Ellen's 食&旅誌

Continued...


越吃越high, 點了柚子酒, 超好喝! 為了我們的柚子酒, 老闆女朋友
還特地跑出去買冰塊, 真是辛苦了



醬漬鮪魚中肚



使用柴魚醬油和濃醬油醃過的鮪魚中肚吃起來不過肥



重頭戲來了!



龜山島的胭脂蝦, 超大的!!!












生生吃, 肉甜又有彈性, 好吃好吃



蝦頭另有用途






老闆剝開蝦頭讓我們看看蝦膏, 爆多的啦 (p.s.那是老闆的手)






蝦頭要熬湯, 配角有白松菇






大顆蛤蜊



在我們等湯煮好的時候, 品嘗老闆自製山藥玉子燒



玉子燒甜甜的, 薄薄的吃起來不過癮 XD 裡頭有山藥的關係所以口感
還不錯, 但是蛋略硬了一點點



煮湯在外頭煮, 現在已經變成了燒烤吧了



湯裡頭加了幾種不同香菇, 有杏鮑菇和金針菇白松菇等等, 再加入
有顆粒的味噌, 湯煮好囉



今天我最愛的一道 味噌湯 上場









蝦頭完全不腥, 很甜, 味道超讚! 蝦子和蛤蜊鮮味加上菇類們的香氣
整碗湯喝起來暖呼呼的



鮮味滿滿, 非常好吃, 第二次拜訪時又吃了一碗, 還是一樣美味






絲瓜與天津白菜, 加了一點胡麻醬, 清爽

下了完美的句...點...?



比目魚鰭邊肉握壽司, 原來只夠做兩個所以老闆沒有做給我們幾個人
但我們還是忍不住加點了它, 超想吃的, 每人嘗一小口



油脂很香, 入口即化



老闆和女友到店門口送客, 閒聊起來, 這腳踏車是中午時刻助手做了
花壽司等等的便當後, 到師大附近販售, 中午沒有營業的瞞著爹原來
還有在午間賣好吃壽司, 好像不錯

聽說最近用餐時間的訂位很快就滿了, 想吃的朋友不妨考慮晚點用餐
現在有限制用餐一小時五十分鐘, 大概約個10點吃到半夜, 也不賴


瞞著爹 江戶前壽司料理
台北市師大路68巷25號
TEL:(02)2369-7871

營業時間 5pm-1am