Ellen's 食&旅誌

不正 Crooked Thumb coffee
不正位在中壢永嘉街離機捷老街溪站不遠, 臨時起意, 週五下午三點多想著路過若有位子就進去喝杯咖啡再回家, 結果剛好窗邊客人離開, lucky! 待了兩個多小時, 離開時天已黑
店內呈長型, 座位設置我覺得很適合一個人帶本書或筆電來, 幾乎每個位子底下都有插座
吧台佔據近半空間
窗邊沙發座, 這時外面天還很亮 XD
黑色用品好合我的tone調
菜單menu: 咖啡特調手沖茶飲牛奶和氣泡飲, 吃的點心有餅乾布丁蛋糕提拉米蘇等等每日限量販售, 低消每人一杯飲品, 客滿如有候位將限時90分鐘, 寵物友善需繫繩, 不接待12歲以下孩童
昭綿布丁 125
布丁紮實不硬滿綿密, 蛋奶香氣濃郁, 焦糖苦味不明顯但濃稠度適中, 不確定炙燒棉花糖的作用因為吃的時候不太方便和布丁一起吃, 的確棉花糖有獨特奶香應該可以加分, 或許烤久一點讓棉花糖融化?
老闆拉花ing
奶咖 7oz 140
奶咖和長黑皆有7oz和9oz的選擇, 不是大杯的咖啡因較多, 其實是牛奶/水的份量多寡差別, 基本濃縮一樣, 點7oz奶咖的話牛奶量比9oz少, 相較下咖啡味會更突出
咖啡偏苦整體風味略多過牛奶一些些, 奶泡打得綿密口感還不錯
不正 Crooked Thumb coffee
桃園市中壢區永嘉街60號
TEL:無
營業時間 noon-8:30pm

Maison de Charcuterie M
許久沒來平安神宮這邊, 上一次到附近是因為住在京都Westin常路過, 時隔多年再到這區是為了去京瓷美術館看展, 看完展想找地方吃午餐, 滑地圖發現不遠處有個熟食肉品專賣店很像巴黎街頭會遇到的那種, 決定就是它啦!
走神宮道跨護城河在仁王門通左轉, 不需3分鐘即抵達午餐地點
Maison de Charcuterie M メゾン ドゥ シャルキュトリ エム 小巧可愛, 裡面8個座位, 室外兩張桌子, 天氣不錯坐室外, 為了用餐舒適加上想看著大鳥居吃飯(誒?), 選擇左邊那張小圓桌 8)
各種熟食お惣菜起司和香腸, 最大特點是店裡所使用豬肉均產自京都, 熟食大多運用在地食材製作
另個冰櫃裡有各式各樣火腿臘腸和肉醬肉派(Pate), 除了臘腸生火腿是法國製, 其餘皆自製
午餐菜單, 主要Lunch Plate五種, 從熱狗堡法棍三明治到拼盤, 午餐限定附沙拉湯品還有一個今日推薦配菜
不想要沙拉湯品等等可單點, 單點選擇更多
氣泡酒 單杯 800円
氣泡酒牌子忘了, 店員只口頭告知, 單杯送來不是桌邊現倒所以不記得, 感覺牌子常常變換, 只記得氣泡很細, 酸味突出帶一咪咪苦, 吃這種熟食店總要喝點小酒, 看完展太放鬆, 下午沒別的行程, 小酌無妨(笑)
Ta-da! 午餐上桌~ 肉派需等候20分鐘, 香腸10分鐘
蒙貝利亞爾香腸 Saucisse de Montbeliard モンベリアールソーセージ 750円 (單點)
單點香腸附馬鈴薯泥
這款香腸加了小茴香再經燻製, 腸衣薄脆, 肉質沒什麼彈性而是能吃到紮實肉感, 肉汁明顯但不過多, 幸好有馬鈴薯泥降低鹹味並充分滋潤, 凸顯肉香與小茴香風味
法式肉派 Meat Pie フランス風ミートパイ”フリアン” 1820円 (午餐盤)
午餐盤附湯, 是番茄蔬菜清湯, 鹹酸為主
午餐盤附今日推薦配菜, 是加了五種辣椒的里昂風白火腿, 辣椒只是提味與香氣
午餐盤附生菜沙拉, 簡單油醋調味, 清爽解膩
主角來了!
