Ellen's 食&旅誌

雖然龍吟的料理份量都小小的, 可是味道處理的很不錯
加上料理道數不少, 吃完一餐也是會很飽足的!

上篇請見 這裡



山陰のタグ付き "松葉蟹" の焼蟹仕立ての椀
松葉蟹の出汁と共に
"Matsuba Crab" from SANIN in Shabu-shabu style
served in the "Crab Broth"



松葉蟹是整塊不是碎散的 @@



特點是, 龍吟還把你吃的這隻蟹的身份證拿出來給你看
證明螃蟹真的是新鮮送來有來源保證的



(感恩, 謝謝你的犧牲)



蟹肉好鮮甜啊! 捨不得一口氣吃光可是太好吃了一下子
兩三口就吃完了, 真令人意猶未盡



不只上面整塊的蟹肉, 湯裡有碎塊也是很鮮美



お造り
徳島県産 "鳴門鯛" と "アオリイカ"
洗い海苔お添えて
Sashimi Dish
"Seabream" from TOKUSHIMA
and "Aoriika Squid" with Seaweed



不得不說每道料理的呈現方式截然不同, 視覺上的享受



兩種生魚片



現磨wasabi






德島產的鳴門鯛



泥障烏賊(煽烏賊)



很甜很有彈性的口感, 超好吃



中間的海苔是可以和ika捲在一起吃



生うに "湯葉" の冷製茶碗蒸し
"Fresh Sea Urchins" and "Yuba" Cold Egg Custard



冷的蒸蛋上面鋪滿湯葉還有新鮮海膽



服務生的桌邊服務又出現啦, 幫我們加類似蝦鬆的東西



每人一碗是不是太過份了啊? 好多海膽喔 :D~



很少吃冷的茶碗蒸, 味道層次非常豐富






銚子產 "赤ムツ" の炭火焼
煎り米をまとわせた黒酢焼仕立てで
"Grilled Seaperch" from CHOSHI
with "Roasted Rice" over the skin and "Black Vinegar Sauce"



鱸魚用爆過的米包裹在上面, 用黑醋醬調味



簡單的味噌蔬菜就令人回味無窮



銀杏






魚肉非常厚實



肉質鮮嫩完全沒有腥味, 簡單調理就很美味了

吃到這裡已八分飽, 接下來的主菜和甜點卻更讓人驚艷

to be continued…