2009.09.30
la cocotte是最近滿熱門的一間新法式餐廳, Fabien主廚只有24歲
是個很年輕的廚師, 之前待過其它餐廳, 對他的料理很有興趣
朋友相約來吃晚餐, 連續打兩天電話都沒人接, 原來餐廳星期一和二
休假, 只好等星期三中午預約, 看看是否星期三晚上的聚餐如期舉行
有位子, 太好了, 我們四人帶著期待的心情前往餐廳, 在星期三晚上
餐廳位在小巷子裡, 滿寧靜的
內部空間不大, 今晚竟然只有我們一桌客人, 等於是包場了嘛, 哈哈
半開放式廚房, 用餐期間可以看到Fabien主廚和助手在裡頭作料理喔
吧台, 本來以為時間還早所以客人還沒來, 因為聽說他們連平日生意
都很好, 其實是因為今天下大雨, 我想很多人或許因此不出門吃飯吧
所以變成我們四人包了全場, 真是太棒了
店裡酒單選擇還沒有很多, 服務生拿幾款酒給我們試, 但可惜不怎麼
合我們口味, 所以最後大家決定不喝酒了
今日晚餐套餐, Menu捲起來放在杯子裡, 每張都有主廚簽名, 主菜
有四種可選, 以主菜價格為主, 其它 前菜/開胃菜/湯/甜點等, 每份
套餐是一樣的, 基本上價格已含一成服務費, 水費另計每人$70
奶油, 上面有加鹽, 滿鹹的, 抹的時候要注意抹勻
麵包, 還不錯
主廚開胃菜 田雞腿佐巴西里大蒜醬
我不是個愛吃田雞的人, 但我很推Fabien製作的巴西里大蒜醬, 味道
非常好, 拿麵包沾這蒜醬吃很美味
牛肝菌菇濃湯
味道非常濃郁, 只是湯的溫度涼了點, 其實很多道菜溫度都稍嫌不足
餐後有向主廚反應, 他說目前出菜速度和餐廳空調的問題導致餐做好
等候出菜時就被冷氣給吹涼了, 會盡快解決這個問題
(後來再訪時果然溫度問題變少了)
明蝦佐蘿蔔橘子沙巴雍, 蝦子實在大尾啊! 這個蝦可以當主菜了
蝦子新鮮, 肉質很有彈性, 調味適中
旁邊搭配的是生菜和炸紅蘿蔔
sorbet, 休息一下, 主菜準備上場囉!
時節鮮魚佐海鮮燉飯與海鮮濃湯慕斯 $1680
主菜大家分著吃, 鮮魚肉質結實沒有腥味
旁邊的蝦子和燉飯和海鮮濃湯慕斯味道非常好, 燉飯和濃湯慕斯充滿
濃濃海鮮味, 很喜歡
北海道大干貝與脆皮可巴火腿佐黑喇叭菇小麥燉飯 $1780
干貝真的很大顆, 下面的小麥燉飯滿特別的, 和一般燉飯的口感不同
越嚼越香, 而且吃起來很健康的感覺
嫩煎小牛菲力佐南瓜泥與甘藍菜 $1880
甘藍菜還放了乾酪增加香氣
嫩煎小牛菲力是用小火慢烤兩小時而成, 將肉汁的美味都鎖在肉裡頭
菲力很嫩不乾澀, 簡單調味品嘗肉的鮮味
菲力襯松露油封可可豆佐鴨肝與馬鈴薯泥及牛肝菌菇醬汁 $2080
我點的, 同樣是菲力, 我還是習慣吃煎烤的牛排, 加上這道主菜還有
附上鴨肝增添滑順口感與味道層次, 牛排加可可豆更是特別
牛排裹了一層可可豆, 可可豆是原味的, 苦味明顯, 原本以為會像是
苦甜巧克力那種有苦中帶甜的味道, 結果不是, 而是原豆可可豆磨碎
咬起來還滿硬的
菲力肉質不錯, 加點黑胡椒和海鹽即美味, 沾牛肝菌菇醬汁味道更好
鴨肝煎得熟度剛好, 我喜歡切一小塊和牛排一起吃
另外還有馬鈴薯泥, 非常綿密, 入口即化, 我喜歡
甜點上場, 今日甜點是水蜜桃塔
用奶油薄餅圍成圈, 中間放水蜜桃還有鮮奶慕斯, 很清爽的味道
咖啡當作今晚的結尾
餐後Fabien主廚出來跟大家寒喧, 問說餐點有沒有什麼問題, 稍微提了
溫度的事, 主廚也做了解釋, 還說正在努力解決這個問題, 主廚人很好
滿健談的, very open minded for any comments or suggestions.
