Ellen's 食&旅誌

鳥貴族 台北大巨蛋店
在日本吃過鳥貴族印象還ok, 若飯店附近有鳥貴族, 偶爾偶爾想不到去哪大概會進去少少吃幾樣充飢, 算是日本滿大一個平價連鎖燒鳥品牌! 幾乎每個城市都有幾間分店, 日本國內直營加盟店加起來超過600間, 想不要遇到都難 XD 顯眼的鮮黃色招牌, 特色是無論什麼餐點均一售價, 就像Daiso大創一樣的概念
鳥貴族在台北連開三間, 朋友說沒吃過想吃吃看, 約了我和另一對夫婦倆, 就地利之便我們選約最新的大巨蛋店, 人潮應該比另兩家開在商場裡的店少許多
店內裝潢有fu, 用桌上平板電腦點餐, 座位下方有插座可用
預約訂位的話每人低消550(12歲以下免), 現場排隊則無低消, 我們怕排隊決定先訂位, 結果瘋狂點餐想達到低消真有點難度 ^^” 因為台灣是均一價100, 等於每人要吃到6道才夠低消, 為此不太喝飲料的我也跟著大夥兒點飲料~ 到現場發現平日中午沒什麼人, 建議大家如果不是假日, 不要預約訂位, 除非很有把握一定吃超過550
菜單menu, 全品項均一價100元, 有收一成服務費
飯麵甜點飲料也都100元, 以平板為準, 以下照片依送餐順序排列
乳酸沙瓦
貴族雞湯釜飯, 需要30分鐘炊飯時間所以點了會先送來, 大概串燒吃得差不多就可以接著吃飯了
明太子馬鈴薯沙拉, 馬鈴薯綿密滑順之餘還有塊狀口感, 明太子醬我喜歡
橙醋炸雞皮, 炸得算是乾爽, 橙醋不重, 如果雞毛能去除乾淨會更好 XD
酥炸雞三角軟骨
三角軟骨還帶著蠻多肉, 外面裹粉不像在日本會吃到的口感, 麵衣稍微黏
起司可樂餅
平常看到不會點, 為了低消我們四人卯起來亂點, 卻意外發現好吃的東西
外皮看起來像炸吐司, 應該是純起司裹粉下去炸, 外層非常酥脆但小油, 不重要, 重要的是裡頭起司軟綿綿有濃郁乳酪香, 不介意油的話我覺得這道好吃 8)
鹽烤雞頸肉
串燒我們這樣點, 一份兩串我們大多點一份合吃, 有非常想吃的點兩份, 每人一串!
台灣鳥貴族的醬燒較鹹, 鹽烤有的鹹有的沒味道感覺調味不是很均勻 ^^” 平常我喜歡醬燒多過鹽烤, 不過鳥貴族的醬燒會越吃越鹹, 不像台式燒烤帶點甜, 不耐單吃不過很下酒! 點餐到後來幾乎全部改鹽烤 XD
起司雞肉丸
醬燒雞肉丸
兩種雞肉丸都加醬太相似, 擇一就好! 雞肉丸咬起來有肉感, 裡頭還有軟骨和紫蘇點綴
鹽烤七里香, 油滋滋肥滋滋, 還好不會有太重的異味
醬燒雞肝串, 烤得剛好熟, 雞肝味道比較重
鹽烤雞翅, 一份三隻不是串在一起的, 送來時上面油還噗滋噗滋冒著! 膠質豐富, 皮脆微韌肉緊實
鹽烤無骨翅小腿, 相較下翅小腿肉更緊實, 我偏好雞翅部位多些
貴族燒雞腿串 椒香, 這麼多串燒總算有不一樣的調味了 XD 雞腿肉Q嫩脆, 撒香料粉只是提香氣不會太辣, 最好吃的是蔥, 很甜
醬燒雞皮, 印象裡應該是有去除油脂部分, 但小部分油脂還在, 咬下去噴油 lol QQ脆脆還不錯
雞湯釜飯裡頭有牛蒡紅蘿蔔與魚板絲, 米飯沒有過軟, 吸滿雞湯香氣迷人
鹽烤雞心, 怕沒達到低消, 朋友加點烤雞心, 我吃了一個, 軟軟脆脆還ok
用餐限時90分鐘, 可能用餐的人不多, 點餐很快送來, 一下子東西擺滿桌都要疊著放了 ^^” 餐點容易冷掉會不好吃, 可以先點幾串, 吃到一半再加點
鳥貴族 台北大巨蛋店
台北市大安區光復南路180巷2號1樓
TEL:(02)2775-3463
營業時間 11am-11pm

米與多蜜
去年年底開始每1-2週會搭車到松山區做治療, 公車每每經過東興路都會被一間餐廳給吸引, 名字叫米與多蜜是日式炭火漢堡專賣, 上網看評價好像不錯, 有天中午便來這吃午餐~ 寫文時查資料才發現原來這間是聲寶旗下餐飲子公司於2023年引進
漢堡排專賣店台北陸續開幾間, 目前為止只吃過挽肉與米印象不錯, 而米與多蜜給人感覺除了漢堡排, 多蜜醬亦是主角之一令人期待
營業時間一到鐵門準時拉開, 店內座位不算非常多, 大部分的人有訂位, 尤其週末建議先訂位再來! 店裡座位以兩人桌為主可併可拆, 因為我一人且沒訂位, 被安排坐在裡面橢圓形這桌, 這張桌子在一根樑柱旁, 大家共用大桌的概念
另一側座位區, 大多都有訂位所以桌子已依人數排好
菜單menu, 上面這張是期間限定限量餐點, 下面是一般菜單
入座後店員送來水與菜單詢問是否需要介紹, 紙本菜單供參考, 主要掃碼點餐, 離開時再結帳~ 
主食只有漢堡排, 漢堡排以牛豬混合為主, 除了秘製多蜜醬以外皆可選純豬肉漢堡排, 紫蘇大根桔醋有素排, 燒菇松露白醬可做蛋奶素, 應是與醬汁裡是否有牛肉和奶蛋有關係, 這樣不吃牛的人也能享用漢堡排挺好
