位於星際酒店6樓的蘇淅匯是2007年開幕的, 蘇浙匯
原只有上海和北京有, 澳門是大陸內地外第一間分店
供應的是上海菜, 但其實還融合了其他菜系如杭幫菜
粵菜川菜等等, 店內師傅和主要食材皆由上海運來



舅舅想要包廂, 在這要提醒大家, 澳門很多餐廳的包廂
低消非常非常貴! 除非你真的很注重隱私, 或是你覺得
想吃的料理絕對超過低消金額, 否則不建議訂包廂 :P



論裝潢, 又像西式又帶點中式感覺, 很奇妙



筷架好可愛喔



開胃小菜



我覺得在澳門無論哪間餐廳的茶都很好喝

第一次來不會點菜, 一切交給大人決定, 我只選了一道
我還滿感興趣的菜



水晶肴肉



肉凍略乾, 和著高湯凍一起入口, 中和了口感, 清爽



我以為是南瓜, 服務生說是蘿蔔



蝦籽撈干絲, 蝦籽味沒有很重, 也是很清爽的味道



清炒河蝦仁



蝦仁好脆好新鮮喔, 調味略鹹了點, 不知道廚師是不是
一時失手 :P



服務生送來沾醬, 有哇沙米(雖然擠的很醜), 猜猜是要
沾什麼東西用的?



VOILA!!! 今天重頭戲, 也是讓我們有二訪三訪的好料
超級無敵大顆鮑魚啦! 蘇浙匯的素鮑魚有名, 不過今天
我們吃的是真的鮑魚 :P



一顆大概十公分長



沒有什麼調味, 只用高湯川燙過



原以為會韌韌的, 沒想到非常柔軟有彈性, 好讚! 真的有
鮮味在嘴裡跳動的感覺哩



長輩想吃魚, 不適合有太多刺的, 服務生推薦這道料理
可惜勾芡實在太多, 魚的口感失去彈性, 普通



樟茶鴨, 招牌菜色之一, 經過醃燻蒸炸等工夫後形成了
樟茶鴨獨特的顏色和口感



看起來滿可口的樣子, 肉汁仍在, 皮厚所以稍微難咬點
帶煙燻味, 沾點附上的梅子醬味道不錯



附上貝殼形荷葉夾餅, 我以為是要夾蜜汁火舫, 結果是
夾樟茶鴨吃也行



這麼小塊餅夾那麼厚的肉似乎奇怪了點 XD



瑤柱火腿娃娃菜



娃娃菜像白菜心的口感, 用干貝香菇還有金華火腿熬煮
高湯再燙煮娃娃菜, 滿入味的



下道菜的配角上場, 大概可以猜到即將要上桌的是什麼



魚翅



厚厚一片魚翅, 羹湯味道不錯, 只是我覺得魚翅並沒有
發的夠久讓乾物味去除掉, 還是前一晚吃到的譚家菜
那碗魚翅最讓人驚艷了, 不過能不吃還是最好的!!



蜜汁火舫, 火腿肉切的非常厚



可能是切太厚的關係所以滿乾硬的, 而且蜜汁味道僅在
外層而已



蘇浙小籠包



湯汁滿滿, 皮薄餡多汁



蘿蔔絲酥餅



約莫三口大小



餡有點乾, 而且加了蝦米的關係, 我個人不是很喜歡


蘇浙匯 澳門星際酒店
澳門新口岸友誼大馬路
TEL:(853)8290-8638

營業時間
午餐 11:00am-3:00pm
晚餐 5:00pm-11:00pm
創作者介紹

ellen a.k.a. lemonade

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