必須先誇讚肉派外型工整漂亮, 外皮酥脆層次分明
肉餡用豬絞肉與小牛絞肉混合香料加上番茄醬汁製成, 肉派夾起司, 切開時融化起司緩緩流出, 番茄醬的酸香與肉香混合, 色與香絕對高分
酥皮外層如預期酥鬆, 肉醬和起司味道亦令人滿意, 唯獨上層酥皮有一部分像熟麵團(酥皮濃湯的酥皮內層), 還好連同內餡一起吃不影響口感, 一人獨享十分滿足
Maison de Charcuterie M
京都市左京區岡崎円勝寺町91-66
TEL:+81-75-754-1186
營業時間 10am-6pm
星期一公休

酉時暮光
到金瓜石看奈良美智展順道久違地跑了一趟九份, 打算喝杯咖啡買些草仔粿給家人吃! 九份這兒的咖啡店名單不短, 時間不夠只能擇一, CHLIV在市區喝過幾次加上瑞芳店只能立飲, 斟酌後決定不去CHLIV而是選擇旁邊的酉時暮光
週五九份到處都是人, 咖啡店生意好好, 以為酉時暮光有兩層樓, 不過這天二樓沒開放只能坐一樓, 最想坐的面窗單人座已滿, 門旁沙發恰好有客人離開, 沒等候即刻入座, lucky :D
木質調空間溫暖舒適, 內用低消每人一杯飲品, 僅收現金, 客滿限時90分鐘
櫃檯設置大門旁, 外帶亦可窗口點餐, 瞥見窗台收銀機旁的貓咪, 這次在九份小徑遇到不少貓, 獨特的慵懶步調讓充滿觀光客的喧囂氛圍加點悠閒色彩
店貓與店狗
我的沙發座
望出去是基隆嶼, 對街景觀平台能欣賞風景, 若到隔壁買咖啡坐戶外喝也行, 只是天氣太熱還是想躲室內消暑(笑)
Ta-da! 下午茶時間到~ 點了提拉米蘇和熱拿鐵
拿鐵 160
奶泡綿密, 咖啡偏苦微酸風味飽滿, 單喝對我來說略苦, 配甜點剛好
提拉米蘇 170, 蠻少見到切成長條的提拉米蘇
上面蓬蓬的模樣挺可愛, 層層分明, 撒了不少堅果碎
應該是手指餅乾的部分蓬鬆濕潤, 咖啡酒味濃厚, mascarpone奶霜質地不會太黏稠, 堅果碎加分不少
包車趕時間, 短暫停留40分鐘便離開, 路過在招牌上熟睡的貓, 好可愛啊
酉時暮光
新北市瑞芳區輕便路61號
TEL:(02)2406-2525
營業時間 11am-7pm
星期二與星期三公休

粟餅所 澤屋 紅豆糰子
創立於1682年至今超過340年的澤屋位在北野天滿宮對面, 趁著市集日順道來吃麻糬! 知道應該需要排隊預留了時間, 結果拜訪時澤屋正進行整修, 沒排隊人龍外, 店內亦暫停內用, 只好買外帶到天滿宮野餐, 也是種風情
不知是疫情關係還是正在整修所以安裝透明簾布, 店員親切招呼, 得到許可拍照
選擇不多, 主要以數量做區分, 三個五個或十個, 還有數量更多的包裝, 紅豆和黃豆粉口味可自行分配比例! 我怕買三個可能太好吃後悔, 選了五入裝, 記得內用外帶同價, 重新整修後價格調漲, 現在三個750円, 五個1000円
栗赤飯, 若不是已安排午餐, 帶份去野餐挺好
客人下單後立即製作, 才剛口頭下單沒想到老師傅動作這麼快, 付好錢已差不多做好我的單, 根本來不及拍製作過程啊 XD 據說澤屋目前已傳了十三代, 下午兩點前會賣完, 想買要趁早
店員拿給我時叮囑要平放, 並且今天內要盡快吃完
能理解為何當日要吃完, 因為麻糬口感最佳, 還有黃豆粉沒多久邊緣已顯潮, 皆會影響風味
五個 1000円, 我選三個紅豆+兩個黃豆粉, 紅豆捏成圓, 黃豆粉是長條
小米製成的粟餅柔軟Q嫩, 紅豆沙綿密細緻甜度中等, 黃豆粉香氣足, 不單純原味而是帶有細膩的甜, 兩者我都喜歡, 可惜賞味期限只有一天, 不然真想帶些回台灣給家人們嚐嚐
粟餅所 澤屋 紅豆糰子
京都市上京區北野天滿宮前西入紙屋川町838-7
TEL:+81-75-461-4517
營業時間 9am-5pm
星期三與星期四公休&每月26日

天丼まきの 天婦羅定食 Makino 京都寺町店
錦天滿宮附近商店街裡有一間天丼專賣店, 每到用餐時間總是許多人聚集, 愛吃炸物的我怎可能錯過? 營業時間為上午11點到晚上8點半, 平日下午3點到5點休息, 假日則全天營業無休, 即使避開正餐時段依舊不少人等待候位
抵達第一件事登記名字, 有趣的是清一色都是外國人, 等位的以台灣人和韓國人居多, 記得要在門口等候叫名, 不在現場過號只能重新來過
叫名除了確認人數還會發菜單讓你看看想吃什麼, 入座前先點餐節省時間, 定番天丼有不少組合依自己喜好選擇即可, 每季推出季節限定天丼, 適逢秋天有秋刀魚和牡蠣, 甚至甜點是三色團子與柿餅! 雖然令人心動, 不過最想吃的還是星鰻, 最終選擇定番的天丼ハ(Tendon C)