漢堡排可選單顆或雙顆, 只是有點奇怪, 不同口味單雙顆差價100-140不等, 醬汁量有影響? 內用低消6歲以上每人一份套餐, 加收一成服務費, 白飯和味噌湯可無限續碗
最吸引我的是明太子, 想吃清爽一點可選紫蘇大根桔醋或香醋山葵, 第一次來決定先試試招牌多蜜醬 8)
座位後方剛好是廚房, 透明玻璃可看到料理過程, 比較意外他們漢堡排烤過一遍後會靜置在鐵盤, 裡頭堆滿油, 這是讓漢堡排油泡嗎? 感覺好油啊 @@
旁邊醬汁同時加熱
Ta-da! 秘製多蜜醬漢堡排 單顆 298
雖然期間限定限量的丼有點吸引我, 但我還是喜歡用鐵盤盛裝的漢堡排, 送來時醬汁滋滋作響, 漢堡排可保溫不會太快冷掉, 對慢食的人來說有很大的幫助
看一段影片吧
牛豬混合漢堡排, 採用美國牛與台灣黑豬肉, 比例微妙, 可能因為混有豬肉, 肉質比純牛漢堡排來得軟許多, 肉汁蠻多但肉香稍弱, 偶爾咬到像筋一樣(或是肥肉?)有點脆的口感, 裡頭有一咪咪蔥增加香氣~ 中間鬆散非緊實, 外層應該要有炭火香可是不明顯, 多蜜醬酸甜鹹風味不錯只是會越吃越鹹, 酌量沾就好
米飯粒粒飽滿熟度剛好, 不過米的香氣稍弱
那天配菜有馬鈴薯蛋沙拉與青菜, 調味清淡爽口, 搭配稍微油膩一點的漢堡排是不錯的選擇
味噌湯
用餐限時90分鐘, 那天我只花了30分鐘就吃完離開, 然後吃完居然還有點餓 XD 當然白飯和味噌湯可無限續是可以吃得飽, 以不續飯來說, 份量吃巧不吃飽
米與多蜜
台北市松山區東興路23號
TEL:(02)2747-0236
營業時間 11:30am-2:30pm, 5:30pm-8:30pm

女王飯捲 여왕김밥
原本專賣鳳梨酥的高女婿, 因疫情轉型生出一個新品牌叫女王飯捲, 就在原本店舖裡賣起飯捲和韓式小食! 位在松菸旁邊巷弄裡的角落民宅一樓蠻隱密, 稍微需要找一下
伴手禮店改成食堂的關係, 裝潢奇妙混搭感, 櫃檯拿菜單找位子坐, 點餐先結帳, 除了現金還接受多種電子支付
全天營業, 下午2:20抵達已非用餐高峰時段店內仍有一組客人, 桌距寬敞, 整片玻璃窗很明亮, 水泥地混合磁磚加上大小不同的磁磚貼牆意外不會突兀, 但莫名有種類澡堂的fu XD 
角落擺著高女婿的糕點與果乾
自助式餐檯, 有冰水可以喝
菜單menu, 每人低消150, 最後出餐時間為傍晚5:30, 餐點有: 飯捲, 小菜, 套餐, 副餐/拌飯, 湯品, 麵類
一個人用餐能選套餐挺好, 加價便有魚板湯/小份辣炒年糕/韓式冬粉/冬粉煎餃/泡菜等選擇, 像我喜歡吃飯捲配辣炒年糕, 不需點整份辣炒年糕不用擔心量太多吃不完 ;)
ta-da! 午餐兼下午茶上桌~ 牛肉紫菜飯捲+B套餐
牛肉紫菜飯捲 180
醃蘿蔔/牛蒡/魚板/黃瓜/蛋/紅蘿蔔/牛肉
飯捲還不錯, 麻油香氣明顯, 米飯不會濕軟, 包得緊實~ 牛肉雖然比較細碎, 眾多食材包覆一起卻依舊能感受到它的存在~ 各種食材有軟有硬有脆有Q, 平衡得不錯
沾辣炒年糕醬汁一起吃, 變換口味
B套餐小份辣炒年糕 75, 單點整份150, 份量多一倍! 半份對單人食客來說剛好, 據說辣炒年糕醬是店家自己調的, 看似像勾芡的濃稠感和一般辣炒年糕醬不太ㄧ樣, 覺得像gravy, 小辣程度不太甜
年糕軟硬適中, 偏軟些
魚板好吃, 軟Q軟Q, 只是醬汁和慣吃的太不像, 說是辣炒更像燉煮 XD
附的醃蘿蔔酸甜可口, 帶有微微蘿蔔生味
總的來說飯捲可以, 辣炒年糕微妙, 附近소풍sopung同是韓國人開的飯捲專賣店, 與之相比女王飯捲包的料豐富許多, 不過辣炒年糕소풍略勝一籌 ;)
女王飯捲 여왕김밥
台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄21號
TEL:(02)7709-8123
營業時間 11:30am-6pm
星期日公休

台北鳥喜 とり喜
之前鳥喜開在neo19時去過兩次印象不錯, 雖沒有太大驚喜但品質穩定, 所以香港朋友來台灣提說想吃燒鳥, 討論一輪後還是訂了鳥喜
鳥喜現址在大直萬豪酒店中城廣場二樓, 依舊採預約制, 不像之前在neo19那樣搞神秘需要輸入密碼才能入內(後來發現服務生會幫忙開門, 密碼不是必須 XD), 東京鳥喜曾連續多年獲得米其林一星, 而台北鳥喜在2017年進駐台灣後, 2018-2020曾獲必比登推薦, 現在好像都沒了
