Ellen's 食&旅誌

libreadry 巢屋

吃過幾次巢屋麵包都是家裡長輩從台北買回來桃園給我們, 連千層蛋撻爆紅時, 蛋撻也是朋友排隊買給我, 巢屋開業4年多以來, 我終於親自踏入麵包店採買 XD

巢屋生意好, 不是挑選麵包時必須排隊而是客人絡繹不絕, 結帳櫃檯幾乎沒有空窗過, 麵包陳列動線不能說非常順暢倒不會擁擠到難以悠閒選購! 種類非常多, 若不是當日已購入不少東西, 買10樣輕而易舉, 結果因額度有限反而苦惱該選什麼好 :P 題外話, 朋友說我是運氣好才沒排到隊, 他曾排在店外等進去排了半小時之久, 看來的確是我運氣好? XD

雖看得出來麵包已儘量照類別排列, 還是要慢慢挑才不會遺漏想買的, 基本上吐司都擺在上層, 底下為調味麵包, 法式麵包像是法棍雜糧堅果黑麥裸麥那些擺在靠近廚房內側, 麵包口味看起來蠻有意思, 像是野菇黑松露, 手拌馬鈴薯咖哩, 肉桂榛果布里歐

焙煎胡麻圈圈

布里生火腿 & 哈密瓜生火腿

牛蒡玉子燒 & 日式唐揚雞

黑麥培根乳酪, 培根上面除了莫札瑞拉乳酪醬還刨了滿滿起司絲感覺好好吃

紫蘇明太子

各式夾奶油的夾餡麵包

丹麥與可頌類亦有非常多種



不同派皮的蘋果派

鹽可頌陸續出爐, 檯上僅剩兩個就先掃了

此次重點當然是明太子麵包啦! 逛一圈沒看到, 店員說快出爐還要10分鐘左右, 等待時在店裡拍拍照, 時間利用剛剛好(笑), 剛出爐的明太子麵包仍有溫度, 話說最近巢屋與其它幾間知名麵包店推出聯名明太子麵包, 基本是以巢屋的明太子麵包做範本, 桃園野上有我前陣子買了, 口感味道差不多只是尺寸好像小一點, 其他地區包括高雄莎士比亞, 台中堂本, 新竹傑里, 還有吳寶春麥方店都有推聯名款, 想試試巢屋明太子麵包可先就近買來試試

拎了一些麵包回家

額度僅夠買3種, 只能先選些家人們會喜歡的基本款, 改天再來好好買些我感興趣的

雪花鹽奶油卷 45/個

麵包蠻有嚼勁, 特點是奶油選用echire鹽奶油, 喜歡echire奶油的能感受到風味差異, 不在意奶油種類的可能會覺得就是鹽可頌沒什麼區別 :P

蘋果派 90, 裡頭是加了肉桂粉與海藻糖的日本青森蘋果餡, 記得我有拍剖面可是照片消失了 =.= 當下咬的酥皮酥鬆但不脆, 回家回烤後酥脆許多, 蘋果切塊不小很有口感, 肉桂味明顯, 酸甜清爽搭配派皮層次豐富

明太子 80, 這是巢屋舊有的版本, 現在聯名款是所謂的2.0, 據說明太子更厚! 我買過野上聯名款覺得和原本巢屋版本差異不大

麵包中間肥厚, 有些人鍾意纖細法棍類型明太子麵包因為不會覺得都是在吃麵包而已, 不過巢屋的明太子醬抹不少, 鹹度較一般高, 即使咬到中間也不會覺得不夠味, 前提是要一口咬下 :P

現吃明太子麵包, 外層薄脆不硬韌, 中間有一定的濕軟度, 介於法棍與軟法間, 帶回家回烤後更酥脆, 不同風味展現

若喜歡法棍類型明太子, flavor field我常買, 可以試試, 若不喜歡太硬韌的麵包, 巢屋的就很適合你

libreadry 巢屋
台北市大安區仁愛路四段345巷4弄28號
TEL:(02)8771-0339
營業時間 noon-7pm
星期二公休