剛查資料才知原來這間Makino與丸龜製麵隸屬同一餐飲集團, 旗下還有譚仔雲南米線譚仔三哥和夏威夷鬆餅咖啡店Kona’s Coffee等等, 目前天丼まきの僅京都大阪有分店
一個人大多安排坐在油鍋前的吧台位, 麻油味略重但不惱人
而且能看到天丼在眼前裝盛蠻有意思, 一點也不無聊 lol
店員先送上我點的湯, 右上角空碗是放殼用的
あさり汁 蛤蜊湯 +330円(含稅)
這碗湯不小, 點天丼可加購不然單點會貴一些, 蛤蜊不像台灣的那樣飽滿, 能確定的是精華完全融入湯裡, 清爽可口
Ta-da! 我點的組合: 蛤蜊湯 & Tendon C
桌上茶壺裡裝的是魚高湯, 師傅解釋小碟裡的柚子三葉芹與山葵主要作為茶泡飯配料, 想直接配天婦羅也可以只是這碟不可續所以斟酌使用, 天丼吃膩時加入配料倒入高湯當茶泡飯繼續享用
檯面還放置薑片與七味粉, 薑片有厚度, 辣感大於酸甜
七味粉
天丼ハ Tendon C 2420円(含稅), 點餐要求飯量減半: 大穴子, 海老二尾, 魷魚小扇貝炸什錦, 南瓜, 海苔, 小青椒, 舞菇
海老(炸蝦)
麵衣不能說非常薄, 剛炸好酥脆度還不錯, 蝦子有彈性
我主要目標是星鰻和炸蝦, 至於其它有什麼不重要 lol
看外觀以為是炸魚, 沒想到是魷魚小扇貝炸什錦! 這裡的中文翻譯成魷魚不太對, 日文不管魷魚花枝透抽軟絲都統稱いか(ika), 這個炸什錦用的食材較像花枝, 和小柱(扇貝)差不多口感, 小柱較嫩, 花枝Q脆
大穴子=星鰻, 一整尾用筷子夾起沈甸甸, 差點斷尾 XD
魚肉細緻, 有些細刺要小心咀嚼
巨大的南瓜切成彎月形
南瓜剛好熟, 仍帶些生瓜的脆與水感, 淡淡的甜
看不出是什麼的炸物, 結果是舞菇
小青椒
炸海苔, 非常酥脆
最後炸物留幾口, 加入配料再倒高湯變茶泡飯
高湯無調味但有魚鮮味, 天婦羅麵衣的油香與高湯結合滋味豐富, 原本怕米飯吃不完, 當作泡飯唏哩呼嚕喝光光! 從小愛用湯攪飯當湯飯吃(笑)
蛤蜊也吃光光
問我好不好吃? 我覺得還ok, 只要食材新鮮, 麵衣不要太厚, 不能有油耗味, 對我來說就是還不錯的天丼, 若麵衣還能保持酥脆那絕對是加分! 我是看到前面只有三組候位才決定用餐, 實際等候時間約半小時尚可接受
吃飽在附近散步, 錦天滿宮路過無數次只進去參拜過兩次, 現在大多在外頭拍照打卡做紀念便算數啦
天丼まきの 天婦羅定食 Makino 京都寺町店
京都市中京區寺町通下る中筋町481-3
TEL:+81-75-222-5560
營業時間 11am-3pm, 5pm-8:30pm
週末全天營業下午無休

曦玥珈琲 きげつコーヒー
出了左營高鐵隨即搭車前往蓮池潭附近的曦玥珈琲, 高雄小旅行第一站打算吃銅鑼燒當午餐(笑), 時間算得剛好, 應該開門那一刻準時踩線抵達, 不過司機先是繞了路, 巷子狹小只願放我在大馬路旁讓我自己走進去, 花了點時間, 所幸仍得以拍些空景
曦玥珈琲是老宅改造日式咖啡廳喫茶店, 當日訂位訂餐直接打電話, 訂位保留10分鐘, 我一早衝所以沒訂位或預留餐點, 因銅鑼燒現點現做, 趕時間或想外帶建議先打電話訂餐
一進門是座位區
闆娘的吧台設置在左側房間裡, 要穿過門框才會看到
另個視角, 格局佈置微妙, 闆娘讓我自行選位子, 窗邊採光好好!
菜單menu, 可愛的logo
入店須知, 低消一杯飲品或甜點輕食滿200元有彈性, 用餐限時2小時從入座開始計算, 滿座有人候位才會提醒時間! 寵物友善, 落地需用牽繩, 上椅需自備寵物墊等等
甜點主打銅鑼燒, 口味眾多而且價格不貴, 經典與銅鑼燒捲差別在經典是我們熟悉的兩片式銅鑼燒, 就是小叮噹喜歡吃的那種, 而銅鑼燒捲則是用單片餅皮捲餡屬於花式銅鑼燒
布朗尼, 阿芙佳朵, 鹹派
飲料選擇更多共6頁: 特調咖啡/拿鐵/茶咖啡拿鐵/手沖咖啡/茶飲/鮮乳, 我對特調楊桃冰美式和芒果椰香美式挺感興趣, 拿鐵像黑芝麻/桂花/芝麻麵茶/芒果奶蓋蠻有意思, 若不是知道闆娘拉花太可愛, 大抵選其中之一, 結果還是點經典拿鐵
等餐期間走走拍拍, 古物件很有味道, 不少宮崎駿動畫相關海報擺飾
自助式餐檯, 水和紙巾自取
小時候曾被說長得像Peko醬
宮崎駿的漫畫, 機器人兵的日曆和書擋想入手了 8)
Ta-da! 約莫25分鐘, 我的午餐點心兼下午茶到齊!
