2007.07.14
聽說台北開了一間 Poutine 店, 興致勃勃拉著學弟和同事陪我去試!
原以為有店面座位的 Poutine House, 原來只是個 Take-Out Booth!
而且停車有點不方便, 算是小缺點...
對於 Poutine 不熟悉的人:
Poutine 的念法不是 pu-tin 而是 peu-tsin (tine 會有點ㄘ的音)
其實是法文念法, 意思是"一團亂", 是加拿大魁北克的有名食物之一
就是說所有食物都攪在一起的那種樣子
起源於1950年代, 許多魁北克的鄉村小鎮都強調自己才是研發出這個
魁北克好吃食物的地方! 但 Poutine 真正出現的時間地點已無可查證
最經典且流傳最廣泛的應該是指1957年時在 Warwick 發生的故事
Warwick 產的 Cheese Curds 是 Poutine 主要的成份及名字由來
據說此時的 Poutine 單純指薯條和起士塊會造成的 mess, 而 Gravy
是後來才加在 Poutine 裡頭, 扮演著使起士和薯條維持熱度的角色~
基本 Poutine 成份很簡單, 薯條+cheese curds(起士塊)+gravy
Gravy 醬汁呈深咖啡褐色, 大部份是用肉汁製成, 所以不是素食喔~
不過有些店家為了讓素食者也能吃到好吃的 Poutine, 使用菇類製作
只是我覺得這樣就少了肉汁的香味 :P
Gravy 製作方法很簡單, 只要在家烤牛肉或是雞肉時, 將滴下的油
收集起來, 再炒麵粉成濃稠狀再調味就成了! 我試作過幾次, 不難~
Cheese curds 呈不規則狀, 遇到熱醬汁溶化後的口感 QQ 的有彈性
像 Pizza 上面的 Mozzorella 起士一樣會牽絲喔!
多變化的 Poutine 只要有這三個主要成份, 愛怎樣做變化都可以 ;)
像我吃過加幾片煎培根, 加了燻肉(smoked meat), 加了火腿片等等
很多不同的變化, 都是稱作 Poutine! 後來更有些廚師再加以變化
做出 Italian Poutine (用義大利肉醬代替 Gravy), Greek Poutine
(是用 shoestring 薯條加上 feta 起士和油醋或是 gravy), 甚至有
高貴版的 Poutine (上面鋪滿牛排薄片或者是煎鵝肝), 什麼都可以
魁北克省許多地方幾乎每家餐廳都會有 Poutine, 連知名的大型連鎖
速食店(M或K或BK)都有賣, 很特別~ 每次點速食套餐, 只要加幾毛錢
就可把普通的薯條換成 Poutine! 只不過如果想要吃好吃的 Poutine
大型連鎖店的 Poutine 只能說是解饞用的 :P
說了那麼多, 還是很難形容 Poutine 特有的香味與口感 @_@
Poutine 陪伴我至少6年, 住加拿大幾乎2-3天一定會吃一次 Poutine
(熱量高, 請勿輕易嘗試這樣做, 不然會跟我一樣體重直線上升 XD)
Poutine House 的 Menu 很簡單, 價位換算成加幣不算貴, 但在台灣
有些人可能會覺得有點貴 :p 可單點薯條/Poutine或是套餐(含飲料)
Happy Hour 耶... 只要點啤酒就有薯條吃 @@
三款啤酒還有非酒精飲料(瓶裝)
店家很推薦這款檸檬啤酒! 可惜我要開車 :p
簡單的器具, 整個店只有一個人在顧 (好奇外送是誰要送? XD)
Counter 前方的調味罐, 可加在 Poutine 或薯條上
我們點了兩個套餐, 一大一中, 這是大跟中的尺寸差別, 只差$20喔
學弟直說應該點大的比較划得來 :P 不過我覺得中尺寸的 Poutine
裝得比較滿, 大的就沒有滿出來啦! (因為沒有座位, 只好帶回車上)
令人懷念的 Poutine!
學弟從小全家移民MTL, 他看到這碗 Poutine 第一眼時說: "Cheese
Curds 切得太四角了, 應該不規則狀的那種, 比較有感覺"
我也這麼覺得 ^^""
還好 Cheese Curds 遇到熱熱的 Gravy 時, 溶化的程度令人滿意
帶皮薯條+Gravy+Cheese Curds, 難以形容的味道
一次這樣一大口吃才過癮啊~!
綜合我們的感想:
Gravy 有點稀, 不夠濃稠, 而且味道偏甜了一點(不夠鹹)~ 學弟說
應該要下車去加點香蒜粉之類的 Seasoning, 看這樣味道會不會夠~
還有就是薯條帶皮去炸是好吃沒錯, 可是好像皮稍稍厚了一點點 @@a
後來另外一個在加拿大待過也超愛吃 Poutine 的同事在我們介紹下
也去試了! 她的感想是口味有像但是薯條太細了一點(馬鈴薯味道不夠)
學弟覺得不是脆薯的那種不規則薯條綿綿脆脆的口感, 會讓 Poutine
味道更好~ 個人偏好不同囉.. XD
基本上: 色-有像, 香-很像, 味-85%像! 回台灣第一次吃到 Poutine
還滿感動的, 整體而言, 已經足夠讓我回憶起住在 MTL 的那段日子
Poutine House 有外送服務喔! 不知道最低訂購金額要多少就是了
Poutine House
台北市安和路二段86號(樂利路口)
TEL:(02)2707-7575
聽說台北開了一間 Poutine 店, 興致勃勃拉著學弟和同事陪我去試!
