2007.12.18
來紐約一個多星期了, 幾乎整天在家避寒沒出門, 終於忍不住想大口吃肉
硬是把自己拉出門, 目的地是紐約朋友推薦的 Yakitori Totto 鳥人
鳥人是雞的串燒專門店, 幾乎所有部位都可拿來燒烤, 像雞皮/雞肉/內臟
/軟骨等等, 除了雞肉外也有烤豬肉牛舌蔬菜, 但主要還是以雞肉為主
冷清的街道和店內熱絡氣氛對比很大
因為一個人用餐比較不怕沒位坐, 沒有訂位, 在店開始營業沒多久就衝去
果然有位子, 而且是吧台座位, 能清楚看到料理師傅們燒烤的手藝
店裡分為吧台區和有小隔間的座位區, 除了菜單上的料理外, 吧台正後方
掛牌菜單則是限量供應, 賣完了店家會把牌子翻過去, 代表沒有了
看了下今天還有的限量菜色, 點了牛舌, 軟骨(兩種), 雞心, 雞肝...
坐在吧台的好處, 一個人用餐也不寂寞
想喝啤酒, 不過一個女生在這大城市裡還是小心為妙, 怕喝醉就回不了家
所以很普通的點了愛喝的可爾必思
師傅烤好後會將串燒放在盤子上再送到你面前, 送來時還會跟你說是什麼
大部份時候是說日文, 即使說英文也有濃濃的日文腔調, 偶爾沒有很專心
就會漏聽, 像這盤讓我摸不清頭緒不知道是什麼? 問師傅, 原來是雞心
以為雞心會像台灣路邊燒烤的雞心一樣是整顆的, 結果是剖開的
半熟雞心 $2.50, 很有彈性的口感, 剖開的厚度比整顆來得好嚼, 第一道
就來個這麼強烈味道的菜色, 印象很深, 不過我還是想從雞肉開始吃起啊
黑豬肉串 $3.50
單純鹽烤的黑豬肉很香, 擠點檸檬或沾黃芥末味道更好
肥肉部位Q而不油膩, 很愛! 另外有一款是加蔥和柚醋, 但不愛吃蔥的我
決定捨棄不點 :P
雞屁股 $3
雞屁骨是用炸的, 小小的, 剛炸好所以外皮很酥脆, 咬下去會噴汁(油)
超嫩的口感, 很好吃
雞皮 $2.50
送來時看不出個所以然, 原來他們把雞皮捲成螺旋狀, 好美啊!