銅鑼燒捲+銅鑼燒+拿鐵
經典拿鐵 130
這次拿到兔子圖案好可愛
奶泡算綿密, 咖啡偏苦, 適合配甜點享用
口味太多也是種煩惱, 不如各點一種試試差別
抹茶卡士達紅豆銅鑼燒 90, 餅皮有可愛烙印
抹茶紅豆aka抹茶卡士達+紅豆泥, 不知為何那天突然想吃抹茶紅豆, 不然可能點芋泥肉鬆or鹹蛋黃芋泥or鹹蛋桂花白豆沙這類聽起來更有趣的組合
銅鑼燒拿起來沈甸甸
餅皮不薄, 紮實有彈性, 濕潤度稍微不足, 卡士達恰好能彌補這個缺點! 抹茶苦味回甘, 紅豆泥煮到透透的顆粒沙感我喜歡
法式栗子香緹銅鑼燒捲 120, 銅鑼燒皮帶蕾絲邊
印象裡吃過的銅鑼燒捲餅皮不厚, 例如迪化街街頭的名古屋日式銅鑼燒點心便是薄版, 曦玥是厚版, 栗子泥甜度不高, 香緹輕盈香氣足, 只是餅皮太厚連吃兩個有點多, 應該擇一就好 ^^”
曦玥珈琲 きげつコーヒー
高雄市左營區左營大路162巷46號
TEL:(07)583-0201
營業時間
平日 noon-7pm
假日 10am-7pm
週一與週二公休

真白
主廚小霜浩之曾在蘆屋市與京都祇園開餐廳皆獲米其林一星, 2023年祇園呂色(Roiro aka 黑色)搬遷至烏丸六角堂附近改名真白(Mashiro), 意義相反的兩個店名當然餐廳氛圍大不同, 不過料理仍維持一貫風格! 真白剛開業即入選米其林精選, 接著連續兩年摘星, Gault&Millau評價15.5分, tabelog4.13還是2025百名店(今年是銅獎), 實力不容小覷, 因此京都行其中一晚安排在真白吃晚餐
六角堂周圍商店餐廳眾多, 對街便是百年老屋的藍瓶咖啡
真白位在二樓, 一樓是米果店蕪村菴, 等待餐廳開門時可以先逛逛
Mashiro 真白
眼耳鼻舌身意, 六感體驗
米其林 & Gault&Millau評鑑
開放式吧台座位一長排, 我與表妹坐在最左側
飲料酒水與菜單, 訂位時用英文名字, 菜單準備英文版
跟主廚要了份日文菜單, 看漢字還是比較容易 lol 官網定價午餐13000円晚餐24000円皆尚未計算稅金與服務費, 當日晚餐是季節套餐價格高一點, 與表妹兩人各點杯飲料最後結帳金額為62920円, 以當時匯率計算每人餐費約莫台幣7000元
自製薑汁汽水 1100円, 不會太辣但薑味濃
与謝野米”季” Risotto, Salmon Roe
松茸燉飯, 高湯用昆布乾番茄鰹魚熬煮, 加上柑橘油與一點檸檬皮點綴
高湯香氣豐富, 鮭魚卵增添鹹鮮, 淡淡柑橘清香, 清爽暖胃
主廚端出魚子醬讓大家拍照, 話說小霜浩之應該是我見過的主廚裡最喜歡讓客人拍照的主廚了! 每次介紹食材各種擺拍, 明明他看起來很像內向靦腆的人, 果然人不可貌相 XD
分裝魚子醬, 一人一碟
宝石 Caviar, Formage frais
每人分到的魚子醬不少
主角是白色生乳酪, 配角有西洋梨塊和橄欖油
自行加入魚子醬
生乳酪綿密滑順奶味濃郁, 洋梨甜又細緻, 橄欖油味道好, 簡單的組合卻溫和優雅非常美味
準備鯖魚ing
トマト Tomato, Mackerel
鯖魚有豐厚炙烤香氣, 中間生的, 義式番茄冷湯略酸, 可能因為湯裡放山藥絲所以質地黏稠, 吃完嘴巴滿滿鯖魚炙烤的油香很好喝
山藥絲脆脆黏黏
虹吸壺裡擺好多松茸, 主廚準備下道料理與湯品
ほろほろ Guinea fowl
蛋黃用酒醃漬濃醇綿密, 松茸醬汁加牛高湯熬製, 綠色微苦的春菊醬讓調味帶點趣味, 最好吃的是襯在下面的松茸片, 微脆且有濃濃菇香氣
主角珠雞皮很脆, 邊邊的肉有點乾, 僅一咪咪不會影響口感
松茸 Matsutake mushroom
松茸切片用虹吸壺煮澄清湯, 高湯用牛肉熬煮, 雙倍consommé, 不會太鹹, 松茸突出大過牛肉, 在剛剛那道珠雞後享用前後呼應
雲子 Cod milt
炸北海道鱈魚白子, 底下是高湯與蔬菜
麵衣十分酥脆, 白子綿綿的雖不算甜但完全不腥, 高湯用蛤和魚熬煮加了白綠花椰菜和茴香, 我很喜歡新鮮茴香的味道, 對我而言絕對加分
主廚端出一大條布里歐麵包
Brioche 布里歐麵包
外層酥脆焦香中間超級軟嫩, 表層應是塗蛋黃有濃濃蛋香, 非常好吃
ポワロ南瓜 Squash, Sea urchin
南瓜湯加牛奶和鮮奶油, 南瓜很甜, 海膽海味稍重, 吃起來像布丁
不在菜單上的松茸麻糬海苔包
褐色麻糬還有兩大塊松茸
DIY包到海苔
麻糬軟Q松茸很香調味平淡, 完全純享受松茸風味
太刀魚 Cutlass fish, Daikon radish
大根加紅甜椒做成紅色醬汁, 外圍淋上一圈橄欖油, 銀杏不會苦, 旁邊的手指檸檬果肉一粒粒脆又酸爽, 魚肉和柑橘類就是搭
太刀魚是白帶魚, 肉質鮮嫩紮實, 魚皮看似有厚度卻很好咬
表妹不吃牛, 主菜主廚換成魚料理
石垣牛 Wagyu beef
牛排配菜栗子很甜, 桑桑口感好, 陪襯的起司片像奶油脆餅, 起司味超重
牛肉肉味飽滿肉汁豐富外酥內嫩, 小小一塊意猶未盡
煮干し Ramen
麵條偏硬, 高湯有魚乾香但不腥, 喝起來黏黏的, 是好吃的拉麵
秋月 Japanese pear