原以為有店面座位的 Poutine House, 原來只是個 Take-Out Booth!
而且停車有點不方便, 算是小缺點...
對於 Poutine 不熟悉的人:
Poutine 的念法不是 pu-tin 而是 peu-tsin (tine 會有點ㄘ的音)
其實是法文念法, 意思是"一團亂", 是加拿大魁北克的有名食物之一
就是說所有食物都攪在一起的那種樣子
起源於1950年代, 許多魁北克的鄉村小鎮都強調自己才是研發出這個
魁北克好吃食物的地方! 但 Poutine 真正出現的時間地點已無可查證
最經典且流傳最廣泛的應該是指1957年時在 Warwick 發生的故事
Warwick 產的 Cheese Curds 是 Poutine 主要的成份及名字由來
據說此時的 Poutine 單純指薯條和起士塊會造成的 mess, 而 Gravy
是後來才加在 Poutine 裡頭, 扮演著使起士和薯條維持熱度的角色~
基本 Poutine 成份很簡單, 薯條+cheese curds(起士塊)+gravy
Gravy 醬汁呈深咖啡褐色, 大部份是用肉汁製成, 所以不是素食喔~
不過有些店家為了讓素食者也能吃到好吃的 Poutine, 使用菇類製作
只是我覺得這樣就少了肉汁的香味 :P
Gravy 製作方法很簡單, 只要在家烤牛肉或是雞肉時, 將滴下的油
收集起來, 再炒麵粉成濃稠狀再調味就成了! 我試作過幾次, 不難~
Cheese curds 呈不規則狀, 遇到熱醬汁溶化後的口感 QQ 的有彈性
像 Pizza 上面的 Mozzorella 起士一樣會牽絲喔!
多變化的 Poutine 只要有這三個主要成份, 愛怎樣做變化都可以 ;)
像我吃過加幾片煎培根, 加了燻肉(smoked meat), 加了火腿片等等
很多不同的變化, 都是稱作 Poutine! 後來更有些廚師再加以變化
做出 Italian Poutine (用義大利肉醬代替 Gravy), Greek Poutine
(是用 shoestring 薯條加上 feta 起士和油醋或是 gravy), 甚至有
高貴版的 Poutine (上面鋪滿牛排薄片或者是煎鵝肝), 什麼都可以
魁北克省許多地方幾乎每家餐廳都會有 Poutine, 連知名的大型連鎖
速食店(M或K或BK)都有賣, 很特別~ 每次點速食套餐, 只要加幾毛錢
就可把普通的薯條換成 Poutine! 只不過如果想要吃好吃的 Poutine
大型連鎖店的 Poutine 只能說是解饞用的 :P
說了那麼多, 還是很難形容 Poutine 特有的香味與口感 @_@
Poutine 陪伴我至少6年, 住加拿大幾乎2-3天一定會吃一次 Poutine
(熱量高, 請勿輕易嘗試這樣做, 不然會跟我一樣體重直線上升 XD)
Poutine House 的 Menu 很簡單, 價位換算成加幣不算貴, 但在台灣
有些人可能會覺得有點貴 :p 可單點薯條/Poutine或是套餐(含飲料)
Happy Hour 耶... 只要點啤酒就有薯條吃 @@
三款啤酒還有非酒精飲料(瓶裝)
店家很推薦這款檸檬啤酒! 可惜我要開車 :p
簡單的器具, 整個店只有一個人在顧 (好奇外送是誰要送? XD)
Counter 前方的調味罐, 可加在 Poutine 或薯條上
我們點了兩個套餐, 一大一中, 這是大跟中的尺寸差別, 只差$20喔
學弟直說應該點大的比較划得來 :P 不過我覺得中尺寸的 Poutine
裝得比較滿, 大的就沒有滿出來啦! (因為沒有座位, 只好帶回車上)
令人懷念的 Poutine!
學弟從小全家移民MTL, 他看到這碗 Poutine 第一眼時說: "Cheese
Curds 切得太四角了, 應該不規則狀的那種, 比較有感覺"
我也這麼覺得 ^^""
還好 Cheese Curds 遇到熱熱的 Gravy 時, 溶化的程度令人滿意
帶皮薯條+Gravy+Cheese Curds, 難以形容的味道
一次這樣一大口吃才過癮啊~!
綜合我們的感想:
Gravy 有點稀, 不夠濃稠, 而且味道偏甜了一點(不夠鹹)~ 學弟說
應該要下車去加點香蒜粉之類的 Seasoning, 看這樣味道會不會夠~
還有就是薯條帶皮去炸是好吃沒錯, 可是好像皮稍稍厚了一點點 @@a
後來另外一個在加拿大待過也超愛吃 Poutine 的同事在我們介紹下
也去試了! 她的感想是口味有像但是薯條太細了一點(馬鈴薯味道不夠)
學弟覺得不是脆薯的那種不規則薯條綿綿脆脆的口感, 會讓 Poutine
味道更好~ 個人偏好不同囉.. XD
基本上: 色-有像, 香-很像, 味-85%像! 回台灣第一次吃到 Poutine
還滿感動的, 整體而言, 已經足夠讓我回憶起住在 MTL 的那段日子
Poutine House 有外送服務喔! 不知道最低訂購金額要多少就是了
Poutine House
台北市安和路二段86號(樂利路口)
TEL:(02)2707-7575
全站熱搜
留言列表
台灣台北 (9)