初衷小鹿原味鍋物 @ Ellen's 食&旅誌

初衷小鹿精選牛小排

冬天時, 這家火鍋店讓我觀望好一陣子, 一來因為裝潢跟一般小火鍋店不同滿吸引我, 二來價格有點高貴下不了手, 三來陸續有朋友去吃過都說不錯, 很心動想去吃的時候, 就這麼巧團購網站竟然推出他們的團購券! 雖然知道團購網站是多麼剝削店家, 但是價格真的差很多, 我想吃的牛小排小份量原價780, 團購券只要450, 若用450價位來看是很可以接受的, 就開心買券吃火鍋了 :P

初衷小鹿在捷運市政府站一號出口往後走不到一分鐘距離, 很近

招牌是不是很有質感? 尤其晚上打燈後, 很美啊

店裡約莫有三十多個座位, 裝潢簡單但滿有設計感

兩個區域的柱子中間設置單人座位, 滿會利用空間

靠窗座位, 適合單人用餐~ 我算是晚餐時間最先抵達的前兩組客人之一, 店員直接把我帶到窗邊最角落位子, 或許中午坐在窗邊不錯, 光線充足, 晚上的話雖然很有氣氛, 但窗外別間店的招牌多少影響了店裡光線, 因此今天拍的照片都有點霓虹色彩, 大家就多擔待囉 XD

個人小火鍋, 使用黑色鑄鐵鍋, 鍋裡已經有先加入高湯了

牛肉使用 Prime 等級, 沒有加收一成服務費, 每人低消300

鍋物套餐, 初衷手工(漿, 餃, 丸), 美味單點(海鮮, 日式火鍋料, 蔬菜, 副食, 飲品)

左下角是牛肉熟度的建議, 三分熟(3-5秒)享受天然原味, 五分熟(5-8秒) 肉質鮮嫩多汁, 七分熟(8-11秒) 肉質香脆扎實, 全熟(11-15秒) 口感富有嚼勁

原本很想加點手工製品漿餃丸, 怕套餐裡的菜盤東西會吃不完, 打算吃了再看要不要加點... 還好沒點, 因為量真的不少! 不過我對他們家的手工製品很有興趣, 下次來一定會吃吃看 :D

佐醬, 服務生有問要不要辣, 送來時說這辣椒很辣, 可以先加一點到右邊的醬裡試試, 不夠辣再加

真的頗有辣度, 我大概加三分之一

特調醬裏頭有蒜泥蔥花蘿蔔泥與日式柴魚醬油等等, 甜鹹裡還帶有一點酸味

主食可選白飯/冬粉/手工拉麵, 我選手工拉麵

Voila! 肉片菜盤醬料麵食同時上桌, 是不是很澎湃! 只是最角落空間沒有很大, 他們用的器皿不小尤其盤子, 隨便擺擺就會稍微佔到隔壁位子, 真拍謝 Orz

菜盤看起來份量種類不多, 實際上吃完很有飽足感, 尤其還有副食(麵)

蘿蔔, 山藥, 黑木耳, 番茄, 菜瓜, 玉米

蛤蜊, 魚丸, 凍豆腐, 燕餃, 米血, 蟹肉棒, 杏鮑菇, 秀珍菇, 香菇, 玉米筍, 金針菇

其實他們香菇有切星很漂亮, 我這份菜盤擺得稍微潦草一點(跟隔壁的比起來), 香菇整個被杏鮑菇遮住... 要知道我寫食記拍照甚少在那兒為了擺盤美美移來移去, 拿到什麼就拍什麼才寫實啊? XD

精選牛小排 150g(小份量) 780 (團購券450)

牛小排的品質算是不錯, 即使原價我也會願意來吃, 只是團購券真的省很大啊

湯只有一種, 昆布清湯

喝起來溫和鮮甜, 昆布味道明顯, 聽說裡頭還加了蘋果洋蔥增添甜味

各種食材都滿新鮮, 看到香菇的切星模樣了吧, 是不是很美? :D

牛小排

肉味鮮甜沒有腥味, 肥瘦肉分佈適中, 嫩且有油脂香, 只要涮個三五秒就可以吃了

手工拉麵口感很好, 彈Q還有麵香, 煮久還是會影響口感, 建議剛好熟就撈起來吧

甜點可以選冰淇淋或布蕾, 我選了布蕾, 水果是鳳梨

吃完整個鍋物很飽很飽, 還好沒有另外再加點鍋料! 要離開前一位在櫃台看起來像是老闆的年輕人問我有沒有吃飽, 我直呼超飽~ 他們家的菜盤或許一般, 但料都滿新鮮, 價位比一般小火鍋貴許多, 要說有沒有什麼讓人驚豔的特色, 覺得還好, 就裝潢漂亮, PRIME等級牛肉好吃! 聽說中午有推商業午餐很划算, 對預算有考量的朋友可從午餐先下手

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初衷小鹿原味鍋物
台北市信義區忠孝東路五段17-2號
TEL:(02)2765-0998
營業時間 11:30am-2:30pm, 5:30pm-11pm