起司冰淇淋起司味非常濃, 底下用梨子做成的凍, 淋點綠色巴西里油撒上肉桂粉, 一旁梨子刨成麵條狀, 每種食材單吃都很搶眼, 混在一起意外可口
餐後飲料 香草茶 Herbal tea
香草茶裡放了玫瑰和三種薄荷還有檸檬草與檸檬, 淡淡香氣
小菓子 Sweets
布丁, 像布蕾很綿密
泡芙, 殼酥脆, 藍莓味濃
費南雪, 剛剛烤好酥脆又有焦香, 圓滿的結尾
主廚融合法式料理與日式元素做出自己的風格, 料理無太大驚喜不過平和沉穩, 未來再訪意願不低
離開時瞥見月亮拍一張做紀念
真白
日本京都市中京區堂之前町234 OHG京都六角ビル2階
TEL:+81-50-3164-5815
營業時間 noon-2pm, 6pm-9pm
星期三公休

樂檸漢堡 香菜花醬手打牛堡
久聞樂檸漢堡大名, 朋友在台北忠孝敦化開的店旁邊有一間, 據說樂檸漢堡由營養師創立, 選用在地食材, 從台灣產小麥製作麵包到溫室水土耕蔬菜, 天然水果做氣泡飲和優格等等, 除了牛肉來自紐澳, 豬雞來自台灣美國加拿大丹麥西班牙, 其餘大多本地產
桃園目前僅南崁中正和青埔兩間分店, 南崁中正門市在麥當勞對面, 早上8點到10點供應早餐, 10點後開始午晚餐, 菜單不同, 早餐賣盤餐和蛋堡還有慢磨果汁, 午晚餐則以漢堡為主
許久前朋友告訴我樂檸時便蠻想嘗試, 只是覺得離家不近, 加上店又不會跑掉, 抱持著隨緣態度, 打算哪天經過再去吃就好, 沒想到前不久推出香菜系列立馬吸引我的注意! 1月15日開賣至售完為止, 我是上個月月底去的不確定現在還有沒有, 剛進去南崁中正門市的線上點餐系統上面是寫已售完, 若想嘗試香菜系列建議先打電話到各分店確認
半開放式廚房, 櫃檯不大, 意外他們還有賣麵包, 每日出爐品項不同
座位區, 最裡面是回收餐檯, 用餐完自行收拾
午晚餐菜單menu, 漢堡分肉食&蔬食, 口味9種, 肉食漢堡有: 手打牛/厚切鬼頭刀魚排/鱈魚排/炸雞胸排/酥炸豬排, 蔬食漢堡除了炸菇排和海味蔬食排, 主要肉品是植物肉製成的植物肉排; 需注意的是蔬食漢堡雖沒有用到肉, 因料理檯葷蔬共用, 醬料含蛋奶&部分含蒜, 吃蛋奶素或有顧慮的人請自行斟酌
套餐組合多, 基本附薯條和55元飲料一杯, 可加價換成不同小點, 粗略算了一下, 套餐整體來說省40元挺優惠~ 我的目標是右下角的香菜系列
點完餐會拿到號碼牌, 隨機發放非取餐順序, 記得注意聽叫號
Ta-da! 我的香菜餐+炸雞翅
香菜花醬手打牛堡 & 香菜Mojito(無酒精)
香菜Mojito(無酒精) 套餐升級+20 (單點75), 青檸氣泡飲與香菜完美結合, 原本的薄荷清香被香菜取代, 喝時感覺微微, 咬到香菜味道特別濃, 莫名地非常match
香菜花醬手打牛堡 套餐260 (單點195): 樂檸雲感漢堡包+(溫室水耕蔬菜->香菜)+嚴選台灣牛番茄+熱融起司+手打牛肉漢堡排+樂檸美乃滋+樂檸花生醬; 撇開好不好吃不論, 漢堡顏色賣相絕對高分
對愛吃美乃滋的我來說, 看到這個量先加20分 XD
麵包柔軟, 番茄香菜存在感強烈, 手打牛肉漢堡排比預期美味, 本以為是像早餐店漢堡類型, 其實是介於美式與早餐店之間, 絞肉仍有口感且肉味足, 融化起司彌補肉排油脂的不足, 偏甜美乃滋和花生醬是我的愛, 香菜青翠比生菜稍硬但毫不違和, 不知是不是因為我能接受香菜, 不覺得香菜味道有多重, 只是比一般生菜多了一點香氣而已~ 健康養生的漢堡, 唯一就是價格偏高, 單點漢堡195跟美式漢堡專賣店差不多, 裝潢卻是早餐店路線, 難免讓人有種好像有點貴的錯覺, 不過他們選用的食材的確用心
搖搖雞翅盒一份8隻(雞翅與翅小腿混搭) 單點199, 兩人分享可考慮選分享餐, 多兩杯55元飲料只需付50元! 沾醬是BBQ醬, 甜味比重高
雞翅
翅小腿
裹粉很薄炸得酥脆, 肉嫩多汁還不錯, 一份8隻覺得多的話可選加購小點, 2隻雞翅49元算算和8隻平均價格差不多, 只是8隻附沾醬的差別而已 ;)
套餐附薯條, 外脆中間桑綿綿, 馬鈴薯味滿濃, 沒吃完帶回家回烤依舊好吃
那天遇到的女店員蠻親切, 介紹菜單, 取餐時主動詢問是否要黑胡椒和番茄醬, 食物有一定品質, 想吃會再訪
樂檸漢堡 桃園南崁中正門市
桃園市蘆竹區中正路142號
TEL:(03)222-8922
營業時間 8am-8:30pm

秦朝老碗麵 板橋莊敬店
第一次來新北市藝文中心演藝廳看表演, 中午在附近吃東西, 秦朝老碗麵與藝文中心僅隔一條巷子就在對街街角, 目前中和板橋各一間專賣手扯麵與陝西特色小吃, 11點半抵達差不多近半滿, 吃完離開12:30已客滿還有不少候位, 週六中午生意不錯, 位子不多但有適合一人的吧台翻桌率不低, 全天營業下午無休, 若多人聚餐建議避開正餐時段
拿菜單進去找位子, 人工or掃碼點餐皆可, 收現金或line pay, 我選掃碼點餐+line pay完全不需跟店員講到話非常適合I人 XD 想吃寬麵像是褲帶麵選手扯麵, 不想嚼太累想吃細麵選下方兩類, 皆分乾拌或湯麵, 套餐選擇配湯折價5元, 除了麵有套餐, 肉夾饃也有饃豆套餐, 選豆腐腦最划算! 油潑手扯麵多種口味, 主要是油潑辣子x炸醬x番茄雞蛋x臊子肉單一口味或綜合, 加麵不加價(一次)
