu, 先選外皮再選醬料, 外皮有: 焦糖/花生/Oreo/可可米/肉桂/椰子/多力多滋/辣可樂果/火焰之吻/火咖哩/芝麻/草莓; 醬料分鹹甜: 蒜香/起司/咖哩/香草卡士達/巧克力/綠茶/椰香/草莓/藍莓, 除了草莓和藍莓醬需加價, 其餘抹醬基本上是附加的

製作時間15-20分鐘, 帶回家冷藏後可不退冰直接加熱, 烤箱500W 170度C 3-5分鐘, 微波爐小火1-2分鐘, 氣炸鍋180度C 3-5分鐘, 若是常溫狀態斟酌減少回烤時間~ 室溫1天內食用完畢, 冷凍可放5天

點了三個煙囪捲, 煙囪捲最大樂趣是可以自行搭配口味, 無論甜鹹辣的外皮搭配甜或鹹的醬料, 變化豐富看自己喜好! 像我的首選是焦糖外皮配蒜香醬, 感覺甜甜鹹鹹會很好吃, 再來幫愛吃巧克力的弟弟選了花生外皮配榛果巧克力全滿, 然後我還有選肉桂外皮, 覺得好像跟抹醬都不搭, 想感受單純肉桂味決定不抹醬, 老闆聽到不抹醬時不知是不是覺得我虧了(他賺太多?)一直叫我選個醬, 最後折衷辦法麻煩老闆加肉桂在裡頭就做數啦 ;)


先來看看短短製作影片


老闆在木棍上面纏一條麵團成型, 滾圈糖粒再上烤爐, 看麵團從扁扁烤到膨膨的過程挺療癒


烤到變焦糖色, 煙囪捲基本上完成只待後續加工, 外皮選焦糖口味的話還會再烤到糖焦化


烤好的煙囪捲待涼, 最右邊那個是剛纏好的麵團


加工步驟, 外層撒料


中間塗抹醬, 包裝好後, 完成囉!


拎回家的三個煙囪捲


本來沒打算放這張照片, 不過上面標籤滿滿我的生日數字(1/3, 外帶號碼0103, 時間13:00), 怎樣都該貼一下表示驚喜的巧合 XD


焦糖 蒜香醬 & 花生 榛果巧克力 全滿 & 肉桂


因為拍照太好看, 各個角度多拍幾張






焦糖 蒜香醬 60


外層看似脆脆糖衣, 其實是帶點黏感的糖液


花生 榛果巧克力 全滿 65


巧克力醬全滿並不是滿到厚厚一層, 只是整圈都有塗的意思(小部分留白), 老闆說如果想要多一點醬可以要求, 我沒要求, 老闆怎麼做我怎麼吃 XD


肉桂 65


可以直接拿起來啃, 會和我一樣拆著吃


三種口味我最喜歡焦糖蒜香醬, 如預期的鹹鹹甜甜, 弟弟喜歡花生榛果巧克力, 至於肉桂是耐嚼型, 肉桂粉只有肉桂香氣並沒有任何甜味, 雖說是我自己選純肉桂, 想像會是肉桂糖而非純肉桂粉, 所以吃起來較為平淡, 或許下次試試配蒜香醬或榛果巧克力醬看看好了 :P

派緹煙囪捲
桃園市桃園區福元街129號
TEL:0916378277
營業時間 11:30am-10pm