裝潢類似但氣氛不同, neo19氛圍輕鬆許多, 同樣日式風格裝潢, 中城店14個吧檯座位與3間小包廂, 只是包廂沒什麼隔音而坐裡頭的人不知控制音量, 多少影響別的客人
後面牆上可以掛大衣
菜單menu
主廚精選套餐包括沙拉野菜小品料理與串燒等等東西不少, 通常吃燒鳥我都是單點選自己愛吃的串燒, 加上其中一個朋友是小鳥胃根本沒辦法吃多, 所以這次依舊單點
午餐低消每人800晚餐1500, 需收一成服務費, 雞肉串燒大多130-150不等, 珍稀部位依當日計價, 點杯飲料加8-10串燒鳥就能達到低消不難, 用餐時間120分鐘, 我想建議鳥喜將用餐限時規定補在訂位官網上, 這樣可以少些糾紛 :P 
話說剛翻了一下初訪照片, 燒鳥90-115不等, 不禁讓人感嘆物價上漲好可怕, 聽說鳥喜搬家後選用的雞種不一樣, 從桂丁雞變成金璟雞, 沒有同時吃到兩種肉無法區別, 覺得好像差不多? ^^”
師傅先送來蘿蔔泥與醃蘿蔔
客人們點的食材備妥在後方
雞首肉 150 (雞頸肉)
去骨雞脖子, 軟脆非常多汁, 肉細又Q
雞肉丸 & 小手羽
雞肉丸 150
裡頭加了軟骨蔥與紫蘇, 烤到外層微脆, 鹹度夠又有肉汁
小手羽 150, 雞翅尾端也就是翅尖部位比一般雞皮更有膠質, 脆Q微微黏嘴
櫛瓜 90, 熟度剛好不會過軟, 清脆多汁帶甜味
雞膝肉 150
膝蓋肉是連接大腿和小腿之間的部位, 串法特別呈S型, 帶有雞皮/肉/軟骨/筋四種口感, 皮烤到酥, 肉紮實但嫩, 每一口的組合變化蠻有意思
雞肝 130
雞胗 130
雞心 130, 內臟處理不錯不會有腥味, 尤其喜歡雞胗軟脆不硬, 雞心也很有彈性
雞蠔肉 165
師傅建議一口咬但它真的不小球 XD 和雞膝肉相似只是雞肉佔比多些, 雞皮酥脆肉質鮮嫩, 幾乎每次都有點
手羽燒 150
將骨頭拆下, 先將雞翅肉吃完再啃骨邊肉
皮薄肉Q脆滿滿膠質感, 和雞蠔肉相比我個人偏好雞翅多些, 也是每次來都有點的一道
雞湯清爽微辣, 是白胡椒的辣, 雞味濃郁但不油膩
雞上心 150
慣稱它為雞心管, 是雞心接連血管的部位, 醬燒是鹹味帶一咪咪甜, 豐富油脂烤過後軟Q脆, 僅在尾韻嚐到一些內臟味不會很重
除了以上這些, 之前還點過雞皮/茄子/銀杏等等, 印象裡雞皮很軟僅表層微脆, 油脂濃, 和小手羽相似只是小手羽更Q脆, 因為大部分雞肉串都有連雞皮一起, 愛吃雞皮的話, 兩個擇一即可
台北鳥喜 とり喜 produced by Toriki
台北市中山區樂群二路199號2樓 萬豪酒店
TEL: (02)2723-2288
營業時間 12:30pm-2:30pm, 6pm-10:30pm

鮨一田
沒吃過旨樂也不認識阿哲師傅, 會知道鮨一田完全是朋友推薦, 看著餐點內容與價格覺得不錯便訂位了
那陣子陸續吃了幾間日料, 樂魚我蠻喜歡, 之後去了一間據說相對來說平價CP值爆高但吃完覺得完全不推的日料餐廳後更覺得鮨一田超過物有所值的範疇, 用餐期間頻頻跟同行一同踩雷的香港友人推薦鮨一田, 當然樂魚也是不錯只是太難訂而且在中壢對外國旅客來說不算方便, 鮨一田在我拜訪的那陣子挺好訂幾乎每天都有空位, 誰知剛整理資料到inline看了一下居然未來兩個月都滿了! 什麼時候變這麼熱門了? @@
無菜單料理omakase, 午餐一個時段, 晚餐可選6點半或7點, 原本午餐2000晚餐3000(皆需加一成服務費), 現在變成僅有一種價位(3000), 訂位時需預付訂金, 無提供全熟食和素食套餐
3000+10%包括壽司13貫+3道菜餚+湯+甜點, 整體來說吃得滿意, 那天只有兩件小事有點擾人, 都跟食物沒關係就是了, 一是吃到一半鄰座客人有朋友姍姍來遲, 噴了不知多少香水走進來, 頓時整間餐廳都是濃烈的味道真的很可怕, 聞到我都快嗅覺疲乏了! 再來是坐我旁邊的女客人整個餐期一直嗯嗯嗯好好吃嗯嗯嗯好好吃無限循環, 每一道都這樣, 搞得我像孫悟空被唸緊箍咒似的頭疼, 我覺得不要干擾別的客人用餐是基本禮儀, 更不用說現在許多餐廳都禁止客人噴香水, 那是基本常識
抱怨完畢, 總算可以進入主題了 :P
鮨一田離忠孝復興站較近, 與原本旨樂隔條巷子, 風格感覺完全不同~ 門前幾階台階, 行動不便者需斟酌
預約晚上6:30用餐, 板前10個座位空間不大, 因此上述提過的擾人小問題被擴大許多, 刺鼻香水味瀰漫整個空間, 我不知道其他客人怎麼想, 的確干擾我的用餐心情與食慾
提早抵達準時入座, I人如我被安排坐師傅正前面位子, 沒辦法主動開啟對話只好東拍西拍找事做 XD
師傅準備第一round食材, 不知是不是有些食材中午用完, 晚餐有些混搭? 不是所有人吃到同樣組合, 這點想必改成午晚餐皆同價位後應該有改善