自助式餐檯有餐具大蒜醋辣渣和辣油, 味道能自行調整
辣渣辣油各取一點準備配麵和肉夾饃, 店員經過瞥見提醒非常辣要酌量用, 先試味道, 辣渣鹹香微苦, 辣油應是加了花椒之類麻麻的, 的確辣度不低, 滴幾滴提味即可
飲料機意外種類非常多, 從無糖茉莉綠茶到各種果汁特調都有, 我拿了芭樂多多檸檬, 很甜, 不過配辣的食物能降低辣感
Ta-da! 豐盛的午餐~ 油潑辣子手扯麵 & 饃豆套餐
招牌油潑四合一 180, 四合一是油潑辣子x炸醬x番茄雞蛋x臊子肉都有, 碗大所以麵量看起來挺少, 但因為寬麵頗厚, 對女生來說能吃飽
攪拌均勻, 裡頭不少豆芽菜還有青江菜和韭菜, 紅蘿蔔和馬鈴薯較少在同類型麵食裡看到感覺改良過, 雖富營養, 比常吃的油潑麵來得清淡
手扯麵目測寬度最少5公分
麵條吃得出來手擀手切因為厚薄寬窄不是非常均勻, 我選微辣幾乎沒辣, 豆芽菜清脆可口, 番茄蛋酸甜只是蛋比較大團, 紅蘿蔔普通馬鈴薯不錯, 肥肉好吃瘦肉略乾, 整體清爽不油膩, 與印象裡的油潑麵不太一樣, 下次應該選中辣或大辣
生汆丸子湯 (單點 55)
不知湯料是否每天換, 這天有黑木耳金針花還有炸豬皮, 看似油膩, 喝起來倒是清甜, 胡椒味突出, 還有淡淡麻油香
丸子肉絞得細, 不是貢丸口感而是近似獅子頭鬆散肉質, 比獅子頭更軟嫩, 沒有肉腥味還不錯
老潼關肉夾饃 (單點 95)
不是白吉饃而是千層酥餅, 十分酥脆不會乾硬刮嘴, 中間夾的肉有點肥, 豐厚高湯與油脂香, 味道較單一, 原本有青椒, 我不愛所以選擇去掉, 或許不要去掉比較好? 因吃了整碗麵小飽, 肉夾饃咬一口後便帶去看表演, 傍晚回家用烤箱回烤, 肉汁融入餅裡, 我覺得比當場吃更美味 ;)
秦朝老碗麵 板橋莊敬店
新北市板橋區莊敬路66號
TEL:(02)2250-0260
營業時間 11am-8:50pm

好嶼 Hosu
好嶼Hosu搬過家, 新址在國泰醫院附近, 和法朋位在同條巷裡同側, Sugar Pea Cafe & Kitchen斜對面, 附近還有米其林一星拉丁美洲料理Zea, 過條巷子是野村壽司, 餐廳密集
2025年得到米其林一星, 連續三年獲得綠星肯定, 先不說別的, 好嶼的主廚應該是我遇過的台灣在地主廚裡英文最流利的一個, 而且應對反應非常快速! 相較下得到侍酒師大獎那位令人好奇, 畢竟是米其林指南, 那日坐吧台只有我一個台灣人, 右邊馬來西亞來的, 左邊是香港人還有外國人, 侍酒師英文介紹到一半卡住結果用中文介紹完, 不懂中文的外國客人是怎麼聽得懂? @@ 如果米其林評審不懂中文, 大獎怎麼決定的? 這大概是最讓我困惑的地方
撇開困惑不論, 整餐以辦桌概念做料理, 大量運用在地食材, 許多平常也不算能容易接觸的調味組合蠻有意思! 除了一開始的amuse bouche等得稍久一點, 其他時間掌握得不錯~ 侍者英文一半一半, 唯一升級主菜沒先說價位, 介紹pairing也沒說明內容, 問主菜要不要升級台灣牛, 問他部位他說不出來, 剛好主廚在旁邊就由主廚回答了, 不得不說吧台幾乎都由主廚做介紹挺好, 中英切換順暢對答如流, 可能扣分的地方都被他補回來了 XD
吧台6個位子, 一般座席有圓桌方桌還有包廂, 套餐不分午晚餐3880+起, 不招待12歲以下孩童, 提供酒精與無酒精pairing, 水資每人150, 茶資200, 每月1日開放下個月的線上訂位, 目前為止都還算容易訂! 要注意的是午餐僅週六供應, 然後星期日與星期一公休
迎賓飲 自家釀桂花梅子綠, 淡淡桂花香與微酸梅子, 茶味沒有很重
侍者送來一桶筷子讓客人抽選, 筷子上面有號碼, 用餐完會拿到該號的祝福籤紙, 抽籤的概念
我拿到肆號
菜單menu
分四種類別
餐點由菜單小至大順序出: 前菜/冷前菜/熱前菜/主食/主菜/冰點/主甜點/茶點
主廚
之前提到前菜amuse bouche等得稍久, 主要原因是小點一種一種做好一個個在面前擺上, 不是一整份備好後一次端來, 所以花了點時間
甜豆仁 福菜 豬培根: (客家) 培根煙燻很香, 甜豆仁甜, 泡芙不脆, 偏鹹
紹興 龍膽石斑: (外省) 魚肉Q, 沒特別調味, 紹興酒香氣濃醇但無酒精感
牛舌 沙嗲 假蒟: (新住民) 脆餅較硬還好不厚, 沙嗲香卻不厚重, 牛舌軟脆Q
中卷 番茄 絲綢乳酪: (閩南) 乍看以為襯底的白色食材是蘑菇, 其實是薄酥的蛋白霜! 蛋白霜增加甜感, 番茄酸搶眼, 乳酪奶香適中, 搭配Q脆的生中卷, 味道非常豐富
冷前菜: 鱒魚 刺蔥 木耳 小米 蕗蕎 箭筍; 這道冷前菜分兩部分, 左邊那碗類似秘魯Ceviche, 右邊則是咑瑪糆, 咑瑪糆是泰雅族傳統美食(泰雅語Tmmyan), 用醃肉方法保存肉品
米麴小米麴刺蔥發酵的酸汁加上檸檬油十分酸爽, 白木耳軟脆可口
鱒魚經熟成仍是生的原味
豬肉咑瑪糆, 水蜜桃BBQ醬, 鹽與米醃發酵, 馬告鹽麴醃肉很嫩, 底下炸小米糕外脆內軟沒太多調味, 蕗蕎箭筍增加清脆鮮甜, 尾韻米香越嚼越香!
