Ellen's 食&旅誌

前陣子因為小芷的介紹, 收到唐饌試吃品

唐饌主打傳統上海手工大餛飩, 未來還會推出獅子頭, 目前推出的
餛飩有兩種口味, 菜肉和鮮蝦

收到的試吃品有菜肉和鮮蝦餛飩各一盒, 還有兩罐試吃的醬



菜肉和鮮蝦餛飩外包裝以貼紙顏色做區分, 免除了字太小有些人在
團購時會看不清楚名字而分錯的困擾



貼紙上除了產品名稱和保存期限外, 還有教人調理的方法



每包裡有八個大餛飩, 還附上榨菜/蛋皮/海苔, 從表面看不太容易
分辨哪個是哪種口味的



看到餛飩的尺寸還真有點嚇到, 實在是大, 差不多跟平常吃的水餃
一樣大了!! 這還是未煮前, 等煮好後, 比水餃還大 ^^;;



醬有兩種, 麻辣和鮮味, 是要另外買的喔! 看起來以為鮮味的辣度
會比麻辣來得低, 但是試吃後發現我錯了



麻辣醬, 聞起來有濃濃嗆辣味, 吃起來嘴巴會發麻但是喉嚨不會痛
拿來配餛飩一定很夠味; 鮮味醬, 有蝦醬的味道, 以為這一款比較
不辣, 但其實辣度比辣味醬有過之而不及, 千萬不要被顏色給騙了



每袋餛飩裡都會有的配角們, 應該是煮好餛飩後再擺上去當配角的
但因為家裡沒有做高湯的材料, 我直接把它們當高湯主角處理 :P



照店家建議的來煮, 水滾後放入餛飩(不需解凍), 不時的攪拌以免
餛飩黏在鍋底, 等煮滾後再加水再繼續煮, 重複個4-5次就行囉



煮餛飩的同時可以準備高湯, 因為家裡沒有什麼湯底材料可以使用
於是我把店家送的醬料還有餛飩配料包拿來做湯底 ^+++^



當餛飩和高湯都準備好了, 將餛飩放到高湯裡再煮一會讓餛飩入味
這樣就完成囉!






煮好後的餛飩變更大了 @@

餛飩皮吃起來和平常吃的餛飩皮差別甚大, 比較像水餃皮, 厚但是
不會過硬, 還算滿有彈性, 能嘗到麵粉的香味



菜肉口味能嘗到青江菜的味道和豬肉的鮮味, 滿清爽的, 青江菜還
保有青脆口感, 肉比較多瘦肉部位, 但不會乾澀, 整體口感紮實



鮮蝦餛飩只比菜肉餛飩多了一尾蝦子, 蝦子味道不是很突出, 中和
青江菜的味道, 不喜歡菜味太重的朋友可能會較欣賞鮮蝦餛飩

我覺得菜肉餛飩挺划算的, 8個$60, 一餐吃4個, $30就解決一餐
當然那是對我而言啦 :P


訂購資料

傳統上海 菜肉大餛飩 $60/盒(八顆)
傳統上海 鮮蝦大餛飩 $80/盒(八顆)
麻辣辣醬 $150/瓶 (約230g)
鮮味辣醬 $100/瓶 (約230g)

運費: 1-7盒$150, 8-30盒$210, 31盒以上$270, 台中市可面交
滿$2000即免運費, 滿$5000可享95折優惠


唐饌 傳統上海手工大餛飩
TEL:0913-233-699