師傅送來蘿蔔與薑片, 蘿蔔醃入味酸酸甜甜, 薑片保有辣感
第一道開胃菜
水雲醋
比慣吃的調味酸一些也比較稠一點, 紫蘇花大加分
用餐期間拍了許多師傅捏製的照片, 本文僅以幾張穿插代表意思意思一下
除去剛剛的水雲醋, 組圖為這餐的13貫壽司+2道菜餚+玉子燒(固定招待), 舍利一粒粒飽滿且Q, 單吃我蠻喜歡, 做成握壽司太像主角 XD 醋味ok, 部分芥末挺辣
鯛魚, 魚肉細嫩, 芥末稍嗆辣, 醋飯酸味明顯
白魽(縞鯵), 又嫩又脆, 有油脂香但不肥, 鮮甜好吃
軟絲, 綿綿的微微黏, 完全不脆, 檸檬皮屑香, 芥末還是最突出
金目鯛, 軟脆程度比白魽更軟, 魚肉本身好吃, 醋飯很搶眼
甜蝦, 微脆, 甜, 嫩, 新鮮甜蝦就是好吃
炸干貝與青龍椒
炸物和一般天婦羅裹粉不同, 青龍椒椒味重, 麵衣薄
干貝約莫三分熟十分鮮嫩, 甜度明顯, 麵衣不會太厚, 微脆有口感
師傅準備第二輪食材
鯛魚白子, 烤熟, 溫熱入口即化, 有甜完全無腥味, 醋飯芥末在後段有點蓋過味道
紅喉, 炙燒油脂香氣飽滿, 肥嫩魚鮮味凸顯
北寄貝, 表面炙燒, 目前最脆的一貫, 軟嫩口感好只是貝味稍重 
稻燒鰹魚, 稻草烤過的鰹魚, 煙燻蠻濃, 肉質細嫩
小肌魚, 類似鯖魚只是油脂較少風味較濃, 肉蠻細又滑嫩
鯖魚棒壽司
鯖魚油脂香, 像飯糰的感覺, 紫蘇葉加持增色不少, 海苔再脆一點會更好
炸鰻魚
油脂豐富肉很細很綿完全沒細刺, 麵衣薄脆外層一咪咪醬油調味, 吃完油感略微明顯, 我覺得配飯或許適合, 不過單吃較能感受鰻魚風味
鮪魚大腹, 油脂多, 少少筋, 魚油挺香但醋飯還是太搶眼 ^^” 至少芥末沒一開始的辣了! 剛剛現磨一些, 稍早吃到的芥末顏色比較深
紫海膽, 看得出來海膽品質很好, 因為醋飯幾乎感受不到海膽鮮甜有點可惜
玉子燒, 口感不錯有蜂蜜蛋糕感, 比上週在樂魚吃的更像蜂蜜蛋糕, 夠甜
味噌湯
不會太鹹, 可以喝得完的鹹度, 裡頭有嫩豆皮和豆腐, 帶一咪咪焦香
甜點是葛切
軟軟QQ挺好吃, 黑糖剛好, 黃豆粉提味, 以葛切做為結尾讓人心滿意足
雖然整餐覺得醋飯太搶眼, 降低一些存在感會更好, 倒也是鮨一田的特色吧! 好在魚生食材新鮮, 撇開插曲不論仍足以讓我推薦給身邊朋友們, 只是現在看來訂位變難, 不知二訪會是何時? (遠目)
鮨一田
台北市大安區忠孝東路三段217巷1弄6號
TEL:無
營業時間 星期一與星期日公休
午餐12:30am-2:30pm, 晚餐6:30pm-9:30pm

豚門厚切豬排專門店
一直以為吉祥道是新商場, 沒想到原來只是建商建案接待處! 近來許多店舖選擇開在建案接待處作期間限定銷售或快閃, 雖可以促進那地點的人氣打響品牌名氣, 總覺得就這樣消失很可惜, 舉個例子, 今年年中moon baking在龜山開分店, 比台北店離我家更近讓人超開心, 試營運時拜訪還限動打卡分享, 大概不到一個月正打算寫文卻發現這間店不見了! 私訊問台北店, 原來是建商邀請他們暫時進駐, 沒了, 短暫曇花一現 @@
說回來吉祥道, 網路有人說今年十月會拆, 九月底拜訪時問了豬排店也問萬秀洗衣店店員, 他們說合約是簽到明年三月, 但聽說房子賣得差不多, 說不定會提早... 不管什麼時候拆, 總之有興趣想去走走的人最好最近就去, 連著去了豚門還有Coffee Law覺得不錯, 平日人不多頗悠閒, 地方不大, 倒還是能在酷熱天氣裡提供避暑的空間環境
豚門在一樓入口正旁邊, 平日早上11:30開始營業, 板前座位七個加上窗邊一張四人桌, 店比想像來得迷你許多~ 因方位關係中午窗邊太陽曬很熱, 客人大多安排板前為主, 想坐窗邊是可以的, 店員會多次提醒關於熱的問題, 能接受才會帶位
菜單menu, 豬排有究好豬和噶瑪蘭豬兩種, 拜訪這天噶瑪蘭豬缺貨只有究好豬, 而且只有大盛和並盛~ 本想和表妹各點一種試試結果只能吃一樣的 XD 表妹說被厚厚豬排給吸引, 想點厚厚豬排要點特盛據說有4公分厚!  可惜沒吃到
用餐限時50分鐘, 每人低消一份套餐, 高麗菜絲和味噌湯可續一次! 並盛和大盛的豬排和白飯重量都有差, 想吃多點豬排但不想吃太多白飯麻煩店員減量, 最後是220g豬排搭配120g米飯, 對我來說剛剛好 8)
店員送來冰茶, 淡淡茶香
開放式廚房可看到店員備餐過程, 油鍋在左邊, 豬排拍打斷筋沾麵粉蛋液麵包粉後炸, 右邊那個小鍋子是煎蛋用, 超小一個! 一次只能煎一份, 難怪出餐速度快不了啊...
