Ellen's 食&旅誌

2009.07.17

全聚德到底會不會進軍台灣的事受人矚目, 許多販售片皮鴨的餐廳推出
優惠搶客人, 之前收到遠東香格里拉飯店newsletter寫著片皮鴨三吃
只要$999(活動已結束), 當然趁有優惠時到香宮試試他們家的烤鴨囉

原本只想點些點心再吃烤鴨, 不過同行的朋友們喜歡吃料理, 各個都是
經驗豐富的老饕, 點菜一事就交給他們啦 :)



香宮的烤鴨是採用宜蘭櫻桃鴨



桌邊服務



沾醬與小黃瓜和蔥段



服務生片鴨, 看她俐落的身手, 想必練了很久的時間



可以選擇片皮肉分開或者是直接片鴨, 我們選擇分開



鴨皮, 多餘的肥油有清乾淨



鴨肉, 看起來還是滿嫩的



荷葉餅



以$999的價位來說, 比某些"名店"來得美味太多



乾隆白菜, 白菜川燙後用麻醬和芥末調製的醬汁拌一拌, 清脆爽口



鵲巢松子蘆筍: 有紫和白色山藥+蘆筍+芹菜+甜椒+松子, 可素食, 我是
肉食主義者, 所以蔬菜對我來說可有可無, 值得一說的是底下的"鵲巢"
雖油, 但很酥脆, 沒有潤掉的問題



鎮江冰梅骨, 兩種梅子熬成的醬汁, 酸酸甜甜我超愛, 子排很嫩很入味



炒飯, 粒粒分明, 只用蛋白炒, 還有新鮮蟹肉



白胡椒清湯牛腩, 不小鍋



使用去骨小牛排製作



肉很嫩很嫩, 白胡椒味道很搶眼, 有些人嫌白胡椒多了點, 我還滿愛的



鴨鬆



鴨肉不會太乾澀, 味道調得很好



鴨湯, 很妙的是湯裡頭加了小黃瓜, 而且小黃瓜味道還滿重的, 嘗不到
鴨湯的鮮味, 好可惜喔 >.<

香宮的片皮鴨表現不錯, 不過以用餐環境還有其它餐點看來, 目前還是
西華領先 XD


烤鴨 延伸閱讀:
西華飯店 怡園 港式片皮鴨
尊爵飯店 桃苑
龍都酒樓 吃烤鴨
全聚德烤鴨 烤鴨美食節
陶然亭 烤鴨
宋廚 餐聚
四海一家
[團購美食] 薰香記
MTL 萬年樓


遠東香格里拉 香宮
台北市敦化南路二段201號6樓
TEL:(02)2378-8888 轉 5888