崇文錦魯麵
抵達嘉義住宿地點放好行李隨即搭車前往東區, 下午預約了堀川茶事, 在那之前想先吃點鹹食填肚子
行前查過堀川茶事附近的崇文錦魯麵蠻有名, 崇文在夜市巷裡開二代店設計文青乾淨漂亮, 不過老店離下午茶地點較近, 走路3分鐘, 決定還是去老店, 方便! 翻翻過往紀錄, 我在嘉義只吃過兩間涼麵, 其中一間能自行添加芥末和香菜, 調味非我所好, 另一間是朋友隨便找的普普通通, 那已是10多年前的事, 這次特意安排兩間老店, 想看看能不能翻轉印象
國定假日下午四點多用餐的人不少, 還好隔壁也是崇文內用區, 老闆叫我拿張點餐單自己去找位子坐
內用填黃單, 外帶是綠單, 店名既然大標錦魯麵想必是招牌, 只是我需要留胃的空間給甜點, 點個小份涼麵配油豆腐這樣差不多! 我吃涼麵習慣加蒜, 有些人或許不喜歡蒜, 點餐時記得勾選 Ta-da! 上菜速度飛快, 交付點餐單不到2分鐘餐點已送來
滷油豆腐 20
豆腐皮Q內嫩有汁水, 豆香濃郁, 不能說滷到非常入味, 但醬汁蒜泥蔥花讓它增色不少
涼麵 小 50, 份量不多, 只是想在吃甜點前先吃些鹹食, 足矣
嘉義特色是涼麵加白醋, 所謂白醋不是真的醋而是普遍認知的美乃滋, 崇文麵體稍寬, 芝麻醬是目前吃過的涼麵裡最濃稠的! 舔了一口, 很甜 XD 白醋的濃稠度適中, 兩種醬看起來好像都能輕易地附著在麵條上, 令人期待
攪拌時發現小黃瓜絲藏底下, 兩種醬果然很好巴住麵條, 麵偏硬有咬勁不算有彈性的類型, 剛嚐一口芝麻醬是甜的, 與白醋融合變溫和許多, 甜帶酸和蒜泥辣, 清爽開胃
吃到覺得單調可加點店家特製辣油, 整體風味提升不少
點餐到吃完離開短短15分鐘, 不需排隊的話頗適合快速充飢, 崇文的涼麵的確顛覆了我對嘉義涼麵的印象, 不過甜度也讓人出乎意料, 還好有辣油加持以及滷油豆腐適時轉換口味, 下回有機會再來試試錦魯麵
崇文錦魯麵
嘉義市東區崇文街107號
TEL:(05)229-2746
營業時間 10:30am-6pm
星期三公休