炸豬排ing
炸好的豬排, 金黃色很漂亮
店員將煎好的蛋鋪在白飯上
再擺上豬排即完成
ta-da! 我的午餐上桌囉~
厚切豬排丼飯 220g究好豬排+120g米飯 398
表妹問我噶瑪蘭豬和究好豬的差別? 我覺得噶瑪蘭豬的豬味比較濃, 究好豬則是純淨一點的味道, 後者適合怕肉味重的人吃~ 第一口吃的時候油感稍重, 第二口之後就不覺得了! 我拿到的這塊豬排只有邊邊一塊瘦肉稍微乾了點, 其餘都蠻嫩, 尤其有肥肉的部位特別香
選用來自有機農場的富硒蛋, 半生熟度滑嫩感佳! 米飯是宜蘭五結鄉產的日本新瀉縣原生種越光米, 米飯煮得不會太濕軟, 一粒粒晶瑩飽滿
豬排醬附在一旁, 甜鹹酸風味濃厚
柚子蓮藕口感爽脆, 微微酸甜十分清爽
高麗菜絲不小盤, 吃完可續一次, 唯一就是如果可以切細一點會更好 XD
高麗菜絲配的是日式胡麻醬
味噌湯
不曉得吉祥道拆除後豚門會搬去哪兒, 如果有機會還是想試試特盛的4cm厚切究好豬以及噶瑪蘭豬排 ;)
豚門唯一比較大的問題是座位不多, 限時50分鐘, 出餐速度慢, 全部加起來會影響用餐客人的感受, 如果之後新地點有大一點空間和多一點人手, 希望這些問題不是問題了
豚門厚切豬排專門店
台北市信義區永吉路17號
TEL:(02)2711-0117
營業時間
平日 11:30am-2:30pm, 5pm-8pm
週末 noon-3pm, 5pm-8pm

挽肉と米 (挽肉與米)
原本開在赤峰街的挽肉と米搬到華山文創園區旁改預約制, 需先在網上預約訂購付款才能前往用餐, 之前聽說每天排隊人潮眾多要等很久, 改成網上預訂後對外縣市的人來說方便許多
挽肉と米在東京京都有店我沒去過, 上次去東京倒是吃了東京車站裡的極味屋漢堡排, 雖然和挽肉と米不太一樣, 至少有個基準
台北店僅接受富錦樹集團官網線上預訂, 每週五早上9點開放下週一至週日訂位, 預訂一個座位即包含一份套餐, 小菜和飲料可現場加購, 只有提供100%純牛肉漢堡排, 無兒童椅, 不能攜帶嬰兒推車或將兒童抱在身上用餐, 禁帶寵物, 用餐日3天前可免費取消, 2日內取消者將不退款
華山文創園區旁的挽肉と米有兩個店舖大, 右邊玻璃櫥窗是漢堡排製作區, 可看店員拍打製作漢堡排過程
每日早上絞的純和牛絞肉, 聽說台北店使用的是鹿兒島A5極黑和牛
店員拍打漢堡排ing
兩張圓形桌子各坐13人左右, 正中間巨大抽油煙機下方是漢堡肉烤台, 桌下有掛勾可勾包包, 桌面左右高台放置8種醬料
上面那張照片是用餐完散場時拍的, 這張是一入場看到的滿座畫面 XD
需在預定時間前10分鐘在門外等候會依照訂購順序叫人, 我不確定是不是真的照訂單順序叫人, 因為明顯先安排2-4人再喊單人, 我和另兩個男生最後才入場, 剛好是照片最右邊那三個位子
店員出來喊人會先帶去購買票券的機台那兒, 也就是拍攝這張照片的角落, 前面男生加購了飲料和小菜, 我沒打算加購, 即使預付了依舊需要排隊等候經過機器下單確認而非直接入座
訂位是3:15pm, 3:26pm才入場, 他們用餐限時1小時, 可能同桌的大家都吃得急促, 我居然在4點前吃完, 等於實際用餐時間只花了30分鐘而已, 真的很趕~ @@ 下次去會注意時間慢慢吃 ;)
圓桌正中間的漢堡烤台
套餐650包括當天現絞漢堡排3個(每個90g), 現煮日本白飯(可續), 味噌湯, 生雞蛋(一人一顆, 可額外加購), 蘿蔔泥+椪醋, 8種特製配料
桌下抽屜裡有餐具鹽胡椒和一張說明紙卡
訴求 新鮮現絞, 新鮮現烤, 新鮮現煮, 白飯是用羽釜鍋煮的
配料介紹一覽
牆側的水與生雞蛋需自取, 雞蛋每人可拿一顆
怕走來走去麻煩, 先把水和雞蛋拿了, 回到位子上, 白飯和味噌湯已送來
服務生隨即送上第一顆漢堡排
第一個建議享受原味, 不要切, 一顆拿起直接咬
咬下時可感受漢堡排豐富的肉汁爆出來, 和牛油脂香氣濃卻不膩, 沒有討厭的肉腥味, 來之前擔心三顆太多, 咬一口發現自己應該吃得完 XD
梅醋漬白菜 & 豆拌醬油
漬白菜解膩用, 豆拌醬油則可搭配生蛋拌飯
另一側的醬料台, 由上至下: (左) 生醬油, 青辣椒鹽漬檸檬, 油漬青辣椒, (右) Mou桑的特調麻辣粉, 椒麻醬, 炸蒜碎; 配料不一定要照建議使用, 想怎麼吃就怎麼吃 ;)
蘿蔔泥和自製柚子醋(椪醋)在第二個漢堡排上桌時一同送來
倒些椪醋到蘿蔔泥裡
第二顆漢堡排
蘿蔔泥椪醋配漢堡排享用
椪醋味道好, 酸酸鹹鹹蠻解膩, 只是蘿蔔太大塊影響口感, 這不是蘿蔔泥而是蘿蔔丁吧 XD
第三顆漢堡排送來, 好奇店員是不是記憶力很好, 怎知道哪個客人上了幾個漢堡排呢? 當他送來最後一個漢堡排時順手翻牌, 才注意到內場檯面上有塊木牌標記著數字!