熱前菜: 筍殼 田雞 茭白
羹湯概念, 康普茶作醋, 筍殼魚和田雞腿與阿美族抓的小河魚為主, 裡頭還有蓮藕茭白筍艾草油炸麻薏, 勾芡用白木耳呈現
魚鮮嫩, 炸麻薏像米果
羹湯的確有醋感, 不會太強烈, 海葡萄時增加酸度, 喝完嘴唇微黏
熱前菜 (后土): 瓜們 豆腐 米泔; 瓜們指節瓜絲瓜和西瓜
豆腐千張與白黑芝麻, 捏碎撒菜上, 象徵寫信給后土
捏碎的豆腐千張遇到醬汁變濕像腐皮, 和豆腐呼應不同口感的豆香
節瓜花裡包東西
內餡像鹽滷豆腐加酸豆之類
襯底的豆腐紮實, 西瓜去水加豬油展現類似煙燻火腿的作用, 綿綿的
絲瓜刨絲用煙燻鵝油調味, 含水量豐富至極
不在菜單上的盅湯, 清洗味蕾開啟胃口
西瓜綿, 還沒長大的西瓜用鹽醃過, 通常和魚一起煮, 好嶼是煮成雞湯
雞湯當底還加了瑤柱頗香醇, 一咪咪酸, 近似滴雞精, 尚不到那樣濃郁
主菜: 豬肉升級台灣安格斯肋眼牛
白色圓盤是主菜, 後面長型木板高檯是主食
主廚說牛品種七年前從澳洲引進台灣目前仍很稀少, 肉味香但比較清爽, 果然如此, 有油脂又不會太肥, 需要咀嚼可是完全不柴, 旁邊牛肉牛骨醬滿滿肉香, 檸檬冬瓜果醬酸甜解膩, 羅勒油和辣椒點綴得宜, 牛油油封番茄較無感, 其他都不錯
主食: 桃園3號 香糯米 再來米; 副餐沒麵包而是用米製品代替
竹筒飯, 粽子, 碗粿, 主廚說依自己喜好順序享用即可
蓬萊米竹筒飯加昆布水四季豆毛豆和竹筍, 粒粒分明不會太硬鹹度適中
再來米做成碗粿, 上面是素香菇肉燥和糖心鵪鶉蛋
辣椒醬非常好吃, 無論沾碗粿或粽子皆有加分效果
碗粿不Q不綿微微粉感, 香菇素肉燥油蔥沒很愛, 但香菇本身是好吃的
北部粽包海鮮料與栗子, 海鮮我還好, 不過糯米濃濃葉子香令人滿意
主菜: 季節鮮魚 紅椒 野薑花
東北角產姬鯛乾煎僅用鹽巴調味, 澄清色的糖醋醬是紅甜椒澄清湯+康普茶菌製成, 配菜燉彩椒乾淨簡單, 魚肉鮮嫩, 糖醋醬不甜僅一咪咪酸, 野薑花非常香! 我不是個愛吃甜椒的人, 這甜椒挺好
冰點: 鳳梨 油甘果 酒粕
花生捲冰淇淋的發想, 斑蘭葉做餅皮, 兩球油甘果鳳梨酒粕冰淇淋再刨花生南瓜子糖, 糖不夠脆也不夠多, 冰淇淋呈冰沙感, 酒粕味接著鳳梨酸飄出, 香菜點綴最喜歡! 餅皮有點乾硬可能太厚了, 只吃兩口沒吃完, 其餘吃光光
無咖啡因花草茶
主甜點: 白蘆筍 綠蘆筍 薑
從白蘆筍開始往綠色吃, 奶油餅酥脆甜度夠, 夾的白蘆筍片薄先蜜漬, 還有牛奶脆片與白色優格醬, 蘆筍片薄好只是太長不方便一口吃, 切時容易散~ 盤底白醬是蘆筍汁豆漿作為左右兩方之間的橋樑, 綠蘆筍冰淇淋豆乳味多於蘆筍, 杏仁粉陪襯, 奇妙的甜點
茶點: 愛玉 芒果青 佛手瓜
愛玉為主體, 芒果青冰淇淋與佛手瓜片為配角, 冰淇淋酸微甜帶有像芭樂的澀, 佛手瓜脆片不是完全乾燥, 脆又有口感, 整個混合意外好吃
茶點: 草莓 包種茶 圓葉胡椒; 草莓慕斯+包種茶餅+奶油, 草莓和奶油酥餅很合, 茶香淡淡吃時無感但留存口中的餘韻十足
離開前領到開餐時抽到的籤紙居然來自北港朝天宮, 滿滿祝福寓意, 完美結尾
好嶼 Hosu
台北市大安區仁愛路四段300巷20弄17號
TEL:無
營業時間 星期日與星期一公休
星期二至星期五 6:30pm-10pm
星期六 noon-3pm

Pairrrrrr Cafe
自從韓文課停了後, 甚少有機會到中壢Sogo以北這區, 大多往老街溪方向走, 難得被酪梨布丁拿鐵和開心果巴斯克蛋糕給吸引來 8)
去年夏季新開的咖啡店位在巷弄裡民宅一樓, 轉角位置有小小室外空間
沒問店名由來, 這麼多r應該有意義在, 不過真的太多r了, 打名字時都需要數一遍以免打錯 XD