感覺像是先炸過再加醬燒烤, 因為雞皮表面很酥脆, 醬汁十分入味, 好吃
讓愛吃雞皮的我欲罷不能的想再吃一串
雞軟骨 (nankotsu) $3
我超愛吃雞軟骨, 但不是這種, 而是另外一種關節間的嫩軟骨, 這個像是
雞胸軟骨對我來說太硬了點, 咬起來很吃力
雞翅 $2.50
一份就是一隻, 外表看起來不怎麼誘人
不過翻到後面就不一樣了! 果然我是個超愛吃雞皮的人, 連雞翅都要看到
整片雞皮才喜歡 XD 話說他們家的雞翅超嫩, 骨頭已去了大半, 吃完讓人
吮指的意猶未盡大概就是在說它吧
神戶牛的牛舌 $8, 是串燒裡頭單價最高的
非常讓人期待的牛舌, 香味滿滿
看它的厚度! 而且重點是神戶牛啊
脆脆的咬勁, 滿滿的肉汁, 唯獨牛舌特有味道太重了點, 說不上來的味道
令人小小的退怯
椎茸 (Shitake 菇) $2.50
非常清爽的一道, 應該說是沒有什麼味道, 單純品嘗香菇的鮮味
味噌豆腐 $3
先將豆腐炸過後再串烤, 上面塗滿柚子和味噌
豆腐本身沒有味道, 要和味噌一起吃才夠味
雞腿肉和蔥 $3
採用東京蔥, 雞腿肉看起來鮮嫩多汁
帶皮部位很脆, 雞腿肉非常的嫩, 有蔥的加持讓雞腿肉的味道更多層次
雞肝 $2.50
看到時讓人感到有點卻步
因為表面很紅, 感覺還是很生的樣子
雞肝半熟, 微腥的味道有些人應該不會喜歡, 尤其它是完全沒調味的
雞軟骨(膝) $3
這才是我喜歡的軟骨啊 ^^
能嘗到軟骨雞皮和脂肪的口感, 軟骨不會硬到難以咀嚼, 好吃
今晚一人獨享
鳥人使用的雞肉是土雞, 除了保有土雞肉滿滿彈性外, 吃起來很嫩又多汁
基本上串燒都是使用沖澠海鹽做調味, 如果想要加醬烤的話需事先告知喔
每上一道串烤會換一個盤子, 師傅人都很親切, 服務小姐也是
今晚花費約US$50(含服務費)算是不便宜的一餐, 不過能獨自享受好吃的
串烤, 悠閒的坐在吧台, 邊吃美食邊看師傅表演, 也算是很幸福的體驗了
Yakitori Totto
251 West 55th Street 2nd Fl.
New York, NY 10019
TEL:(212)245-4555
營業時間 僅供應晚餐
星期一至星期四 5:30pm-midnight
星期五及星期六 5:30pm-1am
星期日 5:30pm-11pm
來紐約一個多星期了, 幾乎整天在家避寒沒出門, 終於忍不住想大口吃肉
硬是把自己拉出門, 目的地是紐約朋友推薦的 Yakitori Totto 鳥人
鳥人是雞的串燒專門店, 幾乎所有部位都可拿來燒烤, 像雞皮/雞肉/內臟
/軟骨等等, 除了雞肉外也有烤豬肉牛舌蔬菜, 但主要還是以雞肉為主
冷清的街道和店內熱絡氣氛對比很大
因為一個人用餐比較不怕沒位坐, 沒有訂位, 在店開始營業沒多久就衝去
果然有位子, 而且是吧台座位, 能清楚看到料理師傅們燒烤的手藝
店裡分為吧台區和有小隔間的座位區, 除了菜單上的料理外, 吧台正後方
掛牌菜單則是限量供應, 賣完了店家會把牌子翻過去, 代表沒有了
看了下今天還有的限量菜色, 點了牛舌, 軟骨(兩種), 雞心, 雞肝...
坐在吧台的好處, 一個人用餐也不寂寞
想喝啤酒, 不過一個女生在這大城市裡還是小心為妙, 怕喝醉就回不了家
所以很普通的點了愛喝的可爾必思
師傅烤好後會將串燒放在盤子上再送到你面前, 送來時還會跟你說是什麼
大部份時候是說日文, 即使說英文也有濃濃的日文腔調, 偶爾沒有很專心
就會漏聽, 像這盤讓我摸不清頭緒不知道是什麼? 問師傅, 原來是雞心
以為雞心會像台灣路邊燒烤的雞心一樣是整顆的, 結果是剖開的
半熟雞心 $2.50, 很有彈性的口感, 剖開的厚度比整顆來得好嚼, 第一道
就來個這麼強烈味道的菜色, 印象很深, 不過我還是想從雞肉開始吃起啊
黑豬肉串 $3.50
單純鹽烤的黑豬肉很香, 擠點檸檬或沾黃芥末味道更好
肥肉部位Q而不油膩, 很愛! 另外有一款是加蔥和柚醋, 但不愛吃蔥的我
決定捨棄不點 :P
雞屁股 $3
雞屁骨是用炸的, 小小的, 剛炸好所以外皮很酥脆, 咬下去會噴汁(油)
超嫩的口感, 很好吃
雞皮 $2.50
送來時看不出個所以然, 原來他們把雞皮捲成螺旋狀, 好美啊!
感覺像是先炸過再加醬燒烤, 因為雞皮表面很酥脆, 醬汁十分入味, 好吃
讓愛吃雞皮的我欲罷不能的想再吃一串
雞軟骨 (nankotsu) $3
我超愛吃雞軟骨, 但不是這種, 而是另外一種關節間的嫩軟骨, 這個像是
雞胸軟骨對我來說太硬了點, 咬起來很吃力
雞翅 $2.50
一份就是一隻, 外表看起來不怎麼誘人
不過翻到後面就不一樣了! 果然我是個超愛吃雞皮的人, 連雞翅都要看到
整片雞皮才喜歡 XD 話說他們家的雞翅超嫩, 骨頭已去了大半, 吃完讓人
吮指的意猶未盡大概就是在說它吧
神戶牛的牛舌 $8, 是串燒裡頭單價最高的
非常讓人期待的牛舌, 香味滿滿
看它的厚度! 而且重點是神戶牛啊
脆脆的咬勁, 滿滿的肉汁, 唯獨牛舌特有味道太重了點, 說不上來的味道
令人小小的退怯
椎茸 (Shitake 菇) $2.50
非常清爽的一道, 應該說是沒有什麼味道, 單純品嘗香菇的鮮味
味噌豆腐 $3
先將豆腐炸過後再串烤, 上面塗滿柚子和味噌
豆腐本身沒有味道, 要和味噌一起吃才夠味
雞腿肉和蔥 $3
採用東京蔥, 雞腿肉看起來鮮嫩多汁
帶皮部位很脆, 雞腿肉非常的嫩, 有蔥的加持讓雞腿肉的味道更多層次
雞肝 $2.50
看到時讓人感到有點卻步
因為表面很紅, 感覺還是很生的樣子
雞肝半熟, 微腥的味道有些人應該不會喜歡, 尤其它是完全沒調味的
雞軟骨(膝) $3
這才是我喜歡的軟骨啊 ^^
能嘗到軟骨雞皮和脂肪的口感, 軟骨不會硬到難以咀嚼, 好吃
今晚一人獨享
鳥人使用的雞肉是土雞, 除了保有土雞肉滿滿彈性外, 吃起來很嫩又多汁
基本上串燒都是使用沖澠海鹽做調味, 如果想要加醬烤的話需事先告知喔
每上一道串烤會換一個盤子, 師傅人都很親切, 服務小姐也是
今晚花費約US$50(含服務費)算是不便宜的一餐, 不過能獨自享受好吃的
串烤, 悠閒的坐在吧台, 邊吃美食邊看師傅表演, 也算是很幸福的體驗了
Yakitori Totto
251 West 55th Street 2nd Fl.
New York, NY 10019
TEL:(212)245-4555
營業時間 僅供應晚餐
星期一至星期四 5:30pm-midnight
星期五及星期六 5:30pm-1am
星期日 5:30pm-11pm
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