Ellen's 食&旅誌

銀翼的前身為空軍新生社飲食部, 連餐廳名字也是因為
和空軍和飛機相關取名為銀翼, 聽說是老字號川揚餐廳
有天晚上朋友約聚餐, 想來感受一下懷舊風情 8)

對於銀翼的料理不熟, 只依稀記得餐廳的其中一道豆腐
上過電視節目有點印象, 特別囑咐想要點那道豆腐嚐嚐
其餘的全交給朋友負責點餐啦

說到銀翼餐廳的服務, 不得不說上了年紀的大嬸們態度
就和其他的老牌餐廳服務生差不多, 不能指望會有多好
而且是不是熟客真的差滿多的, 在這裡自己要主動一些
反應要快些, 不然大嬸們的動作之快, 望塵莫及啊 XDD
一不小心沒吃完的菜不是問要不要打包, 不然就是立馬
收走連問還要不要都不會問, 所以大家自己注意些 ^^"



肴肉風雞 340



風雞肉有點韌帶有嚼勁, 所幸不會太鹹



倒是肴肉味道頗鹹的, 原以為會有肉凍之類的結果沒有
有點像是肉凍少了滑口的凍的部份, 然後鹹上好幾倍:P



肉絲炒干絲 255, 鹹香味道很下飯, 帶點焦香還不錯



韭黃鱔魚 375, 本日最好吃的竟然是韭黃鱔魚 @@



這道鱔魚的調味微甜看個人喜好吧, 鱔魚沒有什麼土味
加上韭黃當然好吃, 唯獨溫度不夠熱, 要是熱騰騰多好!



生爆鹽煎肉 300



肉片切得厚所以口感有點乾硬, 鹽味非常重鹹像是醃肉
我個人不是很喜歡 =.=



豆苗百頁 190



百頁有點太軟, 青菜清脆, 只是油了點, 其餘都好



香酥全鴨 660



這樣一份上桌實在有夠壯觀!



服務生阿姨是用筷子還有叉子摳肉真是特別



只見她迅速的摳了摳, 一下子鴨肉全部和骨頭分離了



旁邊的貝殼形狀饅頭有油味, 口感潤潤的少了點彈性



香酥鴨的皮真的很酥脆, 鴨肉乾澀了點但是味道很不錯
只是饅頭皮油味太重, 鴨肉鹹度略為清淡, 整體不夠味



文思豆腐 290, 這就是我唯一要求要點的豆腐料理



看似蛋花湯其實那一絲絲是嫩豆腐來著! 想想需要多少
功力才能刨成像這樣的豆腐湯呢? 光是"功"就值得啦~



粉蒸肉 245, 令人詫異的份量, 好大份



不是一般排骨或是瘦肉, 看到的都是肥~~~~肉






三層肉且肥肉佔大部份, 愛吃肥肉如我的人都覺得有點
too much Orz 不過它的味道非常棒, 辣度適中很是開胃
瘦肉有嫩不會乾澀, 就是肥了點, 吃沒兩塊就膩了, 囧

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銀翼餐廳
台北市大安區金山南路二段18號
TEL:(02)2341-7799