最後一個搭配生蛋黃和配料享用
挑戰放蛋黃! 朋友說失誤率挺高, 怕失誤有先把漢堡排表面稍微壓平 (笑)
Ta-da! 挑戰成功 8)
蛋黃傾瀉而下, 濃稠的蛋黃結合漢堡排的油脂, 配飯真的好好吃啊~
將漢堡排切小塊, 各加點配料試試, 配料皆以鹹味為主, 其中麻辣粉是乾粉比較能嚐到肉的原味, 炸蒜碎比預期鹹不要放太多, 青辣椒鹽漬檸檬是鹹酸辣, 我最喜歡椒麻醬, 有山椒/青蔥/生薑/麻油, 加一咪咪提味就好
東京極味屋的漢堡排有很重的牛肉味, 相較下台北挽肉と米的肉味算溫和, 許多配料可變換口味, 連吃三顆沒有覺得膩, 對我來說就是好吃的漢堡排啦~ 改預約制後不需現場等候, 價格我覺得ok, 想吃會願意再來, 一年兩次差不多 ;)
挽肉と米 台北店
台北市中正區忠孝東路二段9號
TEL:無
營業時間 11am-9pm

伊禾白湯 北漾純萃厚牛白湯佐青花椒麻醬
聽說想吃伊禾白湯拉麵需早早排隊, 這次拜訪感想是即使早早排隊第一輪入場, 還是有想吃的食物吃不到的可能, 畢竟老闆一個人負責所有事情, 備量有限, 如果前面的人都點了你想吃的東西, 輪到你時選擇就少一些
週五來訪, 伊禾白湯中午12點營業, 朋友之前大概都是10:30左右來排隊, 我抱持著剛好在附近辦事如果經過可以排到第一輪那就排的心情來, 大概10:50到的時候前面有六個人, 一輪七個位子, 剛好第一輪最後一位, lucky! :D
老闆在營業前20分鐘出來打招呼並說明今天供應的拉麵種類和數量等等, 此時隊伍已排了20多個人, 因每個餐期限量20份左右, 許多人到的時候算人數知道排不到中午場便離開~ 老闆很客氣, 開始算人數並告知是第幾輪, 第一輪七位直接入場, 第二輪可坐在店外等候, 第三輪會發號碼牌在指定時間內回來, 皆現場候位沒有提供預約
老闆算人數同時會詢問想吃的拉麵種類, 這天有牛和雞兩種, 我們前面七位裡有五位選牛湯, 後面選牛湯的也不少, 第三輪的人只剩雞湯, 絕大多數的人即使沒有想吃的口味還是願意領號碼牌等位子
第一輪進來坐在最後一個位子, 和鄰座客人有用隔板隔開小小隱密, 吧台蠻高能看到老闆忙碌做餐的影子但看不到過程(是我太矮? XD)
菜單menu, 簡單只有兩種, 不定時變換, 排隊時老闆已問過拉麵口味會重複確認一次~ 麵條可選硬度, 免費續麵一球, 不可續湯, 低消為一席一麵, 提供Line Pay與街口支付
即使第一輪進去也有可能吃不到想吃的配料, 譬如我想加一份鮮蝦餛飩, 結果前面幾個點牛湯的都有加餛飩, 輪到我時已經沒有餛飩了, 哭哭~
用餐完記得將餐具放在吧台上, 順手抹布擦拭桌面並將椅子靠回
老闆說今天的飲用水加了草莓柳橙和檸檬, 放在角落自行取用
每人一小杯原湯試喝看有沒有需要調整, 牛白湯完全乳化有濃郁牛骨香與乳香, 沒有腥味, 喝起來鹹度稍高, 斟酌加麵和料後會中和鹹度, 我決定不做調整
Ta-da! 午餐上桌~ 北漾純萃厚牛白湯佐青花椒麻醬 320 附腰果奶酪
香草牛板腱, 香草風味油, 塘心蛋半顆, 松子
青花椒麻醬, 牛肉沾醬, 麵吃到一半酌量加進去湯裡增加風味
喜歡松子的點綴, 沒油耗味, 滿滿松子香~ 香草風味油應該是迷迭香, 讓湯頭變得清爽, 整體來說溫和餘韻長, 舒服不油膩
排得漂亮的板腱牛肉片
薄但有彈性, 牛肉香氣足, 好嫩好好吃!
