Celebread
不知大家喜歡吃酸種麵包嗎? 以前住加拿大時吃得習慣, 酸種麵包也有分類別, 有的酸氣十分突出有的僅有微微酸度, 自認耐酸程度只有幼幼班的我, 通常選擇鄉村麵包, 特別是加了核桃或果乾, 即使不耐酸的人也能接受, 是基本的入門款
酸種麵包酸味主要來自酸種中乳酸菌的發酵, 麵團除了麵粉鹽水和酸種酵母並無添加其它油奶或糖, 成分單純香氣自然, 微微酸味嚼著會慢慢淡化轉而變甜更凸顯麥香, 有其獨特魅力
開了剛好滿一年的Celebread, 幾個月前才發現這間酸種麵包專賣店, 每天產量有限, 供應的口味不定, 特地在上台北辦事那天早上預訂幾款麵包, 等辦完事去拿
加入官方Line可聯絡店家, 取貨日為2天後的可以線上下單, 若是想當日或隔日取貨的訂單則需透過官方Line或電話訂購, 需收到店家回覆才算訂購完成~ 菜單menu與雲端點餐系統可點連結看
酸種麵包有: 鄉村, 農夫, 核桃, 巧克力香橙, 墨西哥辣椒起司, 普羅旺斯橄欖, 胡桃蔓越莓, 毛豆乾酪; 大多是整顆販售, 前三樣有半顆的選項, 除了酸種麵包還有Granola(穀麥脆脆)
開放式廚房與陳列區, 櫃檯設置吧台賣飲料, 大長桌可坐著內用
現場有的麵包, 預留的會放在旁邊
店員熱情親切, 詢問麵包是否需要切? 切麵包的器具是手動的看起來復古有趣, 麵包切好後用紙包起來, 濃濃手作感, 比單純紙袋裝有質感多了
牆邊櫃子滿滿闆娘收藏的器皿, 好美啊~
好久沒捏陶, 看到這麼多漂亮的陶瓷手癢癢 :D
Ta-da! 今日購入的麵包
毛豆乾酪, 1/2 核桃, 墨西哥辣椒起司
墨西哥辣椒起司 300/個
毛豆乾酪 320/個
核桃 170/半個
三種麵包由左至右排排站: 毛豆乾酪, 墨西哥辣椒起司, 核桃; 外層以核桃最乾脆, 墨西哥辣椒起司次之, 毛豆乾酪比較像佛卡夏, 表皮帶韌微微Q~ 裡面麵團口感是毛豆乾酪最濕潤, 核桃最乾爽, 三種皆有彈性
毛豆乾酪, 本擔心毛豆和酸種不搭, 沒想到咬到毛豆時香氣意外和諧
墨西哥辣椒起司香料味明顯, 搭配有奶香與鹹度的乳酪, 辣度在尾韻出現, 不需要其它佐醬單吃就夠味, 我喜歡 8)
核桃是經典款在國外常吃, 那天核桃沒有油耗味, 表現中規中矩卻最適合想嘗試酸種麵包但怕酸味太強的人, 越嚼越香, 直接吃或抹奶油或沾balsamico橄欖油都很讚
Celebread
台北市大安區安和路一段102巷8號
TEL:(02)2700-2588
營業時間 10am-7pm
台灣台北 (9)