Ellen's 食&旅誌

 
國福樓 肥燶瘦叉燒

連續住在灣仔皇悅酒店兩次, 每次都想試試設置在地下二樓但是非隸屬飯店的米其林一星中菜館國福樓, 通常越近的地方越沒有動力馬上去, 所以拖到住了第二次的最後一天都要回台灣了, 才終於來吃午餐

在香港大多選擇午餐吃中餐是因為大部份餐館只有中午供應點心, 尤其大飯店或是連鎖餐廳酒樓都是如此, 一個人用餐頂多叫幾道點心搭配一個主菜或是飯麵河粉, 無法多叫, 所以盡量都是中午吃中式, 晚餐看看有肚子再排個西餐或小吃之類


 
國福樓有兩間, 尖沙咀那間已經改名成國福私房菜, 專賣私房菜為主, 灣仔這家中午有點心, 約莫十一點半來只有兩桌客人, 中午用餐時間大概六桌客人, 不知道是因為單價比較高或怎樣, 沒有客滿


 
中午有很多點心小食飯麵粉類可以選擇, 想吃大菜的也有, 右手邊午市推介巧手小菜裡有像是鵝掌蝦球石斑魚羊腩煲乳鴿諸如此類的餐點, 東西不少~ 簡單勾選幾樣我想吃的點心, 茶資每位HKD$20, 有加一成服務費


 
想不到要喝什麼茶的時候, 最普通的選擇應該就是香片了


 
肥燶瘦叉燒 小碟 HKD$140


 
叉燒一送來即可聞到香味, 賣相很不錯


 
一份叉燒從最瘦到最肥的部位都有, 瘦的地方不乾柴, 滿軟嫩, 沒有豬肉腥臭味, 叉燒入味, 我最愛外層帶點黏黏口感的蜜糖部分


 
帶肥肉的叉燒更好吃, 肥肉不油膩, 比起瘦肉甜醬味道更濃郁


 
金珠咸水角 HKD$50


 
我喜歡他們家的皮, 不會太厚且炸到熟透, 軟中帶Q外層又酥脆! 內餡倒沒有很喜歡, 可能是韭菜比一般多的關係 XD 我不是韭菜的big fan lol


 
脆皮鮮蝦蒸腸粉 HKD$60


 


 
淋上適當的醬汁量


 
腸粉滑嫩口感很好, 裡頭是包了蝦子的炸春捲, 酥脆春捲皮增添層次感, 蝦子不過老, 滿好吃的


 
豉汁蒸鳳爪 HKD$50, 鳳爪有入味, 不會太軟爛


 
原隻鮑魚焗雞粒酥 HKD$50


 
應該是招牌的原隻鮑魚焗雞粒酥, 我覺得還好而已


 
上面鮑魚不小個, 鮑魚很有彈性且入味, 單單吃鮑魚的話還不錯


 
可惜底下酥皮雖是鬆化的但是太焦了苦味頗明顯, 裡頭有些雞粒, 整體來說跟鮑魚沒有很搭 Orz


 
菠蘿叉燒餐包 HKD$50


 
另一個我也沒有很喜歡的是這個菠蘿叉燒餐包


 
菠蘿酥皮做得規矩


 
底下有烤過痕跡


 
菠蘿酥皮香味有點重, 麵包體本身不像是餐包, 有點像是沒熟的麵團(其實是有熟的, 所謂沒熟只是指口感), 內餡洋蔥大塊且多, 叉燒相對來說有點少, 熱的時候吃沒有很喜歡, 倒是打包外帶後放涼的餐包口感好許多, 只是內餡我依舊無愛~ 若是喜歡洋蔥的人(譬如我弟)應該會滿愛的吧 XD

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國福樓
香港灣仔軒尼詩道33號(皇悅酒店地庫2樓)
TEL:+852-2861-2060
營業時間 11am-3pm, 6pm-11pm