聽說週末Brunch划算又好吃, 下次來 la cocotte 就是吃 Brunch囉!
la cocotte
台北市金山南路二段13巷20號
TEL:(02)3322-3289
店休星期一與星期二
la cocotte是最近滿熱門的一間新法式餐廳, Fabien主廚只有24歲
是個很年輕的廚師, 之前待過其它餐廳, 對他的料理很有興趣
朋友相約來吃晚餐, 連續打兩天電話都沒人接, 原來餐廳星期一和二
休假, 只好等星期三中午預約, 看看是否星期三晚上的聚餐如期舉行
有位子, 太好了, 我們四人帶著期待的心情前往餐廳, 在星期三晚上
餐廳位在小巷子裡, 滿寧靜的
內部空間不大, 今晚竟然只有我們一桌客人, 等於是包場了嘛, 哈哈
半開放式廚房, 用餐期間可以看到Fabien主廚和助手在裡頭作料理喔
吧台, 本來以為時間還早所以客人還沒來, 因為聽說他們連平日生意
都很好, 其實是因為今天下大雨, 我想很多人或許因此不出門吃飯吧
所以變成我們四人包了全場, 真是太棒了
店裡酒單選擇還沒有很多, 服務生拿幾款酒給我們試, 但可惜不怎麼
合我們口味, 所以最後大家決定不喝酒了
今日晚餐套餐, Menu捲起來放在杯子裡, 每張都有主廚簽名, 主菜
有四種可選, 以主菜價格為主, 其它 前菜/開胃菜/湯/甜點等, 每份
套餐是一樣的, 基本上價格已含一成服務費, 水費另計每人$70
奶油, 上面有加鹽, 滿鹹的, 抹的時候要注意抹勻
麵包, 還不錯
主廚開胃菜 田雞腿佐巴西里大蒜醬
我不是個愛吃田雞的人, 但我很推Fabien製作的巴西里大蒜醬, 味道
非常好, 拿麵包沾這蒜醬吃很美味
牛肝菌菇濃湯
味道非常濃郁, 只是湯的溫度涼了點, 其實很多道菜溫度都稍嫌不足
餐後有向主廚反應, 他說目前出菜速度和餐廳空調的問題導致餐做好
等候出菜時就被冷氣給吹涼了, 會盡快解決這個問題
(後來再訪時果然溫度問題變少了)
明蝦佐蘿蔔橘子沙巴雍, 蝦子實在大尾啊! 這個蝦可以當主菜了
蝦子新鮮, 肉質很有彈性, 調味適中
旁邊搭配的是生菜和炸紅蘿蔔
sorbet, 休息一下, 主菜準備上場囉!
時節鮮魚佐海鮮燉飯與海鮮濃湯慕斯 $1680
主菜大家分著吃, 鮮魚肉質結實沒有腥味
旁邊的蝦子和燉飯和海鮮濃湯慕斯味道非常好, 燉飯和濃湯慕斯充滿
濃濃海鮮味, 很喜歡
北海道大干貝與脆皮可巴火腿佐黑喇叭菇小麥燉飯 $1780
干貝真的很大顆, 下面的小麥燉飯滿特別的, 和一般燉飯的口感不同
越嚼越香, 而且吃起來很健康的感覺
嫩煎小牛菲力佐南瓜泥與甘藍菜 $1880
甘藍菜還放了乾酪增加香氣
嫩煎小牛菲力是用小火慢烤兩小時而成, 將肉汁的美味都鎖在肉裡頭
菲力很嫩不乾澀, 簡單調味品嘗肉的鮮味
菲力襯松露油封可可豆佐鴨肝與馬鈴薯泥及牛肝菌菇醬汁 $2080
我點的, 同樣是菲力, 我還是習慣吃煎烤的牛排, 加上這道主菜還有
附上鴨肝增添滑順口感與味道層次, 牛排加可可豆更是特別
牛排裹了一層可可豆, 可可豆是原味的, 苦味明顯, 原本以為會像是
苦甜巧克力那種有苦中帶甜的味道, 結果不是, 而是原豆可可豆磨碎
咬起來還滿硬的
菲力肉質不錯, 加點黑胡椒和海鹽即美味, 沾牛肝菌菇醬汁味道更好
鴨肝煎得熟度剛好, 我喜歡切一小塊和牛排一起吃
另外還有馬鈴薯泥, 非常綿密, 入口即化, 我喜歡
甜點上場, 今日甜點是水蜜桃塔
用奶油薄餅圍成圈, 中間放水蜜桃還有鮮奶慕斯, 很清爽的味道
咖啡當作今晚的結尾
餐後Fabien主廚出來跟大家寒喧, 問說餐點有沒有什麼問題, 稍微提了
溫度的事, 主廚也做了解釋, 還說正在努力解決這個問題, 主廚人很好
滿健談的, very open minded for any comments or suggestions.
聽說週末Brunch划算又好吃, 下次來 la cocotte 就是吃 Brunch囉!
la cocotte
台北市金山南路二段13巷20號
TEL:(02)3322-3289
店休星期一與星期二
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