2007.07.14
聽說台北開了一間 Poutine 店, 興致勃勃拉著學弟和同事陪我去試!
原以為有店面座位的 Poutine House, 原來只是個 Take-Out Booth!
而且停車有點不方便, 算是小缺點...
對於 Poutine 不熟悉的人:
Poutine 的念法不是 pu-tin 而是 peu-tsin (tine 會有點ㄘ的音)
其實是法文念法, 意思是"一團亂", 是加拿大魁北克的有名食物之一
就是說所有食物都攪在一起的那種樣子
起源於1950年代, 許多魁北克的鄉村小鎮都強調自己才是研發出這個
魁北克好吃食物的地方! 但 Poutine 真正出現的時間地點已無可查證
最經典且流傳最廣泛的應該是指1957年時在 Warwick 發生的故事
Warwick 產的 Cheese Curds 是 Poutine 主要的成份及名字由來
據說此時的 Poutine 單純指薯條和起士塊會造成的 mess, 而 Gravy
是後來才加在 Poutine 裡頭, 扮演著使起士和薯條維持熱度的角色~
基本 Poutine 成份很簡單, 薯條+cheese curds(起士塊)+gravy
Gravy 醬汁呈深咖啡褐色, 大部份是用肉汁製成, 所以不是素食喔~
不過有些店家為了讓素食者也能吃到好吃的 Poutine, 使用菇類製作
只是我覺得這樣就少了肉汁的香味 :P
Gravy 製作方法很簡單, 只要在家烤牛肉或是雞肉時, 將滴下的油
收集起來, 再炒麵粉成濃稠狀再調味就成了! 我試作過幾次, 不難~
Cheese curds 呈不規則狀, 遇到熱醬汁溶化後的口感 QQ 的有彈性
像 Pizza 上面的 Mozzorella 起士一樣會牽絲喔!
多變化的 Poutine 只要有這三個主要成份, 愛怎樣做變化都可以 ;)
像我吃過加幾片煎培根, 加了燻肉(smoked meat), 加了火腿片等等
很多不同的變化, 都是稱作 Poutine! 後來更有些廚師再加以變化
做出 Italian Poutine (用義大利肉醬代替 Gravy), Greek Poutine
(是用 shoestring 薯條加上 feta 起士和油醋或是 gravy), 甚至有
高貴版的 Poutine (上面鋪滿牛排薄片或者是煎鵝肝), 什麼都可以
魁北克省許多地方幾乎每家餐廳都會有 Poutine, 連知名的大型連鎖
速食店(M或K或BK)都有賣, 很特別~ 每次點速食套餐, 只要加幾毛錢
就可把普通的薯條換成 Poutine! 只不過如果想要吃好吃的 Poutine
大型連鎖店的 Poutine 只能說是解饞用的 :P
說了那麼多, 還是很難形容 Poutine 特有的香味與口感 @_@
Poutine 陪伴我至少6年, 住加拿大幾乎2-3天一定會吃一次 Poutine
(熱量高, 請勿輕易嘗試這樣做, 不然會跟我一樣體重直線上升 XD)
Poutine House 的 Menu 很簡單, 價位換算成加幣不算貴, 但在台灣
有些人可能會覺得有點貴 :p 可單點薯條/Poutine或是套餐(含飲料)
Happy Hour 耶... 只要點啤酒就有薯條吃 @@
三款啤酒還有非酒精飲料(瓶裝)
店家很推薦這款檸檬啤酒! 可惜我要開車 :p
簡單的器具, 整個店只有一個人在顧 (好奇外送是誰要送? XD)
Counter 前方的調味罐, 可加在 Poutine 或薯條上
我們點了兩個套餐, 一大一中, 這是大跟中的尺寸差別, 只差$20喔
學弟直說應該點大的比較划得來 :P 不過我覺得中尺寸的 Poutine
裝得比較滿, 大的就沒有滿出來啦! (因為沒有座位, 只好帶回車上)
令人懷念的 Poutine!
學弟從小全家移民MTL, 他看到這碗 Poutine 第一眼時說: "Cheese
Curds 切得太四角了, 應該不規則狀的那種, 比較有感覺"
我也這麼覺得 ^^""
還好 Cheese Curds 遇到熱熱的 Gravy 時, 溶化的程度令人滿意
帶皮薯條+Gravy+Cheese Curds, 難以形容的味道
一次這樣一大口吃才過癮啊~!
