Ellen's 食&旅誌

表弟妹的歸寧宴在台中金典舉行, 男方親友的我們坐小巴到台中參加
一路上大家討論台中美食, 有人提到每到台中必去吃台中肉圓, 而且
即使是到台中吃喜酒, 甚至誇張到喜酒前後的時間空檔都要去吃一次

抵達金典後還有一個小時的時間, 我和表姊還有小舅小阿姨等人決定
衝去吃台中肉圓, 順便到自由路買太陽餅 XD



小時候到台中都會繞來復興路吃台中肉圓, 它可算是和向日葵摩賽克
給我同等回憶的店家之一, 不過和以前的印象不太一樣, 我以為只是
小攤子, 不記得台中肉圓有這麼大間 @@" 可能太久沒來了吧



台中肉圓是70年老店, 店裡簡單的三樣東西就賣得強強滾了



滿滿的蒸好的肉圓等待著下油鍋炸



浮起來的肉圓大概差不多可以囉



吃肉圓最注重的除了肉圓本身, 當然還有醬料 ^^



炸好的肉圓瀝乾油後等著送到客人手中



薄扁的肉圓看起來很小一個, 呈粉紅色的米漿醬還有蒜味醬油, 味道
聞起來很香



原本的醬吃起來甜中帶鹹, 不夠味的話可酌量加入放在桌上的白色醬
是辣椒醬而且很辣很辣! 所以加一點點就夠味了



肉圓裡的餡是一整丸的, 用小叉子也不易分開, 很紮實的感覺, 其實
肉太硬了點 :( 好的回憶被扣了點分數



肉圓皮很Q很Q, 我喜歡吃他們家肉圓的皮勝過肉餡, 尤其搭配各種
醬料的味道, 甜鹹辣, 好吃

皮好, 醬好, 但肉餡實在硬了點, 雖有竹筍來平衡口感, 但肉乾硬到
肉絲會卡到牙縫裡, 如果肉餡不是這麼硬, 大概就很完美了

外帶幾個回桃園, 媽媽和弟弟也有同樣感想, 不知一直以來肉餡就是
這麼乾硬, 還是回憶比較美好...


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台中肉圓
台中市復興路三段529號
TEL:(04)2220-7138

營業時間: 11am-8:30pm(賣完為止)