Ellen's 食&旅誌

炒鱔魚專家
台灣各縣市找得到各地特有食物, 到當地還是想吃點道地的! 像到嘉義想吃火雞肉飯, 到宜蘭想買牛舌餅吃糕渣卜肉是一樣的道理~ 之前去台南吃過幾家炒鱔魚, 包括城邊真味炒鱔魚專家還有阿江炒鱔魚, 今天要介紹的這家是許多朋友大推的店, 因為營業時間與所在位置對我來說不算方便, 總算上次去台南時吃到了
之前老老闆們已甚少掌勺, 現在交由年輕老闆接手, 店不大看似老舊但還蠻乾淨, 食物在門口料理區製作
來台南要吃意麵, 我甚至在製作意麵的店買了生鮮的帶回桃園(笑)
菜單menu在牆上, 鱔魚為主角, 其它還有花枝豬肝腰子和豬心
生炒鱔魚 220
麻油腰子湯 時價 220
乾炒鱔魚 270
鱔魚意麵 130
生炒和乾炒的差別在於前者是濕炒, 濕炒有勾芡, 乾炒則是直接醬料炒到收乾, 如果點鱔魚意麵是濕炒, 想要乾的要點乾炒鱔魚意麵
通常我喜歡生炒多過濕炒因為較入味且有鑊氣, 這間鱔魚不會太薄, 軟脆新鮮, 無論乾或濕炒皆是酸甜調味為主, 旁邊洋蔥和高麗菜清脆爽口, 洋蔥不嗆, 吃得到蔬菜的鮮甜是很好的配角~ 鱔魚意麵濕炒比乾炒更嫩, 意麵雖泡在醬汁裡卻不會軟爛
腰子約莫八九分熟, 切得肥厚, 生嫩口感沒騷味, 麻油和薑香氣十分濃郁, 冬天吃感覺滋補~ 沾點附的豆瓣醬增加風味, 依來過許多次的朋友說鱔魚品質蠻穩定, 腰子要看運氣
炒鱔魚專家
台南市東區東門路二段314號
TEL:(06)269-4287
營業時間 3:30pm-10pm
星期一公休

其實我來泰成水果行幾次了, 甚至蜷尾家還沒開始營業

好友 Tracy 是個熱情又好客的台南在地人, 每次到台南
只要她有空一定會帶我到處吃吃喝喝

到台南參加好友的婚禮, 停留三天有很多時間到處逛逛
當然, 想念的台南小吃不會少

昨天介紹了和茗甘味處, 今天來介紹另外一間我超愛的
霜淇淋專賣店, 已經成為每次去台南一定要去的地方啦

朋友在台南讀過一陣子書, 他說東門城城邊一間鱔魚店
是他每次回訪台南時必再訪的店家之一

奎格先生說, 新營的華味香鴨肉羹算是當地老店兼名產
喜歡和討厭的人都有, 各人口味不同, 要不就是很喜歡
要不就是不愛

誤打誤撞, 只是為了找富源冰菓部, 偶然在斜對角瞥見
新營塩米糕和排骨酥的大大招牌, 大夥兒被吸引過去啦

奎格先生說, 新營有間肉圓是他從小吃到大, 非常推薦
我們抵達這間三角窗店家之前還有看到另外一間, 感覺
兩間是一樣的, 但不確定有什麼不同, 只是擇一間奎格
先生慣吃的來吃

這幾天太熱了忍不住想吃冰, 從網路上找到一間連奎格
先生都不知道的冰店, 大夥兒吃冰去!
富源冰菓部滿有歷史的, 簡單裝璜, 和小時候的冰菓室
差別不大, 我們到的時候有幾個客人在買現榨果汁和冰
在旁邊聽了他們點了些什麼, 再決定我們該點什麼
匾額上的字還是由右至左耶 XD
冰櫃內的水果看起來還算新鮮, 可能我們到的時候很晚
所以水果剩不多囉! 客人要在右邊點餐結帳
左邊有個冰櫃擺放可以外帶的店家自製冰淇淋, 眼尖的
發現最右邊那個紙盒好眼熟...
哇! 冰淇淋三明治耶!!! 就是用蘇打餅夾冰淇淋的點心
好復古的包裝, 最有趣的是正下方的英文名稱 XD
好久沒吃這種冰點啦, 很懷舊呢
使用全麥的蘇打餅, 味道我覺得還好, 懷舊懷舊就夠了
今日重點是冰店最有名的紅豆牛奶冰, 模樣和我想像的
差異很大, 我以為是清冰+紅豆+煉乳, 結果是香蕉冰+
紅豆+牛奶冰
[附註: 2018.05 店家寫訊息來說他們沒有香蕉冰也沒加香蕉水
那時候我們一群人都嚐到的香蕉水味真的不知從何而來, anyways,
店裡沒有香蕉冰, 然後他們煉乳也換過, 整個味道應該不一樣了,
所以大家不要再點香蕉冰了 :P]
香蕉冰的味道滿濃的, 喜歡的人會喜歡, 不能接受的人
吃一口大概就不想再吃了! 重點是上面的紅豆煮得很透
但仍保有顆粒口感, 牛奶冰不像煉乳的味道, 很難形容
搭在一起是種有趣的味道, 從未嘗過的味道, 可以試試
但我下次應該會選擇試別種冰吧 XD
富源冰菓部
台南縣新營市復興路6號
TEL:(06)632-3979