綜合我們的感想:
Gravy 有點稀, 不夠濃稠, 而且味道偏甜了一點(不夠鹹)~ 學弟說
應該要下車去加點香蒜粉之類的 Seasoning, 看這樣味道會不會夠~
還有就是薯條帶皮去炸是好吃沒錯, 可是好像皮稍稍厚了一點點 @@a
後來另外一個在加拿大待過也超愛吃 Poutine 的同事在我們介紹下
也去試了! 她的感想是口味有像但是薯條太細了一點(馬鈴薯味道不夠)
學弟覺得不是脆薯的那種不規則薯條綿綿脆脆的口感, 會讓 Poutine
味道更好~ 個人偏好不同囉.. XD
基本上: 色-有像, 香-很像, 味-85%像! 回台灣第一次吃到 Poutine
還滿感動的, 整體而言, 已經足夠讓我回憶起住在 MTL 的那段日子
Poutine House 有外送服務喔! 不知道最低訂購金額要多少就是了
Poutine House
台北市安和路二段86號(樂利路口)
TEL:(02)2707-7575
聽說台北開了一間 Poutine 店, 興致勃勃拉著學弟和同事陪我去試!
原以為有店面座位的 Poutine House, 原來只是個 Take-Out Booth!
而且停車有點不方便, 算是小缺點...
對於 Poutine 不熟悉的人:
Poutine 的念法不是 pu-tin 而是 peu-tsin (tine 會有點ㄘ的音)
其實是法文念法, 意思是"一團亂", 是加拿大魁北克的有名食物之一
就是說所有食物都攪在一起的那種樣子
起源於1950年代, 許多魁北克的鄉村小鎮都強調自己才是研發出這個
魁北克好吃食物的地方! 但 Poutine 真正出現的時間地點已無可查證
最經典且流傳最廣泛的應該是指1957年時在 Warwick 發生的故事
Warwick 產的 Cheese Curds 是 Poutine 主要的成份及名字由來
據說此時的 Poutine 單純指薯條和起士塊會造成的 mess, 而 Gravy
是後來才加在 Poutine 裡頭, 扮演著使起士和薯條維持熱度的角色~
基本 Poutine 成份很簡單, 薯條+cheese curds(起士塊)+gravy
Gravy 醬汁呈深咖啡褐色, 大部份是用肉汁製成, 所以不是素食喔~
不過有些店家為了讓素食者也能吃到好吃的 Poutine, 使用菇類製作
只是我覺得這樣就少了肉汁的香味 :P
Gravy 製作方法很簡單, 只要在家烤牛肉或是雞肉時, 將滴下的油
收集起來, 再炒麵粉成濃稠狀再調味就成了! 我試作過幾次, 不難~
Cheese curds 呈不規則狀, 遇到熱醬汁溶化後的口感 QQ 的有彈性
像 Pizza 上面的 Mozzorella 起士一樣會牽絲喔!
多變化的 Poutine 只要有這三個主要成份, 愛怎樣做變化都可以 ;)
像我吃過加幾片煎培根, 加了燻肉(smoked meat), 加了火腿片等等
很多不同的變化, 都是稱作 Poutine! 後來更有些廚師再加以變化
做出 Italian Poutine (用義大利肉醬代替 Gravy), Greek Poutine
(是用 shoestring 薯條加上 feta 起士和油醋或是 gravy), 甚至有
高貴版的 Poutine (上面鋪滿牛排薄片或者是煎鵝肝), 什麼都可以
魁北克省許多地方幾乎每家餐廳都會有 Poutine, 連知名的大型連鎖
速食店(M或K或BK)都有賣, 很特別~ 每次點速食套餐, 只要加幾毛錢
就可把普通的薯條換成 Poutine! 只不過如果想要吃好吃的 Poutine
大型連鎖店的 Poutine 只能說是解饞用的 :P
說了那麼多, 還是很難形容 Poutine 特有的香味與口感 @_@
Poutine 陪伴我至少6年, 住加拿大幾乎2-3天一定會吃一次 Poutine
(熱量高, 請勿輕易嘗試這樣做, 不然會跟我一樣體重直線上升 XD)
Poutine House 的 Menu 很簡單, 價位換算成加幣不算貴, 但在台灣
有些人可能會覺得有點貴 :p 可單點薯條/Poutine或是套餐(含飲料)
Happy Hour 耶... 只要點啤酒就有薯條吃 @@
三款啤酒還有非酒精飲料(瓶裝)
店家很推薦這款檸檬啤酒! 可惜我要開車 :p
簡單的器具, 整個店只有一個人在顧 (好奇外送是誰要送? XD)
Counter 前方的調味罐, 可加在 Poutine 或薯條上
我們點了兩個套餐, 一大一中, 這是大跟中的尺寸差別, 只差$20喔
學弟直說應該點大的比較划得來 :P 不過我覺得中尺寸的 Poutine
裝得比較滿, 大的就沒有滿出來啦! (因為沒有座位, 只好帶回車上)
令人懷念的 Poutine!
