Ellen's 食&旅誌

潘平燒餅 黃山手工碳烤燒餅 蔥花燒餅


這攤燒餅店原本開在板橋, 四年前老闆回大陸休息半年後回來搬到藝文特區繼續營業, 店址在同安國小後門旁邊那排鐵皮屋其中一間, 隔壁就是陪你去流浪~ 攤子簡單只有一個工作檯一個烤爐還有攪拌機等等, 偶爾一批快賣完老闆會在工作檯繼續揉麵製作

第一次吃是弟弟買回家, 第二次我剛好路過聞到炭火烤餅香氣忍不住跑去買, 之後偶爾經過會買一兩個蔥花燒餅回家慢慢啃~ 燒餅不是隨時所有口味都有, 胡椒餅較容易買到, 我喜歡的蔥花燒餅要看運氣! 老闆口音有點重, 有時聽不懂他在說什麼, 沒關係, 他聽得懂我點什麼就好 lol


初訪那天烤爐上有胡椒餅/蔥花燒餅/黑芝麻燒餅, 各來一個試試吧


正在烤的胡椒餅


剛出爐的胡椒餅


帶走三種餅, 直接在同安國小旁的人行道立食了 ;)


由左至右: 胡椒餅, 蔥花燒餅, 黑芝麻燒餅

三個排排站比一下尺寸, 胡椒餅和蔥花燒餅是可預期的大小, 最右邊那塊黑芝麻燒餅嚇到我了! 怎麼會有黑芝麻燒餅比蔥花燒餅和胡椒餅來得大塊呢? 差點以為老闆給錯


蔥花燒餅 25


蔥花燒餅沒有滿滿的蔥, 如果想吃到滿滿蔥的人可以跳過


表層焦脆裡頭有彈性與嚼勁, 每次吃第一口會覺得稍微有鹼味, 但越嚼越香, 中間的蔥和上面的白芝麻只是點綴增加香氣並非主角, 適合喜歡咀嚼麵團單純品嚐麵粉香的人


胡椒餅 40


胡椒餅比別家尺寸大一些


麵團基本上是一樣耐嚼型


裡頭除了肉還有蔥, 肉不完全是瘦肉, 口感偏軟不會太紮實或乾柴, 胡椒味濃外還帶點高粱酒香~ 這款胡椒餅介於老張炭烤燒餅和龍潭郭記胡椒餅之間, 不是酥脆的燒餅皮也不像麵包體, 如果覺得蔥花燒餅太單調可以試試胡椒餅


黑芝麻燒餅 35, 真的很少看到甜燒餅做成這麼大片 XD


因為麵團是同一個, 可預期這裡的甜燒餅並非酥脆口感


像擀薄的蔥花燒餅只是裡頭不是包蔥而是黑芝麻餡, 黑芝麻味道不濃, 應該加了不少澱粉之類? 預期會像芝麻湯圓或一般燒餅店的黑芝麻燒餅那種濃醇度可惜沒有, 甜度不高, 相較下蔥花燒餅我更喜歡, 所以後來大多買蔥花燒餅解饞 ;)

潘平燒餅 黃山手工碳烤燒餅
桃園市桃園區同安街537號
TEL:0968286253
營業時間 3pm-7pm