Ellen's 食&旅誌

松發肉骨茶 Song Fa Bak Kut Teh

新加坡行選住21 Carpenter, 這間旅館對面是購物中心, 鄰近克拉克碼頭, 沿著新加坡河河岸走17分鐘可到魚尾獅公園, 附近餐廳眾多離牛車水不遠又會太吵雜, 旁邊即是米其林必比登推薦的松發肉骨茶New Bridge店, 雖說以前吃過松發肉骨茶, 但就地利之便當然一定要來打個卡啊!(笑) 第二天下午午覺後便睡眼惺忪地出門吃下午茶 ;)

松發肉骨茶在新加坡有10多家分店, 許多商場甚至樟宜機場裡都有設點, 相較馬來西亞藥膳味較重的肉骨茶, 我比較喜歡新加坡式肉骨茶, 白胡椒加很多, 炎熱天氣裡喝很舒爽~ 其實松發在台灣也有店, 不過都來到新加坡了, 朝聖必比登推薦店是必須的啦 lol


照片裡轉角這間是唯一得到米其林必比登推薦的分店, 坐在騎樓有戶外路邊攤的感覺, 門口拉起紅線是排隊的地方, 我到的時候沒人排隊, 直接進去找店員找位子坐

新加坡的炎熱眾所皆知, 儘量避開正中午時間就不會太熱, 如果想吃得舒適, 隔壁幾間還有另一間分店室內有冷氣吹, 看大家需求喔


菜單menu, 掃碼點餐, 有湯類滷料小菜等等, 貼心標出肉的軟嫩度, 價格需加收服務費與政府消費稅


Ta-da! 我的下午茶上桌 :D


油條 SGD$2.30++, 油條不是完全軟的那種, 外層微微酥脆, 中間並非Q而是有點糊感, 通常吃火鍋配油條不喜歡油條泡太久, 這款油條在肉骨茶湯裡泡久一點飽滿吸收湯汁風味倒更好


生辣椒, 可倒些甜醬進去混合沾肉吃~ 是說這個裝辣椒的碗未免太大了吧? 記得以前不是用醬料碟嗎? 怎麼現在變湯碗了? XD


排骨肉骨茶 SGD$8.80++


肉排可選排骨肋排或龍骨, 售價不同, 我選最一般的排骨, 賣相很好


湯頭清澈, 喝起來有大蒜和胡椒香氣, 辛辣卻溫和~ 不是我喝過胡椒味最重的肉骨茶, 但清而不淡, 有滋有味! 必須誇讚店員補湯之勤快, 拿著茶壺巡場, 看桌上碗裡湯少於一半就會來問要不要加, 我續了四次, 喝很飽 lol 

對了, 推薦一款目前我最喜歡的肉骨茶湯料包, 來自牛車水的胡振隆肉乾店~ 白胡椒肉骨茶湯料包胡椒味非常濃郁, 買回家加新鮮大蒜熬排骨很讚, 許久前鄰居送我們的伴手禮, 吃過一次愛上, 每次去新加坡我都會專程去牛車水買! 他們只有一間店, 所以真的需要專程跑一趟 XDDD


油條泡湯吃


排骨油脂不少稍微有點膩, 不過肉味香濃, 肉質軟嫩可口容易脫骨很好吃


沾醬鹹度比印象裡高, 不要沾太多


燜鳳爪與腐竹 SGD$4.60++


之前看新加坡朋友打卡便對它感興趣, 鳳爪滷到皮肉骨分離, 不像港點鳳爪那樣夠味, 但蠻容易吃


最讓人驚艷的是腐竹, 豆香明顯軟嫩有彈性, 飽滿吸附湯汁真不錯! 只是份量一個人吃有點多, 兩三人分食較剛好

松發肉骨茶 Song Fa Bak Kut Teh 
新加坡New Bridge路11號 #01-01
營業時間 10am-9:15pm