學弟從小全家移民MTL, 他看到這碗 Poutine 第一眼時說: "Cheese
Curds 切得太四角了, 應該不規則狀的那種, 比較有感覺"
我也這麼覺得 ^^""
還好 Cheese Curds 遇到熱熱的 Gravy 時, 溶化的程度令人滿意
帶皮薯條+Gravy+Cheese Curds, 難以形容的味道
一次這樣一大口吃才過癮啊~!
綜合我們的感想:
Gravy 有點稀, 不夠濃稠, 而且味道偏甜了一點(不夠鹹)~ 學弟說
應該要下車去加點香蒜粉之類的 Seasoning, 看這樣味道會不會夠~
還有就是薯條帶皮去炸是好吃沒錯, 可是好像皮稍稍厚了一點點 @@a
後來另外一個在加拿大待過也超愛吃 Poutine 的同事在我們介紹下
也去試了! 她的感想是口味有像但是薯條太細了一點(馬鈴薯味道不夠)
學弟覺得不是脆薯的那種不規則薯條綿綿脆脆的口感, 會讓 Poutine
味道更好~ 個人偏好不同囉.. XD
基本上: 色-有像, 香-很像, 味-85%像! 回台灣第一次吃到 Poutine
還滿感動的, 整體而言, 已經足夠讓我回憶起住在 MTL 的那段日子
Poutine House 有外送服務喔! 不知道最低訂購金額要多少就是了
Poutine House
台北市安和路二段86號(樂利路口)
TEL:(02)2707-7575
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台灣台北 (9)
這種高熱量的食物 就算會讓人肥也還是要吃.
感覺好像是焗薯條一樣耶… 應該是重口味點心吧？ 看起來好好吃～～ 不過MENU上寫普丁， 會讓人以為讀音就是醬耶：P by Sophia
Wow...好久沒吃了! Gotta go have some. Toronto is now full of "NY Fries" & Taipei suddenly opened up several Irish Fries shops. It's about time we see some Canadian version here.
to wpeng, 沒錯沒錯, 因為 gravy 真的很香.. 吃一次會上癮哩~ to leixela, 是重口味沒錯 =) 我以前也是念"普丁" 但自從被MTL朋友糾正後, 就改口了, 哈哈... 大部份英語系的朋友還是會念普丁, 其實也沒有錯 to scuba兄, I LOVE NY Fries! Whenever I go to movies in Toronto, I always have to buy some to eat in the theatre, esp. fries & CHEESE!!! Yellowish melted cheese... YUM!!! btw, there was a Canadian selling Beaver Tail at Mitsukoshi last year, but he closed the shop and went to Yilan Luodong market to sell "Poutine"!! hehehe.. I heard the gravy he made is thicker than the one Poutine House has.. Maybe his poutine will taste more authentic? Too bad Yilan is just too far away for me :p
這個Poutine我在美國還沒有看過耶 是加拿大普遍的食物嗎？ 看起來真的很好吃耶
嘿 好像很好吃耶... 看了都流口水了 之前在華納附近也有買過這種薯條 應該是不一樣的吧~~
除了 Poutine 以外, 我也滿愛 Taco Bell 的 Fries Supreme! 台灣現在好像有些速食店有在賣 類似 Fries Supreme 的薯條, 改天去試試看 ^_^
Woohoo! come to papa! 蠻確定跟華那家不一樣. 因為Poutine House是用新鮮cheese而不是cheese醬. 還有薯條是用新鮮馬鈴薯現切的而不是用冷凍薯條. WAhahaha 加拿大想念的味道回來囉!! 小聲滴說: Poutine House 是不是 NYF 的老闆開的ㄚ :O 有像....
潛水看檸檬的網誌好一陣子了,這是第一次留言呢!讓我跳出來的原因是.....在這夜半時分,看著很誘人 的帶皮薯條+GRAVY+起士.OMG!我的肚子居然叫起來了,好餓! T^T (以後再也不敢睡覺前看食記 了...Orz) PS:對了~檸檬,可以冒昧問一件事嗎?在我的網誌伊太郎拉麵留言的lemonade,真的是你嗎?還是別人冒名 的?
to bbDG, 下個目標是 BONGOS =) 聽說味道更正統哩~! to chiuraa, 是啊, 那個是我啦~ 應該沒有亂留言吧? XD 下次如果看到有人冒名亂留言的請來向我報備一聲 因為以前有發生過 ~_~""" 謝囉~!
