Ellen's 食&旅誌

  
大麻鍋物


 
大有路新開個人小火鍋店-大麻鍋物, 如果沒看招牌, 外觀看起來像販售輕食的咖啡館, 而且雖然名字叫大麻鍋物, 卻完全沒有麻辣湯底的選項, 當然與大麻也沒有關係


 
因為新, 所以我喜歡, 感覺與恆八味屋小火鍋風格相似, 但仍有自己的特色


 


 
朋友挺著大肚子的關係不方便坐高腳椅, 還好店內仍有一桌四人座位可坐, 另外幾張桌子有客人在用餐就不拍照囉


 
菜單 menu 兼桌墊, 點餐方式如最上方圖示所示, 鍋底分葷素, 葷的四種: 日式昆布湯, 田園蕃茄湯+50, 和風味噌湯+50, 香濃牛奶湯+60; 素的三種: 野菇蔬食湯, 養生藥膳湯+30, 和風味噌湯+50; 日式昆布湯與野菇蔬食湯是基本湯底, 其他都要加價

主餐有附蔬菜盆, 價格比一般平價小火鍋貴一點, 主食吃不夠可以加購, 超過110公分共鍋者加收50元清潔費, 用餐時間為90分鐘, 有收開瓶費300/瓶; 另外還有單點鍋料與創意特色魚漿, 創意特色魚漿是店家自製的, 頗令人感興趣, 有點一份拼盤試試 (p.s. 沒有收服務費)


 
檸檬紅茶, 烏梅汁, 烏梅汁還ok, 不會很甜


 
高湯湯底, 日式醬油是給沾醬用的


 
沾醬 調味區


 
他們沙茶醬味道與一般的不太一樣, 沒那麼重口味


 
香濃牛奶湯 +60


 
以為中間黃色是奶油之類, 後來看他們粉絲團才發現應該是起士片啦! 送來前已融化, 少了那麼一點視覺效果


 
綜合菜盆


 


 
板豆腐, 九層塔花枝, 芋頭, 黑木耳, 香菇, 魚板, 蝦子, 貢丸, 米血, 南瓜, 地瓜, 金針菇, 青菜, 豆皮


 
烏龍麵


 
雞蛋, 可以加在沾醬或是最後打在湯裡煮麵或粥都好


 
主菜還沒上桌前先來煮蔬菜吧! 喝一口湯, 滿清淡的牛奶味, 淡淡的清香


 
雪花牛肉鍋 280


 
朋友點的, 我有涮一片來吃, 品質還不錯, 肉味明顯


 
海鮮雙拼鍋 360 (蛤, 蚵, 鮮蝦, 軟絲, 四選二), 我不想吃肉, 改點海鮮, 店員說海鮮跟牛奶鍋可能沒那麼適合, 我說我以前吃過牛奶鍋搭配海鮮還不錯, 所以還是這麼點


 
蛤蜊


 
蛤蜊雖然不算肥美, 吐沙乾淨, 很新鮮


 
蚵仔


 


 
蚵仔不大但很飽滿


 
創意漿品拼盤 (瑞士捲壽司甜甜圈) 180 單點


 
三角壽司鮮蝦漿


 
甜甜圈花枝漿


 
特色瑞士捲漿

店員送來時特別提醒, 沒加什麼化學物品去結合食材, 所以需趁冰的時候放到鍋裡煮, 不然退冰後變軟容易散開~ 三種創意漿品裡我最喜歡甜甜圈花枝漿, 香且Q, 三角壽司鮮蝦漿最軟, 舀的時候小心若用筷子一夾可能就散掉了, 味道其實都不錯, 頗有特色, 在別間店吃不到的創意漿品, 可以試試

煮過兩種海鮮的牛奶湯頭多了種鮮味, 拿來煮烏龍麵滿好吃~ 牛奶湯頭越煮越濃稠, 我加了兩次湯都是牛奶湯底, 朋友怕太鹹所以第一次加一般高湯, 發現牛奶味變很淡, 後來改加回牛奶湯底, 風味才變好... 牛奶湯頭是會越煮越濃稠, 越煮越鹹, 建議不要等湯剩太少的時候才加, 就不會覺得口味忽濃忽淡囉


 
餐後甜點 青梅茶凍, 味道不錯, 尤其那顆青梅酸甜很夠味, 十分解膩

大麻鍋物單價比較高, 尤其若是想換特別的湯頭要另外加價, 我們還有單點創意漿品拼盤share, 這樣吃下來一個人大概是430元, 沒有加收一成服務費

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大麻鍋物 個人風味涮涮鍋
桃園市桃園區大有路575號
TEL:(03)346-6639
營業時間
星期一至星期五 11am-2pm, 5pm-10pm
星期六與例假日 11am-10pm