Ellen's 食&旅誌

聽說東區開了一間從高田馬場發跡的鷹流拉麵, 詢問了
曾住在那附近的朋友卻沒人聽過, 或許是近幾年的事吧



吃過東區鷹流拉麵的朋友告訴我, 千萬不要用餐時間去
不然可是會排到天荒地老! 於是選擇下午約五點半前往
果然不用排隊, 啊哈太好了






門口的說明



進去後發現座位好像沒有很多, 用了大片鏡子讓人產生
錯覺好像空間很大, 難怪一下子就滿了還要排隊



門旁的製麵區, 透明玻璃讓客人一目了然



裝潢帶點中式風, 木質桌椅連門扣都頗有自己風格



吧台座位



桌上有調味料等等



我覺得很貼心的是竟然有準備橡皮筋, 讓長髮客人可以
綁髮吃麵實在是很不錯的小東西



調味料裡這個辣醬好好吃, 但是很辣所以請酌量加就好



對於店裡的裝潢沒有多大的意見, 唯獨今天老闆和他的
朋友們也在席用餐, 一連串中文台語日文夾雜倒也無礙
只是音量太大了點, 而且討論的話題百無禁忌什麼都說
讓聽得懂中文台語日文的我有點不舒服 =.="



菜單選項簡單, 看是要吃拉麵或是沾麵, 加麵不用加錢!



超濃鹽味拉麵 260



湯頭的香氣非常濃郁, 可聞到像是雞湯混合豚骨的香味
光用看得也覺得湯很濃厚, 令人期待



上面的配菜放置得乾淨整齊, 整碗拉麵賣相很好



先喝一口湯, 果然香味濃郁而且喝進去時嘴巴會黏黏的
滿滿膠質非常美味! 重點是不會過鹹所以喝光不是問題

我覺得雞骨味道較為突出, 像是喝雞湯一樣所以我喜歡



叉燒不小片唷



厚度適中吃起來一點也不乾澀, 帶肥肉部位尤其好吃啊
尤其表面微炙過, yum yum!



另外麵條是粗麵很有嚼勁, 偏硬的口感我個人非常喜歡
它還帶點類似蕎麥或是其他穀物的味道, 和別家很不同
頗有特色



鹽味沾麵 280



沾麵的湯頭比拉麵多了很多的柴魚味, 鹹度相對高許多



湯裡頭有叉燒肉絲, 讓你不單單是吃麵沾湯而已



配菜和拉麵大同小異

麵條份量可免費加大, 對我來說正常份量就已經夠多囉



叉燒也是很大一塊



沾麵的麵條比拉麵的麵條更有嚼勁



筍乾很厚



麵條只要沾過湯約一兩秒就可吃了, 泡太久可是會太鹹



沾麵的柴魚味道很香, 向來我是喜歡沾麵多於拉麵的人
不過鷹流的拉麵表現比沾麵出色(個人想法)



服務生送來溏心蛋, 說是請我們吃, 未免太好了吧 @@



吃完沾麵可不要急著離開, 沒吃飽的客人可以要求加飯
也就是類似湯泡飯或是所謂雑炊的吃法



薑和蝦米



服務生會把沾麵的湯端去加熱, 然後讓客人自行DIY



加熱再加入煮麵高湯水的沾麵湯頭, 變得鹹度較為剛好
做成湯泡飯雖然清淡了點, 倒有另番風味

從小我就愛吃湯泡飯, 每每都被大人罵說這樣吃不消化
現在可是能正大光明吃了 XDDDDD

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鷹流拉麵
台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄14號
TEL:(02)2778-1177
營業時間 11:30am-10pm