that's cool!!! there's poutine in Taiwan too^^ My favourite is still "Chez Ashton" from Quebec City (QC only) the cheese curds they use are perfect.. it doesn't melt completely but has that good chewy taste, and it tastes even better with ground beef & sausages XD
哈哈~不是你亂留言啦!只是我有點受寵若驚的不敢置信而已~:p 之前雖然還不確定是你留言,我還是有找 機會去試味噌口味說...味噌的味道也很好,但因為我喜歡吃辣的,說真的~還是地獄最合我的味!XD ANYWAY,謝謝檸檬的一直以來的分享美食~ :D
剛看到朋友跟我說poutine 在妳家就看到了 ^^ 原來是長這樣子 真有趣 有機會我想試試lemonade念念不忘的滋味是怎樣子 :)
請問你說這原本是從Warwick過來的，因為我以前住在英國Warwick很多年 但是真的沒見過這玩意兒，請問你是說加拿大也有一個地方叫做Warwick 嗎？不好意思我對加拿大不熟所以有此一問。 上面有位仁兄提到這跟華納那家不同。我昨天才去信義華納威秀，有看到這 家啊，一模一樣。只不過，他旁邊有一家更大的薯條專賣，因為有提供很多 座位，所以把人潮全搶了過去。旁邊那家叫做愛爾蘭瘋薯，後來我們吃了那 一家，薯條上面的淋醬是酸奶油(但是不酸)或是其他選擇，並不那麼好吃， 我們滿後悔的，因為之前有試吃到Poutine的薯條是帶皮的，但是愛爾蘭那 家沒有。我們只是跟著人潮選擇，下次我一定要吃隔壁那家Poutine！聽你 介紹才知道原來有加上起司塊和gravy，那真是怪那家的工讀生不會做生意 了！因為他給路人的試吃薯條沒有加料，也沒有強調或說明；任憑生意被隔 壁間搶走。
to anglomaniac, Warwick 是加拿大的地方喔~ 應該是同名吧~ Poutine 這種東西其實是 Quebec 特產... 別的城市也有類似的產品, Fries + Gravy 或者是 Fries + 肉醬或是Cheese, 並非統稱 為 Poutine (畢竟那是個法文名字... 不過 聽我加拿大朋友說有人建議把它加到英文字典裡) 我想這些都很類似, 但跟 Poutine 不太相同 因為 Poutine 看起來比較噁心..(haha!) 我吃過 States Fries (愛爾蘭瘋薯之前的那間 據說現在搬到隔壁) 還好而已, 比較懷念 New York Fries T.T 另外一間我還挺想試的是在 微風廣場裡頭~ 看起來也還不錯, 應該是用 帶皮薯條+Sauce~ 等我試過後再分享心得 :D
看起來好好吃 改天去買一碗給兒子吃 哇~連我都想吃 沒想到有這種薯條 讚!!
Yeah~~我還在想說想不起來以前在松江路那家叫啥名字，對就是New York Fries，可惜後來也關了。你提到加入英文字典的事，嘿嘿，俚語字典有喔~ 看看 這個網站，它使用的原則有點像維基百科，人人皆可建議： http://www.urbandictionary.com/define.php?term=poutine 我覺得很不 錯。滿好用的喔~~
看到"牽絲"的起士就受不了了...一定要去試試!
他們已經關起來了, 不要白跑一趟喔~ 信義區的那間換成了愛爾蘭瘋薯了~
請問一下Poutine House 是已經關了嗎?? 還是搬到別的地方去啦?? 還有...樓上說的宜蘭羅東的poutine是一樣的嗎?? 今天帶著老公跟兒子去了安和路(特地去的)...找不到poutine house... 說是關很 久.... 後又""步行""到華納威秀去...還是找沒有poutine house.... 它在台北絕 跡了嗎??
聽說 Poutine House 開到華納後, 收起來被 Ireland Potato 接收了... 現在全是愛爾蘭瘋薯的天下 =.=|||||
高雄最近有開一家加拿大人開的餐廳 耶魯小鎮 Yaletown Bistro, 聽說 有自製的起司塊和手工薯條的poutine. 常常看到有外國人去吃. 就在大 遠百附近. http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/45779784
高雄好遠啊!!! 有機會到高雄再去看看~
HI 謝謝你的分享，不曉得你知不知道，在台灣哪邊可以買到不錯吃口感又相似的poutine巧達起司，我以前也在 montreal住過，很想念這道食物!!!!謝謝!!!
有喔!!! 起司大衛有 :D 我有寫過那間的介紹, 漢堡很貴不過他們薯條可以加那個起士醬 ^^ 還有 Friday's 也有喔~ (如果沒記錯的話)