青花椒麻醬襯托牛肉鮮味, 微辣偏麻, 有麻辣鍋的感覺 lol
透明海藻麵增添爽脆口感
我選擇硬麵, 不知是不是麵條種類的關係, 偏硬還是有一點點軟, 不過湯汁吸附力好, 很夠味
溏心蛋
每人半顆, 我的這半顆有點薄感覺是1/4厚度, 打卡時開玩笑說分到這半顆另一半的人非常幸運, 因為吃得量比別人更多 XD
拉麵吃到一半加點青花椒麻醬轉換口味
加太多會蓋過高湯香氣, 酌量加提味就好
腰果奶酪 (拉麵附, 單點的話50)
令人驚豔的腰果奶酪, 綿密有濃厚堅果味, 吃了可清除殘留口中的高湯味, 讓這餐劃下完美句點
問我還會不會來? 答案是肯定的, 但一切看運氣安排 8)
伊禾白湯
台北市信義區光復南路519巷9號
TEL:(02)8786-9669
營業時間 noon-2pm, 5:30pm-7:30pm
星期六日一公休, 不定休

滿宅 日式飯糰
一週僅營業三天(五六日), 座位不多建議先訂位, 若和我一樣選擇星期五來, 午餐時段是一定要訂位的, 不過大概2:30後就沒人了, 想walk-in可考慮晚點來~ 當然週末的話無論多早多晚最好都要訂位啦 ;)
位在忠孝路504巷靠近忠孝路口, 門前種許多花草植物有小庭院的氛圍, 整體外觀精緻有質感
內用限時90分鐘, 雖然我訂位了, 前一位客人還沒離開所以在戶外等了10分鐘才入座, 可能是那位客人晚來, 不確定, 無論如何我覺得應該要準時接待預約客人才對, 不然如果這天訂位滿滿滿, 第一組客人遲到之後幾組都要無限循環被delay這樣不是很奇怪? ^^”
闆娘有跟我說不好意思, 友善親切的應對態度很好, 我是不介意delay啦, 可以在店外到處拍拍消磨時間, 但不代表別的客人一定也不介意
可愛的盆栽
室內裝潢和外觀一樣有質感, 2:30左右剛好客人走光得以拍空景 :D 櫃檯兼飲料吧台, 廚房設置在後面有牆隔開, 對了, 洗手間在地下室, 需要脫鞋子下樓
座位不多僅有兩張圓桌兩張方桌和一張長桌, 最想坐窗邊可惜來的時候兩組4人以上客人佔滿了, 說到這裡, 其中一組是三個媽媽帶三個小小孩來吃飯, 期間小小孩們一個接著一個尖叫非常誇張, 有個小女生長時間尖叫, 即使我戴藍牙耳機聽音樂開最大聲還是蓋不掉她的尖叫聲, 重點是我無法理解為何大人不管? 沒有人說帶小小孩就沒出門吃飯的權利, 前提是你要確保在公共場所她不會吵到別的客人, 這是規矩亦是禮貌
這張長桌看起來應該是可以拆開? 沒仔細看
菜單menu, 闆娘拿來紙筆請我點餐自行寫在上面, 好久沒寫字了 XD
滿宅專賣飯糰和家常料理, 低消一份套餐或一杯飲品, 飯糰可單點或點套餐, 套餐包括兩顆飯糰一碗湯三碟菜品, 若想吃兩種不同口味飯糰可補差額換~ 我不太餓選擇單點, 還有點一壺台灣菊花茶因為低消
菜單左下角是寵物餐, 對的, 滿宅是寵物友善餐廳, 可以帶寵物來喔, 需繫上牽繩! 然後整理照片時看到右下角寫著店內狹小請勿大聲喧嘩, 真想把菜單拿給那桌媽媽們看 =.=+
點餐先到櫃檯點餐結帳, 只收現金, 這張也有寫不要大聲喧嘩耶? (無語)
Ta-da! 豐盛的午餐上桌了~ 其實闆娘送來時是兩大盤, 因為她做成套餐了! 我告訴她我是單點, 手寫紙卡上面有寫明單點, 確認餐點時也有說, 通常店家做錯我不介意接受並付應付的金額, 只是真的不餓怕沒吃完浪費食物, 還是麻煩闆娘退掉套餐
飯糰之前, 飲料和紅豆糰子先送來, 紅豆糰子是飯後甜點, 最後介紹
台灣菊花茶 120, 放了很多菊花紅棗與枸杞, 甜甜香香十分淡雅
喝超過半壺時麻煩闆娘回沖, 回沖後放久一點依舊夠味
飲料附上小點心, 這天是焦糖爆米花, 吃得出新鮮口感
兩顆飯糰, 附漬番茄, 漬物或許每天不同
不知是不是重心不穩, 那顆蛋黃感覺快掉下來, 只好加快拍照速度 XD
醬油漬生蛋黃飯糰 85, 醬油醃製好蛋/海苔酥/小松菜
一口咬下讓人驚艷~ 米飯裡加了小松菜與藜麥還有海苔酥, 軟硬適中, 只是做成飯糰不太黏容易散開是小缺點, 但, 上面那顆醬油漬生蛋黃實在太好吃了!! 想像不到醬油漬生蛋黃是什麼模樣, 結果是溏心蛋裡頭的那個溏心蛋黃啊~ 比溏心蛋黃更綿密入味我好愛, 配著清淡的飯糰一起吃, 樸實簡單卻美味