磨石子地板與翡綠色吧台, 搭配木頭與金屬家具, 塑造出獨特混搭風格
牆上投放的影片是懷舊卡通, 不放聲音只讓畫面跳轉, 讓氛圍增添俏皮趣味
兩隻店狗休假不在店裡, 平日下午人不多蠻幽靜, 咖啡/奶昔/茶/食物/蛋糕, 低消為每人一杯飲品, 只收現金, 平日限時3小時, 假日2小時, 滿座無論平假日一律限時90分鐘~ 寵物友善, 帶寵物的話繫繩可落地但必須安置在身邊, 另外還有些規定請大家自行到店家IG查看
Ta-da! 下午茶~ 既然來到綠色為主調的店, 甜點和飲料當然以綠為主! 開玩笑的, 剛好這兩樣我最感興趣啦
酪梨布丁拿鐵 200
直接挖酪梨布丁試時沾到咖啡與牛奶有股熟悉的感覺, 酪梨布丁味道好, 冰冰的像冷藏冰淇淋, 若淋espresso做成affogato應該也好吃! 做成拿鐵蠻有意思, 老闆建議攪拌均勻喝, 咖啡的苦加上奶香和酪梨特有的味道, 布丁讓拿鐵質地變得略稠, 喝到後來終於記起來那股熟悉感是什麼了, 像Nido巢咖啡的冰搖咖啡, 只是更稠, 還多了酪梨香
開心果巴斯克 200
尺寸不小, 一人獨享十分過癮
巴斯克蛋糕不是稠的綿密而是滑順的綿密, 含在嘴裡入口即化, 一開始覺得開心果滿濃但越吃越平淡可能習慣了味道, 鮮奶油微甜輕盈可調節濃稠感, 唯一就是上面那層焦皮太乾, 其它都好 ;)
Pairrrrrr Cafe
桃園市中壢區元化路271巷26弄19號1樓
TEL:無
營業時間 11am-6pm
星期一與星期二公休

吉祥紅龜粿
在東亞餐室吃完早餐打算去Nylon喝咖啡, 上次拜訪Nylon可能10年前了, 短暫停留只記得生意非常好! 時間尚早咖啡店還沒開, 這區公共住宅有許多我感興趣的店, 像是Dearborn Granola, Beano, 以及許多烘焙坊與咖啡店, 若非午餐已訂需留肚子, 排個半天在這邊跑店挺好
吉祥紅龜粿就在公共住宅面向Neil Rd這排外側, 營業時間不長, 週末沒開, 不行內用只能外帶, 開放式廚房可以看到蒸粿過程, 剛開始營業櫃檯前眾多口味就標示sold out只剩兩款, 還以為是前一天貼的忘了移除! 詢問店員原來僅花生和甜豆(豆沙)做好蒸好, 其餘要等到十點才會陸續出爐
旁邊柱子貼著菜單menu, 印象裡吉祥的紅龜粿售價在新幣1.30-2.50元之間, 剛好遇到Founder’s Day Promotion, 花生和甜豆居然每個只要1元! 差0.30大概是台幣7塊半, 優惠不小, 大家如果遇到優惠可以多買一些 XD
紅龜粿口味有: 花生, 甜豆, 鹹豆, 玉米, 椰子, 芋頭, 芝麻, 菠蘿蜜, 榴蓮; 花生和甜豆是紅色皮, 其它顏色都不一樣
本打算買花生甜豆玉米椰子芝麻和芋頭, 可惜太早只買到花生和甜豆, 五個以內袋裝, 五個以上可用印著logo的保麗龍盒裝, 拿到手仍熱燙燙, 建築物前方有綠地長凳還有涼亭, 直接在這兒野餐了 lol
各買一個嚐鮮
紅龜粿上面寫著吉祥二字
尺寸不大約莫三口吃完
甜豆(豆沙), 是去皮綠豆沙, 沒有絞到非常細綿, 保留部分顆粒
花生
粿皮不算薄, 與餡的比例適宜, 熱時皮超軟, 豆沙淡甜, 花生顆粒粗且帶糖粒嚼著很香, 放涼後皮依舊軟Q不過更似麻糬, 豆沙好吃, 倒是花生會太甜~ 所以花生適合熱熱吃, 豆沙放涼風味更佳 ;)
新加坡朋友看見我打卡, 推薦另一家開在商場裡的紅龜粿專賣, 改日分享
雖然時常在大馬路旁看到雞群, 遇到還是覺得驚奇 lol
吉祥紅龜粿
1 Everton Park, #01-33, 新加坡
TEL:+65-6223-1631
營業時間 8am-4:30pm
週末公休