奶油干貝飯糰 100, 頂級干貝/洲南藻鹽/奶油乳酪
咬到中間有驚喜, 原來奶油乳酪藏在裡頭! 奶油乳酪的鹹香與乳香襯托, 最喜歡煎干貝的油脂融入飯裡的地方特別油潤可口
干貝表面煎熟裡頭仍是生嫩, 整顆干貝老實說和飯糰一起不太方便吃, 不過是蠻好的配角
紅豆糰子 60
軟Q的皮, 紅豆餡煮得稍乾有顆粒, 甜度大概只有微糖, 裹滿黃豆粉的關係我覺得紅豆餡可以再甜一點點
滿宅的飯糰是近期吃到較有特色的, 闆娘說他們飯糰的料不一定每款一樣, 剛好我點的這兩個皆是加了藜麥海苔酥和小松菜~ 女生吃兩個加套餐一定會飽, 餐點精緻美味環境好, 如果能確實做到禁止大聲喧嘩這點, 用餐氛圍會更好
滿宅
新北市林口區忠孝路504巷2號1樓
TEL:無
營業時間 星期五至星期日 10am-6pm
 

漁米島 手毬壽司
開業至今三年多, 漁米島是酒留米居酒屋(現已歇業)的延伸品牌, 因為是海鮮丼專賣, 為了和居酒屋做區分另取店名, 不確定現在還是不是關係企業? 店址靠近中山地下街R4出口, 中山站出口時有關閉或整修, 為避免白走許多路建議大家走室外比較穩妥 XD
店內空間不大只有兩排座位大概10-12個位子, 平日下午有休息, 假日全日無休, 特別的是店員都是女生, 少有女生主理的日式食堂尤其是海鮮丼握壽司這類餐廳, 算是漁米島特色之一
冰櫃裡是當日食材, 海鮮丼與壽司皆以當日供應為主, 黑板上有菜單, 掃QR Code點餐可以用現金和街口支付, 沒有收服務費
菜單menu在黑板, 有茶碗蒸/丼飯/刺身/壽司, 其中壽司裡的小份量手毬壽司與箱壽司頗吸引我, 是別家沒有的特色~ 低消一席一碗丼飯或壽司, 每位皆附味噌湯, 丼飯飯量可調整, 飯與味噌湯可續加
今年1月1日起店裡的規定稍有修改, 低消一席一碗丼飯壽司或是每位600(單筆消費需同種低消), 客滿限時1小時, 人數到齊才能排隊入座, 入座後不能更換位子, 已上桌的餐點不接受打包~ 對了, 餐廳裡面沒有洗手間, 這點大家要注意喔
鮭魚卵茶碗蒸 120, 蒸蛋蠻漂亮, 上面有鮭魚卵和海葡萄點綴, 高湯似乎多了點, 移動碗時鮭魚卵會在上面漂來漂去 XD
蛋非常滑嫩, 高湯不如預期來得鮮, 口感好但味道一般, 吃到鮭魚卵時的鹹香特別好, 海葡萄亦讓它加分不少
手毬壽司 380, 八種食材做成的迷你球狀壽司還有一塊烙印的玉子燒, 下方是壓印成葉子狀的哇沙米與醃漬佛手瓜可搭配享用~ 佛手瓜清脆偏硬, 感覺可以再漬久一些
手毬壽司aka手鞠壽司(手まり寿司), 據說當初設計成這樣是為了讓藝伎們在上妝後能吃飯因此製成一口大小, 也有人說手鞠壽司是女兒節的傳統食物, 因食用方便受藝伎喜愛而流行起來, 究竟先後順序為何我不清楚, 但一口一個大小的確很適合女孩, 可以優雅地吃
旗魚/海葡萄
店員送餐來時介紹餐點說明順序, 大致上就是從顏色淺吃到顏色深, 我有自己的喜好順序, 故照片是依照吃的前後時間排列
白甘/菊花瓣
花枝/調味鹽
(照片不知為何被我縮圖了?? 原圖照片待補)
鮭魚/櫻桃蘿蔔
鮪魚/漬昆布
青花魚/蔥絲
鮭魚卵/黃瓜
比目魚/海苔
以上幾款海鮮的品質與新鮮程度在中上水準, 需要製成一口大小的關係相對來說魚料不厚, 時常才剛嚐到魚鮮味就消失了 ^^”
醋比例略高, 米飯耐嚼, 我喜歡吃硬米飯, 只是做成壽司或許不太合適, 稍微蓋過魚鮮的風采~ 而且手毬壽司沒有捏很緊容易分離, 加上有幾款料我覺得還好, 可能點可以自己隨意搭配食材的海鮮丼我會更喜歡吧 ;) 不過手毬壽司拍照真的超可愛啊!
玉子燒
比在日本吃的玉子燒紮實有彈性, 淡淡的甜與蛋香, 不會太乾
丼飯或壽司附味噌湯, 可續喔!
網路上許多人說湯裡有蝦頭, 我是沒看到蝦頭, 倒是有嚐到蝦味~ 湯偏甜, 魚肉和魚骨肉大塊, 鮮味融入湯裡, 雖然魚味變淡, 魚肉不會乾柴還是很耐吃
手毬壽司份量迷你精緻, 吃完這盤和茶碗蒸又喝了味噌湯居然沒飽 XD 感覺手毬壽司適合當點心, 或是晚餐不方便吃太多時吃可能ok, 午餐的話好像海鮮丼更能吃飽一些
漁米島 海鮮丼專賣店
台北市大同區長安西路78巷1弄2號
TEL:無
營業時間 noon-2pm, 5:30pm-9pm
假日noon-9pm下午無休